Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Name: Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tvrdé hrušky; 200 g cukr krystal; 0,3 l voda; 0,3 l bílé víno; 3 kousky skořice; 10 hřebíčků; voda a víno podle velikosti hrušek a kastrolku aby byly potopené.; Na omáčku:; 4 žloutky; 250 ml smetany 33%; 50 g. cukru; 1 vanilkový lusk; Na karamel:; 200 g cukr krystal; 120 g másla; podle potřeby smetanu; pečící papír; Na dozdobení borůvkovou nebo jakoukoliv zavařeninu rozmíchanou s trochou cukrového sirupu

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

jan.alois

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

25 min (25 min tepelná úprava)

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 721 kJ / 3 997 kcal
Bílkoviny	22,49 g
Tuky	211,85 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	145 mg
Sůl	0,39 g
Sacharidy	448,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrušky oloupeme rozkrojíme a vyndáme jádřinec. V hrnku svaříme cukr s vodou, vínem a kořením, vložíme hrušky a necháme táhnout asi 20 minut. Vše uložíme do lahve s víčkem zalijeme tím sirupem a necháme vychladnout (vydrží tam i 4 měsíce). Krok 2: Misku dáme do vodní lázně a v ní šleháme žloutky s cukrem a přidáváme šlehačku. Z vanilky přidáme setřená semínka a mícháme do zhoustnutí. Kdo si netroufá, tak uvaří řídký vanilkový puding. Krok 3: Na karamel rozpustíme máslo a přidáme cukr uvaříme karamel a z toho 1/2 nabíráme lžíci a cik cak všelijak nalijeme na pečící papír a necháme ztuhnout. Krok 4: Do ostatního nalijeme smetanu a mícháme až se spojí a bude tekutý ten přelijeme do nějakého pohárku nebo skleničky. 1/2 hrušky dáme na talířek ozdobíme omáčkou a tekutým karamelem. Tuhý karamel použijeme také na ozdobu. Přidáme lístky máty a podáváme.

Hrušky oloupeme rozkrojíme a vyndáme jádřinec. V hrnku svaříme cukr s vodou, vínem a kořením, vložíme hrušky a necháme táhnout asi 20 minut. Vše uložíme do lahve s víčkem zalijeme tím sirupem a necháme vychladnout (vydrží tam i 4 měsíce).
Misku dáme do vodní lázně a v ní šleháme žloutky s cukrem a přidáváme šlehačku. Z vanilky přidáme setřená semínka a mícháme do zhoustnutí. Kdo si netroufá, tak uvaří řídký vanilkový puding.
Na karamel rozpustíme máslo a přidáme cukr uvaříme karamel a z toho 1/2 nabíráme lžíci a cik cak všelijak nalijeme na pečící papír a necháme ztuhnout.
Do ostatního nalijeme smetanu a mícháme až se spojí a bude tekutý ten přelijeme do nějakého pohárku nebo skleničky. 1/2 hrušky dáme na talířek ozdobíme omáčkou a tekutým karamelem. Tuhý karamel použijeme také na ozdobu. Přidáme lístky máty a podáváme.

TIP: Jak připravit karamelovou polevu. Podle videa zvládnou postup i začátečníci

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 12. 2015

Poznámka autora jan.alois

Pro dámy je možno omáčku nahradit Vaječným likérem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YN9A

Pošírovaná hruška v bílém víně s čajem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dooga 30 min

Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 45 min

Hrušky v"karamelu"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 20 min

Mandlový krůtí steak, omáčka s kapary, pošírovaná hruška

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 65 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Rajská omáčka s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 65 min

Zobrazit více

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 60 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 150 min

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 240 min

Domácí klihový sýr podle mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 10 min

Zobrazit více

Moučníky
Nepečené cukroví
Nepečené a mražené moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Podzimní recepty
Letní recepty
Ovoce
Vaření

Moje poznámka

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YN9A

Náhodný recept

Kuřecí polévka s celerem a těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečená kedlubna s vejci a sýrem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 10 hodinami

Makovec s tvarohem bez mouky (vhodný pro diabetiky)

Přidáno před 10 hodinami

Jarní mls s čokoládou

Přidáno před 12 hodinami

Hrnkový beránek

Přidáno před 15 hodinami

Velikonoční cupcakes II

Přidáno před 19 hodinami

Těstovinový salát s lososem a olivami

Přidáno 11. 4. 2025 17:43

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Velký přehled otevírací doby obchodů na Velikonoce 2025: Kdy si nakoupit, aby lednice nezůstala prázdná

Hrníčkový beránek s Margotkou chutná po kokosu, rumu a čokoládě a na přípravu je velice snadný

Šátečky z rychlého těsta jsou do hodiny upečené a krásně ladí s povidlovou náplní nebo s džemem

Usmažte si křupavé placičky, když zbude chleba. Využijete zbytky a ještě si pochutnáte na výborné večeři

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa Hodnocení 200×

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Butikové dorty v běžné cukrárně nekoupíte: Jsou precizní, luxusní a neobvyklé Hodnocení 38×

Butikové dorty v běžné cukrárně nekoupíte: Jsou precizní, luxusní a neobvyklé

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché sýrové těstoviny vařené v mléce

Kukykuk před 6 hodinami

Rychlé a křehoučké taštičky Videorecept

Rychlé a křehoučké taštičky

Styliane před 6 hodinami

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

hortenzie před 7 hodinami

Pomazánka z krabích tyčinek s celerem

Radka61 před 8 hodinami

Bramborový gulášek

jukub před 8 hodinami

Rychlé langoše

Martas_ před 9 hodinami

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

milede před 10 hodinami

Chlupaté knedlíky (klouzáky)

libusekubinova54 před 10 hodinami

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

vikinka09 před 12 hodinami

Strouhané řezy s jablky

Lenifuk před 14 hodinami

Tématické fráze:
pošírovaná hruška, hrušky na víně s perníkovou omáčkou

Suroviny:
hruška, cukr krystal, voda, víno bílé, skořice, koření hřebíček, hruška, žloutek, smetana 33%, cukr, lusk vanilkový, cukr krystal, máslo, smetana, pečící papír,

Naposledy jste si prohlédli

Škvarkový chleba bez mouky - skvělá variace na pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

5jideldenne 5 min

Dýňový zákusek bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Pošírovaná hruška s vanilkovou omáčkou a domácím karamelem

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jan.alois

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno