Uzbecké lepjošky - housky

Name: Uzbecké lepjošky - housky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 500 g hladké mouky; 250 ml mléka (teplého); 80 g másla (rozpuštěného); 20 g droždí (1/2 kostky); 1 lžička cukru; 2 lžičky soli; 1 vejce (na potření)

Poznejte chuť Střední Asie s těmito uzbeckými lepjošky, tradičními houskami, které přinášejí dokonalou kombinaci měkkosti a lehkosti. Ochutnejte pečivo, která vám přiblíží speciality uzbecké kuchyně.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Jamila1995

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min Bez doby kynutí

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Uzbecké lepjošky - housky, Lepjoška — Lepjoška

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1 velká lepjoška, 10 houstiček

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

250 ml 250 ml mléka (teplého)

80 g 80 g másla (rozpuštěného)

20 g 20 g droždí (1/2 kostky)

1 lžička 1 lžička cukru

2 lžičky 2 lžičky soli

1 1 vejce (na potření)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 162 kJ / 2 668 kcal
Bílkoviny	78,24 g
Tuky	87,11 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	478 mg
Sodík	6,61 g
Sůl	16,46 g
Sacharidy	384,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpustíme máslo. Z teplého mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Do mísy nasypeme mouku a sůl. Krok 2: Do mouky přidáme vykynutý kvásek, rozpuštěné máslo a uhněteme hladké těsto. Těsto dáme na 1 hodinu na teplé místo vykynout. Včas vyhřejeme troubu na 170 °C. Krok 3: Po vykynutí vytvarujeme lepjošku (housky) a potřeme ji rozšlehaným vejcem. Můžeme ji posypat černuchou (černý kmín), sezamem, solí (podle chuti) a dáme péct do vyhřáté trouby na 170-180 °C na cca 30 min., dokud nebude nazlátlé barvy. Krok 4: Po vyndání necháme pečivo alespoň trochu zchladnout a můžeme servírovat třeba k polévce, guláši a nebo i jen tak k zakousnutí. Výborné jsou ještě teplé.

Rozpustíme máslo. Z teplého mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Do mísy nasypeme mouku a sůl.
Do mouky přidáme vykynutý kvásek, rozpuštěné máslo a uhněteme hladké těsto. Těsto dáme na 1 hodinu na teplé místo vykynout. Včas vyhřejeme troubu na 170 °C.
Jak na kynuté těsto, aby rychleji vykynulo
Po vykynutí vytvarujeme lepjošku (housky) a potřeme ji rozšlehaným vejcem. Můžeme ji posypat černuchou (černý kmín), sezamem, solí (podle chuti) a dáme péct do vyhřáté trouby na 170-180 °C na cca 30 min., dokud nebude nazlátlé barvy.
Po vyndání necháme pečivo alespoň trochu zchladnout a můžeme servírovat třeba k polévce, guláši a nebo i jen tak k zakousnutí. Výborné jsou ještě teplé.

TIP: Jak uchovat chléb a pečivo co nejdéle čerstvé

Zveřejněno 14. 5. 2016

Poznámka autorky Jamila1995

Pečeme na pečicím papíře, aby se nám nepřilepily. Lepjošky je možné tvarovat rovnou na plechu s pečicím papírem. Manžel je Uzbek a mé lepjošky si nemůže vynachválit. Snad se i Vám povedou. Dobrou chuť!