Hustá zeleninová polévka s pohankou

Name: Hustá zeleninová polévka s pohankou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 menší cibule; 1 stroužek česneku; 1 petržel; 1 mrkev; 1 větší brambora; 1 hrst zelených fazolek; 1/2 menší cukety; 1/4 lilku; 2 menší rajčata; 50 g pohanky lámanky; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1 lžička tymiánu; olivový olej; sůl

Hustá zeleninová polévka s pohankou je výživný a sytý pokrm, který zahřeje a dodá tělu potřebnou energii. Tato bezlepková varianta klasické zeleninové polévky je ideální volbou pro chladné dny, kdy oceníte jak její hřejivé vlastnosti, tak snadnou přípravu.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Lucie_1986

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 570 kJ / 375 kcal
Bílkoviny	10,51 g
Tuky	2,29 g
Vláknina	20,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	63 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	69,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na lžíci oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Krok 2: Po chvíli přidáme na plátky nakrájený česnek a společně minutu restujeme. Přidáme na kostičky nakrájenou petržel a mrkev a přilijeme 1 litr studené vody. Krok 3: Brambory oloupeme, nakrájíme rovněž na kostky, propláchneme ve studené vodě a přidáme do hrnce společně s nakrájenými fazolkami. Osolíme, přisypeme mletý kmín a tymián. Vaříme 10 minut. Krok 4: Mezitím v jiném hrnci připravíme pohanku dle návodu. Krok 5: Po 10 minutách do polévky přidáme nakrájenou cuketu, lilek a rajčata a vaříme dalších 5-10 minut do změknutí zeleniny. Krok 6: Po uvaření z polévky odebereme naběračku zeleniny a dáme stranou. Polévku rozmixujeme, nejlépe tyčovým mixérem, vložíme do ní zpět kousky zeleniny a uvařenou pohanku. Doporučuji pohanku nejprve rozmíchat s trochou polévky, aby získala tekutou konzistenci. Krok 7: Ozdobíme bylinkami a podáváme.

Na lžíci oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.

Jak nakrájet cibuli
Po chvíli přidáme na plátky nakrájený česnek a společně minutu restujeme. Přidáme na kostičky nakrájenou petržel a mrkev a přilijeme 1 litr studené vody.
Brambory oloupeme, nakrájíme rovněž na kostky, propláchneme ve studené vodě a přidáme do hrnce společně s nakrájenými fazolkami. Osolíme, přisypeme mletý kmín a tymián. Vaříme 10 minut.
Mezitím v jiném hrnci připravíme pohanku dle návodu.
Jak připravit pohanku
Po 10 minutách do polévky přidáme nakrájenou cuketu, lilek a rajčata a vaříme dalších 5-10 minut do změknutí zeleniny.
Po uvaření z polévky odebereme naběračku zeleniny a dáme stranou. Polévku rozmixujeme, nejlépe tyčovým mixérem, vložíme do ní zpět kousky zeleniny a uvařenou pohanku. Doporučuji pohanku nejprve rozmíchat s trochou polévky, aby získala tekutou konzistenci.
Ozdobíme bylinkami a podáváme.