Zeleninové kari s mladými kopřivami

1 1 cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 větší mrkev

1 1 větší nový brambor

1 hrst 1 hrst zelených fazolových lusků

2 2 masitá rajčata

1/2 1/2 menšího květáku

3 cm 3 cm zázvoru

2 2 chilli papričky

1 hrst 1 hrst petrželky

1 hrst 1 hrst kopřivových lístků

1 špetka 1 špetka soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého koriandru

1 lžička 1 lžička kurkumy

1/2 lžičky 1/2 lžičky asafoetidy (koření)

čerstvé koriandrové lístky lístky

olej