Domácí chleba bez hnětení

Name: Domácí chleba bez hnětení
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnečky žitné chlebové mouky (unbleached); 1 hrneček (250 ml) pšeničné chlebové mouky (whole wheat); 1 hrneček žitné mouky (rye); 1 hrneček špaldové mouky (spelt); 1 kávové lžičky soli (podle chuti); 1,5 kávové lžičky mletého kmínu; 2 kávové lžičky celého kmínu; ¾ kávové lžičky sušeného droždí

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

vltava

Náročný

Doba přípravy 720 min Doba přípravy: 720 min

720 min (720 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny

3 hrnečky 3 hrnečky žitné chlebové mouky (unbleached)

1 hrneček 1 hrneček (250 ml) pšeničné chlebové mouky (whole wheat)

1 hrneček 1 hrneček žitné mouky (rye)

1 hrneček 1 hrneček špaldové mouky (spelt)

1 1 kávové lžičky soli (podle chuti)

1,5 1,5 kávové lžičky mletého kmínu

2 2 kávové lžičky celého kmínu

¾ kávové l žičky žičky sušeného droždí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 617 kJ / 2 777 kcal
Bílkoviny	93,75 g
Tuky	13,50 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	540,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Směs promícháme na sucho a postupně přidáváme pomalu a podle hmotnosti 2 a 1/2 až 3 hrnečky teplé vody. Vše smíchat dohromady, těsto bude dost lepkavé, nedělat moc řídké ani husté. Krok 2: Přikrýt plastikovou folií a nechat kynout 12 hodin (buď přes noc nebo zadělat ráno a upéci večer) pokojová teplota. Vyndat na pomoučněné prkno, roztáhnout do čtverce a nechat kynout pod utěrkou 15 minut. Krok 3: Přeložit na 4x, vytvořit bochánky a nechat kynout pod utěrkou 1 hodinu. Po 0,5 hodině kynutí (nastavte si časový spínač nebo hlídejte hodiny), zapnout troubu na 230°C a vložit mísu (kameninová, porcelánová nebo litinová) s pokličkou. Krok 4: Po 30 minutách mísu vyndat, vytřít slabě olejem a vložit těsto. Dát zpět do trouby, přikrýt pokličkou a péci 30 minut. Poté sundat pokličku a péci dalších 15 minut odkryté. Krok 5: Recept je pro 2 chleby, jestliže chcete jeden chleba, upravit poměr receptu na polovinu. Též můžete změnit druh mouky.

Směs promícháme na sucho a postupně přidáváme pomalu a podle hmotnosti 2 a 1/2 až 3 hrnečky teplé vody. Vše smíchat dohromady, těsto bude dost lepkavé, nedělat moc řídké ani husté.
Přikrýt plastikovou folií a nechat kynout 12 hodin (buď přes noc nebo zadělat ráno a upéci večer) pokojová teplota. Vyndat na pomoučněné prkno, roztáhnout do čtverce a nechat kynout pod utěrkou 15 minut.
Přeložit na 4x, vytvořit bochánky a nechat kynout pod utěrkou 1 hodinu. Po 0,5 hodině kynutí (nastavte si časový spínač nebo hlídejte hodiny), zapnout troubu na 230°C a vložit mísu (kameninová, porcelánová nebo litinová) s pokličkou.

Jak tvarovat chlebové těsto
Po 30 minutách mísu vyndat, vytřít slabě olejem a vložit těsto. Dát zpět do trouby, přikrýt pokličkou a péci 30 minut. Poté sundat pokličku a péci dalších 15 minut odkryté.
Recept je pro 2 chleby, jestliže chcete jeden chleba, upravit poměr receptu na polovinu. Též můžete změnit druh mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 12. 2015

Poznámka autorky vltava

Je důležité péct prvních 30 min. pod pokličkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwA3

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Novofinka 62 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Domácí chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenyha 75 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hadikuze 65 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Náročné recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Hrníčkové recepty

Moje poznámka

Domácí chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwA3

Náhodný recept

Bageta "Mezi světy"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danielle18 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vajíčková pomazánka s pažitkou

Přidáno před 6 hodinami

Vajíčková pomazánka s petrželkou a okurkou

Přidáno před 6 hodinami

Vajíčková pomazánka s hráškem

Přidáno před 7 hodinami

Pečená jehněčí kýta

Přidáno před 12 hodinami

Velikonoční koláč

Přidáno před 14 hodinami

Velikonoční sekaná

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Bezlepkový velikonoční beránek

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu? Hodnocení 39×

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu?

Jak tvarovat chlebové těsto. S videonávodem je to snadné Hodnocení 103×

Jak tvarovat chlebové těsto. S videonávodem je to snadné

Jak dlouho přežijí natvrdo vařená vejce mimo lednici? Důležité je, zda jsou obarvená a kde je máte uložena

Čím potírat jidáše? Tradiční velikonoční pečivo se po upečení potírá rozpuštěným medem a má to své dobré důvody

Buchty po ránu: Schwarzwaldský dort podle receptu Josefa Maršálka voní čokoládou a višněmi a nádherně vypadá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohové řezy - hrnečkové Videorecept

Tvarohové řezy - hrnečkové

AndreaAbb před 40 minutami

Jidáše, jidášky… Videorecept

Jidáše, jidášky…

stefi.f47 před 8 hodinami

Škubánky s mákem a škubánkové smaženky

Tereziena před 8 hodinami

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Noe_tvori před 8 hodinami

Tvarohové noky

Lencadlo před 9 hodinami

Cibulová pomazánka s nivou

Michaela-w před 9 hodinami

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Antonausprag před 10 hodinami

Tématické fráze:
domácí chleba bez kynuti, domácí chleba do trouby bez kynutí, domácí chléb bez kynutí, domácí chléb bez hněteni, domácí chleba bez hnětení, chléba bez kynutí, nejlepší chleba bez bez kynutí, chleba bez hnětení, domácí chleba, chleba bez hněteni a bez kynutí, chléb bez kynutí, domácí chléb recept, recept na chleba bez hnětení, domácí chleb, domácí chleba do trouby, jak péci chleba, chleba přes noc, chleb kynuty pres noc, domácí chleba kynutý 12 hodin, domácí chleba kynuty

Suroviny:
mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka žitná, mouka špaldová hrubá, sůl, kmín mletý, kmín celý, droždí sušené

Naposledy jste si prohlédli

Hovězí guláš 2

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Cucice

Vepřové kostky na celeru a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Mazanec od Helenky Růžičkové Videorecept

Mazanec od Helenky Růžičkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 100 min

Rychlá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 55 min

Batátový nákyp s mletým masem a zakapaný nealko Radlerem s grepem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

spagetka

Domácí chleba bez hnětení

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky vltava

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji