Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hovězí srdce na smetaně-svíčková

Hodnocení receptu je 4,9 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Hovězí srdce na smetaně-svíčková, Dobrou chuť ;-)
Dobrou chuť ;-)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie382 kJ /
91 kcal
Bílkoviny3,53 g
Tuky0,71 g
Vláknina10,43 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 244 mg
Sůl0,57 g
Sacharidy12,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí srdce očistíme, rozkrojíme na půl a velmi dobře propereme ve vodě (vypláchneme od krve). Krok 2: Srdce osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a osolíme. Krok 3: Cibuli a zeleninu nakrájíme na kostky, v kastrolu/nebo papiňáku rozehřejeme olej, vložíme cibuli, zamícháme, vložíme zeleninu a restujeme asi 3-4 minuty. Krok 4: Pak přidáme srdce, opečeme ze všech stran, přidáme koření, plátky citrónu a podlijeme vodou. Krok 5: Dusíme přikryté poklicí do měkka. Krok 6: Během dušení (v kastrolu) srdce obracíme a dle potřeby podléváme. Krok 7: Měkké vyjmeme a odložíme stranou. Krok 8: Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě + mléce nebo jenom v mléce a dobře provaříme, asi 20 minut. Krok 9: Pak omáčku přecedíme přes hustý cedník, přidáme rozmíchanou smetanu, dle potřeby dochutíme solí, cukrem, citr. šťávou a krátce provaříme. Krok 10: Srdce nakrájíme na plátky, ohřejeme a podáváme s omáčkou a třeba jemným domácím houskovým knedlíkem.

TIP: Desatero o svíčkové - jak ji udělat, aby byla jako od babičky

Zveřejněno 29. 3. 2009

Poznámka autorky mirca75

Místo čerstvé zeleniny můžeme použít steril. směs Halali (já to moc nemusím), ale usnadní to práci s dochucováním.´

Špikování půjde lépe, když klínky slaniny dáme na pár minut do mrazáku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí srdce na smetaně-svíčková

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z4YQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí srdce na smetaně-svíčková

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z4YQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

buryna 8. 4. 2012 16:32
Bude zítra k obědu, akorát já jsem lenivec, takže to dělám tak, že srdce vrazím do tlakáče a omáčku pak dělám zvlášť a jen jí ředím tím vývarem ze srdce :-p je to lahůdka. děláme i z vepřových srdcí. letí bodík.

Ivanka 16. 12. 2011 15:47
Děkuji, jsem kuchařka amatérka, ale povedlo se:yes:.

mirca75 mirca75 8. 5. 2010 13:34
Radkatr:-)jsem ráda,že chuť byla uspokojena;-) a svíčková se povedla:-p.Děkuju:-).

radkatr 29. 4. 2010 05:33
děkuji za receptík,dneska jsem uvařila svoji první svíčkovou a je moc dobrá diky Vám. Plně uspokojila jednu z mojích chutí v těhotenství a taky moji celou rodinu. Posílám bodík :yes:

mirca75 mirca75 30. 11. 2009 09:19
Verku-Veroniko:-) já taky děkuju:-8,ale hlavní pochvala je tobě,za to,jak dobré jsi to uvařila:-p;-).A taky tě moc vítám na Topkách a ať se ti tu líbí:-K.

verku 30. 11. 2009 09:05
Tak o víkendu jsem se vrhla na recept a musím strašně pochválit a poděkovat, neb jsem uvařila svou první svíčkovou a sklidila jsem velké ovace. A nebylo to ani tak těžké!!! Takže uděluji bodík a děkuji za výborný recept.:-))

Jirka68 29. 10. 2009 18:17
je to hustota srdce s mojim psem milujem a navzájem si ujídáme :-D

mirca75 mirca75 2. 6. 2009 20:24
Opuncie:-)děkuji:-8.Jsem ráda že je u vás srdíčko taktéž v oblibě:-p a doufám že jednou zde přibudou i fotečky;-)

opuncie opuncie 2. 6. 2009 18:46
To je úžasné jídlo a perfektně podaný recept. Srdce na slanině taky všichni milujeme. Dávám taky bodík.

Eliza Eliza 29. 3. 2009 21:11
Já tyhlety věci nejím ani nevařím, ale fotky jsou to krásné...:-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 3. 2009 21:09
Srdce je fajn, syn ho kupoval jako žrádlo pro ryby:-)):-D Ale srdce na smetaně je moc dobré z toho.:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 3. 2009 21:06
To máš štěstí, Jeníčku!:-D:-))

mirca75 mirca75 29. 3. 2009 21:05
Díky oběma za pochvalu:-8Já než tam nacpala fotky(šílených 30 minut:-(()tak vy už jste tady.Jendo1:-)Já srdce miluju na všechny způsoby-na slanině,gulášek,...No je to prostě fajn surovina se kterou se dá kouzlit;-)

spagetka spagetka 29. 3. 2009 21:03
:-p;-):yes:

maris maris 29. 3. 2009 21:00
Srdce jsem kdysi čas od času taky dělala. Protože játra nebyla k dostání, nahrazovala se srdíčkem. Většinou bylo na slanině s rýží. Tohle je vlastně parádní svíčková. Fotky jsou krásné, máš bodík;-):yes:

Jenda1 Jenda1 29. 3. 2009 20:58
Beru všechno zpět, to jsme se sešli v několika vteřinách.:-8

Jenda1 Jenda1 29. 3. 2009 20:56
Jani, neslibuj a pošli ten bodíček!!!!:-!:-*

Jenda1 Jenda1 29. 3. 2009 20:53
Hovězí srdce jsem dusil (v tlakáči) už před 25 lety. Maso mi moc chutná:-p a v tlakáči jsem ho nechal raději déle a příloha byla většinou dušená rýže. Na smetaně taky můžu a dokonce jsem z hovězího srdce vařil guláš, bylo to však na dlouhé lokte.
Mirco,za smetanové hovězí srdíčko posílám bodík.:-)):yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 3. 2009 20:53
Miruš, jsem ujetá na detaily a ty tvoje jsou fakt bomba!:yes: Ta ruka, jak vpichuje slaninu, nádhera, asi půjdu na léčení:-)):-D na úchylku z detailů!:-D:-)) Já když to vezmu tak z blízka, mám to většinou rozmazané:-( a to nemám žádnou šunku foťák, ale zas někdy se to povede, no, nevím, jsem asi fakt trdlo:-// A ty máš samosebou bodíček!!!!;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí srdce, srdce na smetaně, hovězí srdce recept, recepty hovězí srdce, recept na hovězí srdce, svíčková na smetaně, recept hovězí srdce, hovězí srdce recepty, svíčková na smetaně babica, svíčková, veprové srdce jako svícková, hovězí srdce-recepty, svíčková na smetaně recept, svickova recept, omáčka z hovězího srdce, recepty na hovezi srdce, svičkova na smetane z hoveziho, svičkova z hovezího, recepty z hovězího srdce, srdce na smetaně recept

Suroviny:
srdce hovězí, cibule, olej, špek, mrkev, petržel, celer, pepř celý, koření nové koření, bobkový list, citron, mouka hladká, mléko, smetana, cukr, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu