Kuřecí supreme s hráškovým bulgurem

Name: Kuřecí supreme s hráškovým bulgurem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Supreme:; 1 kuřecí supreme z kukuřičného kuřete; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce olivového oleje; 2 lžíce másla; citron; 1 větvička tymiánu; 1 stroužek česneku; Hráškový bulgur:; 50 g bulguru; 150 g mraženého hrášku; 1-2 lžíce smetany 33%; sůl

Na konci přípravy pokrmu na vás bude čekat jemné a šťavnaté kuřecí maso s netradiční, ale velmi zajímavou a chutnou přílohou hráškového bulguru. Kuřecí supreme z kukuřicí krmeného mladého kuřete si zaslouží šetrnou úpravu, bude skvělé.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 806 kJ / 671 kcal
Bílkoviny	16,03 g
Tuky	35,85 g
Vláknina	16,98 g
Cholesterol	74 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	62,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bulgur propláchněte, zalijte přiměřeným množstvím horké vody, přidejte špetku soli a uvařete doměkka. Bude to trvat asi 20 minut. Krok 2: Hrášek nasypte do vroucí vody. Vařte asi 3 – 4 minuty. Sceďte a přelijte studenou vodou. Vložte zpět do hrnce a mixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu, přidejte špetku soli a ještě krátce promixujte. Smíchejte s uvařeným bulgurem. Krok 3: Troubu předehřejte na 180 ⁰C.
Kuřecí supreme osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete z obou stran. Do pánve vložte asi lžíci másla a lžíci oleje. Do rozpáleného tuku vložte kuřecí maso kůží dolů a 3 minuty opékejte. Během opékání trochu ztlumte plamen, abyste kůži nespálili. Po třech minutích otočte a pečete další 3 minuty. Krok 4: Maso položte na plech nebo do plechového pekáčku a dejte do předehřáté trouby dopéct. Podle velikosti to bude trvat 10-15 minut. Po upečení nechte maso odpočinout. Krok 5: Vymačkejte šťávu z jednoho menšího citronu. Nalijte šťávu do pánve s výpekem. Přidejte větvičku tymiánu a česnek, prohřívejte, dokud se šťáva nezredukuje. Odstavte z plotny. Můžete přidat ještě další kousek másla. Šťávu přeceďte. Krok 6: Supreme překrojte šikmým řezem na tři části. Na talíř navrstvěte hráškový bulgur, položte na něj maso a lehce přelijte šťávou.

Bulgur propláchněte, zalijte přiměřeným množstvím horké vody, přidejte špetku soli a uvařete doměkka. Bude to trvat asi 20 minut.
Jak uvařit bulgur
Hrášek nasypte do vroucí vody. Vařte asi 3 – 4 minuty. Sceďte a přelijte studenou vodou. Vložte zpět do hrnce a mixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu, přidejte špetku soli a ještě krátce promixujte. Smíchejte s uvařeným bulgurem.
Troubu předehřejte na 180 ⁰C.
Kuřecí supreme osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete z obou stran. Do pánve vložte asi lžíci másla a lžíci oleje. Do rozpáleného tuku vložte kuřecí maso kůží dolů a 3 minuty opékejte. Během opékání trochu ztlumte plamen, abyste kůži nespálili. Po třech minutích otočte a pečete další 3 minuty.
Maso položte na plech nebo do plechového pekáčku a dejte do předehřáté trouby dopéct. Podle velikosti to bude trvat 10-15 minut. Po upečení nechte maso odpočinout.
Vymačkejte šťávu z jednoho menšího citronu. Nalijte šťávu do pánve s výpekem. Přidejte větvičku tymiánu a česnek, prohřívejte, dokud se šťáva nezredukuje. Odstavte z plotny. Můžete přidat ještě další kousek másla. Šťávu přeceďte.
Supreme překrojte šikmým řezem na tři části. Na talíř navrstvěte hráškový bulgur, položte na něj maso a lehce přelijte šťávou.

TIP: Jak připravovat kuřecí prsa

Zveřejněno 22. 4. 2016

Poznámka autorky Vareniste.cz

Tento i další mé recepty najdete na: www.vareniste.cz/supreme-z-kukuricneho-kurete-s-hraskovym-bulgurem/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí supreme s hráškovým bulgurem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/544q

Kuřecí supreme s bylinkovým máslem a grilovaným chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tefal 30 min

Kuřecí se zeleninou a bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Jambalaya s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea

Losos s hráškovým bulgurem - pro nejmenší

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Sýrový bulgur

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

wenda001

Bulgur i jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75

Zobrazit více

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vareniste.cz 160 min

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 60 min

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 40 min

Jelení kýta na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz 180 min

Pečená štika s citronem a tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Vareniste.cz

Dýňový tvarohový koláč bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Zdravé recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Pečení

Moje poznámka

Kuřecí supreme s hráškovým bulgurem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/544q

Náhodný recept

Kančí žebírka na medu a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lidunka 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Marie Svarcova 9. 6. 2024 06:31

Moc dobře i krásně uvařeno

zuzi777a moderátorka 3. 6. 2024 21:55

Nádherné na pohled a navíc muselo skvěle chutnat!

elunda 22. 4. 2017 11:29

Ten hráškový bulgur mě nadchl! děkuji!

Vareniste.cz 23. 4. 2017 06:24

elunda: Já děkuji :)

vladka 23. 4. 2016 19:11

spagetka: Diky za vysvetlleni slova supreme-mne je 57 let a dodnes jsem tento vyraz neslysela. Vladka

spagetka 22. 4. 2016 06:22

Recept určitě dobrý

, jen bych osobně do poznámky pro další kuchaře vysvětlila název supreme, třeba podle tohoto odkazu. Já ve svých 60 letech tento název neznám, vyguglila jsem si a určitě tu bude víc neznalých, ale rádi se poučí

I když by stačilo napsat hezky česky kuřecí prso s křídlem, ale cizojazyčný název tomu zřejmě dodá punc světovosti, no nevadí, ale skutečně bych vysvětlila pro neznalce jako jsem já.
http://www.gastromagazin.cz/o-jidle/kukuricne-kure...