Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ravioli plněné masem s italskou omáčkou

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Jitta Mat Jitta Mat

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 749 kJ /
1 374 kcal
Bílkoviny97,36 g
Tuky28,12 g
Vláknina11,00 g
Cholesterol 618 mg
Sodík 356 mg
Sůl0,67 g
Sacharidy177,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si těsto na ravioli (je zde mnohokrát uvedené). Z mouky smíchané se solí a vajec zpracujeme pevné těsto, které ještě nechávám asi 20 minut odpočinout zakryté fólií (nebo dám do mikrotenového sáčku) při pokojové teplotě. Těsto tak krásně zvláční a lépe se s ním pracuje. Poté z něj vyválím tenkou placku a vykrajuji kolečka, která plním masem. Krok 2: To si připravím tak, že maso (já použiji špičky a odřezky vepřové kýty, které mi vzniknou zpracováním a porcováním masa, které si přinesu z řeznictví), nakrájím na co nejmenší kousíčky a dám do hrnce. Pokud používám vepřové, nepřidávám olej, tuk se krásně vyškvaří! Pod bílé maso je dobré trochu oleje kápnout. Okořením a na mírném ohni za občasného míchání podusím maso do měkka. Před vypnutím lehce popráším hladkou moukou, která vstřebá tuk a šťávu, kterou maso pustilo. (Není toho moc, ale byla by škoda o tu chuť přijít.) Krok 3: Takto připravenou směsí plníme ravioli, které následně vaříme v osolené vodě 10 minut. Krok 4: A nakonec omáčka, která je také velmi rychlá: Do hrnce nalijeme protlak, dle chuti přidáme koření na pizzu (nešetřím), sůl dle chuti a přivedu k varu. Vhodím kostku Masoxu nebo bujónu a za stálého míchání počkám, dokud se úplně nerozpustí. Ještě asi 3 minuty povařím a je hotovo.

Zveřejněno 7. 5. 2015

Poznámka autorky Jitta Mat

Základní recept na ravioli:

http://www.toprecepty.cz/recept/1741-ravioli/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ravioli plněné masem s italskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R02K

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ravioli plněné masem s italskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R02K

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
italské těstoviny plněné masem, plněné ravioli, ravioli plněné, ravioli plněné masem, omáčka na ravioli, ravioli s omáčkou, plněné italské těstoviny, ravioli plněné mletým masem, ravioli s masem, ravioli, plněné ravioly, recept na plněné italské těstoviny, recept na plněné ravioli, ravioli recept, plněné testoviny s omáčkou, masová náplň do raviol, plněné ravioli recept, ravioli s vepřového masa, ravioli s mletým masem, ravioli plnene masom

Suroviny:
mouka hladká, vejce, sůl, maso, květ muškátový, koriandr, sůl, mouka hladká, pasírované rajčata, koření pizza, bujón, sůl

Přidat fotografie receptu