Kachní ragú

1. Kachní stehna očistíme, omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme troškou vody, osolíme a přidáme kousíček másla.
2. Dáme péct do trouby asi na hodinu až hodinu a půl.
3. Když jsou stehna hotová, vyndáme a necháme zcela vychladnout.
4. Poté důkladně obereme maso a nakrájíme na kousky.
5. Protože stehna pustila hodně tuku, použijeme trošku a restujeme na něm zeleninu. Když je měkká, přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol.
6. Poté přidáme nakrájená rajčata, můžeme malinko podlít vodou, přendáme do pekáčku a pečeme asi 45 minut na 170 st.
7. Jako přílohu můžeme použít těstoviny nebo bramborovou kaši.

Zveřejněno 31. 7. 2015