Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 3
3
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 290 kJ / 4 371 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 92,25 g |
| Tuky | 66,73 g |
| Vláknina | 90,48 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodík | 6,91 g |
| Sůl | 16,21 g |
| Sacharidy | 784,34 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vše, až na cukr, dáme do pekáče, podlijeme vodou, přikryjeme a dáme péct při 220°C asi 1 hodinu. Pak oheň zmírníme, stehna otočíme, přidáme cukr, je-li třeba.
Krok 2: Pečeme odkryté za občasného podlévání horkou vodou a dalšího občasného otáčení a mazání šťávou a medovou směsí štětcem na vaření, ještě další asi 1 - 1,5 hod., nebo až je maso měkké a dozlatova zbarvené.n
Krok 3: Dušené červené zelí k pečené kachně:
Červené zelí očistíme, omyjeme, nakrájíme nebo nastrouháme. V rozpáleném sádle necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme zelí a necháme chvíli dusit. Přilijeme horkou vodu, přidáme na čtvrtky pokrájená oloupaná jablka bez jádřinců, koření a sůl. Na mírném ohni dusíme asi 90 minut. Přidáme jablečný mošt a sultánky. Nakonec dochutíme cukrem, octem, červeným vínem a mletým hřebíčkem, vmícháme šikmo řezanou (na asi 2 – 3 cm kousky) pořezanou zelenou cibulkovou nať, krátce povaříme a odstavíme. Krok 4: Bosáky:
Nastrouháme brambory, scedíme a vymačkáme z nich vodu, přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Těsto dobře promícháme. Lžící vykrajujeme noky a vhazujeme do vařící a osolené vody. Podle velikosti je vaříme 5 až 8 minut. Dáváme pozor, aby se knedlíky nepřichytily ke dnu. Hotové mastíme na talíři sádlem s osmaženou cibulí. Podáváme se zelím a s vepřovými výpečky, s pečenými vepřovými ocásky a pod. Krok 5: Drbáky:
Oboje brambory nastrouháme, ze syrových vymačkáme pečlivě vodu, smícháme dohromady, osolíme lžící soli s utřeným česnekem a tvoříme kulaté knedlíky. Obalíme je v hladké mouce a zavaříme do vroucí vody. Je třeba je hned zamíchat, aby se nepřichytily ke dnu. Vaříme podle velikosti asi 40–50 minut. Nejlépe je jeden knedlík na zkoušku vyndat a roztrhnout, abychom poznali, zda jsou provařené. Podávají se k zelí, k huse, vepřovému a pod.
Červené zelí očistíme, omyjeme, nakrájíme nebo nastrouháme. V rozpáleném sádle necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme zelí a necháme chvíli dusit. Přilijeme horkou vodu, přidáme na čtvrtky pokrájená oloupaná jablka bez jádřinců, koření a sůl. Na mírném ohni dusíme asi 90 minut. Přidáme jablečný mošt a sultánky. Nakonec dochutíme cukrem, octem, červeným vínem a mletým hřebíčkem, vmícháme šikmo řezanou (na asi 2 – 3 cm kousky) pořezanou zelenou cibulkovou nať, krátce povaříme a odstavíme. Krok 4: Bosáky:
Nastrouháme brambory, scedíme a vymačkáme z nich vodu, přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Těsto dobře promícháme. Lžící vykrajujeme noky a vhazujeme do vařící a osolené vody. Podle velikosti je vaříme 5 až 8 minut. Dáváme pozor, aby se knedlíky nepřichytily ke dnu. Hotové mastíme na talíři sádlem s osmaženou cibulí. Podáváme se zelím a s vepřovými výpečky, s pečenými vepřovými ocásky a pod. Krok 5: Drbáky:
Oboje brambory nastrouháme, ze syrových vymačkáme pečlivě vodu, smícháme dohromady, osolíme lžící soli s utřeným česnekem a tvoříme kulaté knedlíky. Obalíme je v hladké mouce a zavaříme do vroucí vody. Je třeba je hned zamíchat, aby se nepřichytily ke dnu. Vaříme podle velikosti asi 40–50 minut. Nejlépe je jeden knedlík na zkoušku vyndat a roztrhnout, abychom poznali, zda jsou provařené. Podávají se k zelí, k huse, vepřovému a pod.
Zveřejněno 14. 6. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wlRg
Moje poznámka
Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wlRg
Nejnovější recepty
Vánoční stromečky
Přidáno před 50 minutami
Tvarohové linecké koláčky
Přidáno před 1 hodinou
Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.
Přidáno před 4 hodinami
Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem
Přidáno před 4 hodinami
Ovocný Pavlova dort
Přidáno před 13 hodinami
Srnčí hřbet od Mazláka
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Masové koule v kari omáčce
ricci před 24 minutami
Báječná jatýrka na slanině
Kava 2 před 27 minutami
Vepřová plec po Bakoňsku
mamina58 před 1 hodinou
Jablková buchta s čokoládou
Noumik před 15 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
Lili. před 16 hodinami
Gulášová polévka z mletého masa
Lili. před 16 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Eddie122 před 16 hodinami
Francouzské bagety
Eddie122 před 16 hodinami
Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu
Juliekohoutova před 17 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Adaas před 17 hodinami
Tématické fráze:
pečená kachna na medu,
pečená kachni stehna,
pečená kachní stehna se zelím,
kachni stehna,
pečené kachní čtvrtky,
kachní stehna se zelím,
kachni stehna recept,
pečené kachní stehno,
pečená kachna v troubě na medu,
dušené červené zelí ke kachně,
jak dlouho pect kachni stehna,
pečená kachna,
pecene kachni stehna,
pečená kachní stehna recept,
pečena kachna na na medu,
kachni stehna na zeli,
kachní čtvrtky na medu,
kachna na medu,
kachní stehno priprava,
pečená kachna se zelím
Suroviny:
stehno kachní,
karotka,
cibule,
jablko,
kmín celý,
sůl,
česnek,
med,
ocet balsamiko,
zelí červené,
sádlo,
cibule,
voda,
jablko,
rozinky,
bobkový list,
koření hřebíček,
sůl,
mošt jablečný,
cukr hnědý,
víno červené,
koření hřebíček,
nať cibulová,
brambory,
sůl,
vejce,
mouka hrubá,
cibule,
brambory,
sůl,
česnek,
mouka hladká
Komentáře (9)