Chřestovo-hrášková krémová polévka

Name: Chřestovo-hrášková krémová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 25 stonků zeleného chřestu; 1 hrnek mraženého hrášku; 1 malá cibule; 2 stroužky česneku; 100 ml smetany ke šlehání; 300 ml vývaru nebo vody; sůl dle chuti; olej dle potřeby; semínka černého sezamu

Tato sametově hladká polévka je ideální volbou pro jarní obědy nebo večeře, kdy je chřest v sezóně. Bohatá na vitamíny a minerály, je nejen chutná, ale také zdravá. Připravte si tuto snadnou a rychlou polévku, která vás zahřeje a potěší svou krásnou zelenou barvou.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Mama v kuchyni

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 3 porce

1 hrnek = 250 ml

3porce

25 stonků 25 stonků zeleného chřestu

1 hrnek 1 hrnek mraženého hrášku

1 1 malá cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

300 ml 300 ml vývaru nebo vody

sůl dle chuti

olej dle potřeby

semínka černého sezamu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 607 kJ / 623 kcal
Bílkoviny	21,22 g
Tuky	33,42 g
Vláknina	23,66 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	58 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	49,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest nakrájejte na zhruba centimetrové špalíčky (dřevnaté konce odstraňte), česnek a cibulku na drobno. V hrnci na dně rozpalte malé množství oleje, na kterém osmahněte cibulku, česnek i chřest, dokud vše nezačne zlátnout. Krok 2: Poté podlijte vývarem nebo vodou (tak, aby bylo vše ponořené, ale ne víc) a přiveďte k varu. Vařte do změknutí chřestu, což trvá asi 10 minut. Krok 3: Poté odstavte, nasypte ještě mražený hrášek a krátce prohřejte. Případnou nadbytečnou vodu slijte (nevyhazujte!) a zeleninu rozmixujte na hladké pyré, které můžete případně zase zpátky naředit vodou, kterou jste nechali stranou. Dochuťte solí a zjemněte troškou smetany. Můžete doladit ještě i dalším česnekem. Krok 4: Podávat můžete například s česnekovými krutony a semínky černého sezamu. Pokud budete chtít, aby byla polévka sytější nebo nahradila hlavní jídlo, naservírujte třeba ještě ztracené vejce.

Chřest nakrájejte na zhruba centimetrové špalíčky (dřevnaté konce odstraňte), česnek a cibulku na drobno. V hrnci na dně rozpalte malé množství oleje, na kterém osmahněte cibulku, česnek i chřest, dokud vše nezačne zlátnout.
Poté podlijte vývarem nebo vodou (tak, aby bylo vše ponořené, ale ne víc) a přiveďte k varu. Vařte do změknutí chřestu, což trvá asi 10 minut.
Poté odstavte, nasypte ještě mražený hrášek a krátce prohřejte. Případnou nadbytečnou vodu slijte (nevyhazujte!) a zeleninu rozmixujte na hladké pyré, které můžete případně zase zpátky naředit vodou, kterou jste nechali stranou. Dochuťte solí a zjemněte troškou smetany. Můžete doladit ještě i dalším česnekem.
Podávat můžete například s česnekovými krutony a semínky černého sezamu. Pokud budete chtít, aby byla polévka sytější nebo nahradila hlavní jídlo, naservírujte třeba ještě ztracené vejce.