Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Name: Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g dužiny z cukety (oloupané bez slupky); 2 šalotky; 2 stroužky česneku; 50 g másla; 1/2 lžičky koření kari; 1,5 dl bílého vína; 3/4 litru slepičího bujónu nebo zeleninového vývaru; 1 kelímek (200 ml) smetany 33%; sůl; pepř; 50 g zakysané smetany 16%; muškátový oříšek; Na zeleninové nudličky:; 2 mrkve; kousek celeru (cca 90 g); 1/2 pórku; 2-3 lžíce oleje na smažení; sůl; Kromě toho:; 4 lžíce tykvových semen; 2 lžíce oleje (pokud možno z tykvových semen)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 241 kJ / 1 970 kcal
Bílkoviny	12,59 g
Tuky	184,41 g
Vláknina	13,66 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	37,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme. Krok 2: Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem. Krok 3: Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Krok 4: Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky. Krok 5: Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky. Krok 6: Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme. Krok 7: Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen. Krok 8: Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme.
Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem.
Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem.
Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky.
Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky.
Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme.
Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen.
Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2015

Poznámka autora honzam

Často se při slavnostnějších příležitostech podává polévka v tykvové nebo dýňové slupce jako v misce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Smetanová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 30 min

Smetanová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Smetanová bramboračka se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 45 min

Smetanové penne s mangoldem a křupavým posypem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Smetanová kari cuketa s masovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena 45 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 20 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 20 min

Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

honzam 150 min

Italské smažené klopsy se šunkou, sýrem a žampiony a citrónové v troubě pečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Bucharský šašlik a bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

honzam

Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

honzam 45 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Zeleninové polévky

Cuketa
Oběd
Vaření
Smažení
Zelenina

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Náhodný recept

Med z květů černého bezu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Olina-preclik 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 2 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 13 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 17 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 20 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Jak dlouho a při jaké teplotě péct velikonočního beránka? Jen ten správně propečený půjde snadno vyklopit z formy

20 receptů na smoothie: Populární koktejly připravíte snadno, rychle a originálně

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Smetanové krémy pro děti: Využít je můžete na narozeninový dort nebo dezert Hodnocení 14×

Smetanové krémy pro děti: Využít je můžete na narozeninový dort nebo dezert

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Nejnovější články

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zelný salát do zásoby Videorecept

Zelný salát do zásoby

hlavous před 8 minutami

Kynutá bábovka

vagundova před 47 minutami

Rychlý ovocný koláč s drobenkou

chiara před 2 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou, smetanou a sýrem Videorecept

mikii před 14 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 14 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

Nejmilejší koprovka

Hanina65 před 16 hodinami

Tématické fráze:
cuketová polévka, smetanová cuketová polévka, polévka s nudličkami, cuketova polevka s vinem, smetanovo.cuketova.polevka, semena tykvová cuketa, cuketová polévka s mrkví, smetanová tykvová polévka, recepty na cuketové polévky, nudličky polévka

Suroviny:
cuketa, cibule šalotka, česnek, máslo, koření kari, víno bílé, bujón slepičí, smetana 33%, sůl, pepř, smetana zakysaná, ořech muškátový, mrkev, celer, pórek, olej, sůl, semínka tykvová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 45 min

Hlíva zapečená s mozzarellou a gorgonzolou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Citronová poleva 2 Videorecept

Citronová poleva 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pejsek 10 min

Švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hemriettas 40 min

Slaninová křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Suroviny pro 6

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora honzam

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede