Krémová česnečka s topinambury

1. Máslo rozpusťte v hrnci a orestujte na něm najemno nakrájenou cinuli a celer (ale jen tak, aby změkly, nesmí začít hnědnout).
2. Přidejte jemně nakrájený česnek a zlehka osmažte.
3. Nakonec vložte do hrnce na kostky nakrájené topinambury, zalijte vývarem, podle potřeby osolte a na mírném plameni vařte asi 50 minut úplně doměkka.
4. Rozmixujte ponorným mixérem, podle chuti ještě dosolte a ochuťte čerstvě mletým pepřem.
5. Já jsem ještě misku s polévkou dozdobila osmaženými plátky topinamburu.

Zveřejněno 31. 8. 2015