Voňavé švestky v červeném víně

500 g 500 g velkých švestek

2 2 červené cibule

olivový olej

250 ml 250 ml červeného vína

80 ml 80 ml červeného vinného octa

60 g 60 g třtinového cukru (ideálně použijte muscovado)

1 kousek 1 kousek skořicové kůry

2 2 hvězdičky badyánu

3 3 hřebíčky

5 kuliček 5 kuliček pepře

2 zrnka 2 zrnka kardamonu

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

špetka špetka chilli vloček ale nejsou podmínkou