Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou

Name: Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřových líček (cca 12 ks); sůl; olej; 2 cibule; 2 mrkve; 1 kořen petržele; celer (stejný díl jako petržel); naťová cibulka (dle chuti); 2 lžíce rajčatového protlaku; 2 snítky tymiánu (sušený 1,5 KL); 2 bobkové listy; 6 kuliček celého černého pepře; 0,25-0,5 l červeného suchého vína; masový vývar na podlití (může být i připravený z masoxu); hladká mouka na obalení; 1 lžička másla

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

irena11

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou, Vepřová líčka na červeném víně. — Vepřová líčka na červeném víně.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 147 kJ / 1 469 kcal
Bílkoviny	214,23 g
Tuky	25,16 g
Vláknina	11,90 g
Cholesterol	490 mg
Sodík	561 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	33,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky. Naťovou cibulku nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Líčka dobře očistíme (zejména blanky) a zlehka obalíme v hladké mouce. Krok 3: V kastrolu rozehřejeme olej a líčka na něm rychle opečeme. Poté je vyjmeme a do výpeku přidáme máslo, vsypeme cibuli a restujeme ji do sklovita. Krok 4: Poté přidáme kořenovou zeleninu a necháme ji za občasného míchání pár minut restovat. Krok 5: Nakonec vsypeme naťovou cibulku, promícháme a přidáme rajčatový protlak. Ten za stálého míchání zasmahneme (pozor, ať se nepřipálí) a ihned trochu zalijeme horkým vývarem. Krok 6: Přidáme opečená líčka, tymián, pepř, dolijeme do 2/3 výšky masa vínem, osolíme, přiklopíme poklicí a vložíme do horké trouby. Krok 7: Po 10 minutách troubu ztlumíme na 175 až 180 °C a pečeme za občasného podlévání vínem a vývarem do měkka - asi hodinu a půl. Krok 8: Poté ještě cca 15 minut necháme lehce provářet již bez poklice.

Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky. Naťovou cibulku nakrájíme na větší kousky.
Líčka dobře očistíme (zejména blanky) a zlehka obalíme v hladké mouce.
V kastrolu rozehřejeme olej a líčka na něm rychle opečeme. Poté je vyjmeme a do výpeku přidáme máslo, vsypeme cibuli a restujeme ji do sklovita.
Poté přidáme kořenovou zeleninu a necháme ji za občasného míchání pár minut restovat.
Nakonec vsypeme naťovou cibulku, promícháme a přidáme rajčatový protlak. Ten za stálého míchání zasmahneme (pozor, ať se nepřipálí) a ihned trochu zalijeme horkým vývarem.
Přidáme opečená líčka, tymián, pepř, dolijeme do 2/3 výšky masa vínem, osolíme, přiklopíme poklicí a vložíme do horké trouby.
Po 10 minutách troubu ztlumíme na 175 až 180 °C a pečeme za občasného podlévání vínem a vývarem do měkka - asi hodinu a půl.
Poté ještě cca 15 minut necháme lehce provářet již bez poklice.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2016

Poznámka autorky irena11

Líčka jsou jemné a šťavnaté maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/64D7

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Voňavá vepřová líčka s červeným vínem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 120 min

Vepřová líčka s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Vepřová líčka na majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 240 min

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem Videorecept

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 115 min

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 120 min

Zobrazit více

Ořechový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

irena11 75 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Pikantní chutě
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/64D7

Náhodný recept

Kuřecí čtvrtky a pečené papriky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 2 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 16 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 20 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 20 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

casino 23. 1. 2016 00:59

klukodvody:
No, ono je jednodušší rcp jenom napsat, než ho i uvařit, ale myslím, že fotit jídlo není bezpodmínečně nutné, protože ne každý má tu možnost...
A že není možné neustále něco vymýšlet?
Nemáte recht

Zrovínka se tu ukázal nový recepis na knedlo-zelo-kuře

linkstrem:

Tak to muselo být vínisko na vidličku, když SUBLIMOVALO

linkstrem 23. 1. 2016 00:31

Myslím,že červené víno by se mělo lít po troškách a nechat vždy pěkně odvařit,vysublimovat!Na líčka nejlepší portský!

klukodvody 22. 1. 2016 19:50

To není odsudek. Není možné neustále něco vymýšlet, ale když už takový recept, tak proč opět bez fotky. Napsat spousty receptů není problém. Ukázat jak to umí autorka by bylo lepší a naprosto bez komentáře, který jsem dal. No asi se to tu opravdu mění. Receptů bez fotek je tu hodně. Radši už nebudu komentovat nic.

casino 22. 1. 2016 19:08

klukodvody: