Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí nudle a flíčky

Není nad domácí těstoviny i když jejich výroba je pracná a fyzicky namáhavá. Zvláště, když chcete opravdu tenké vlasové nudle do dolévky, kterými se může každá kuchařka pochlubit.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby sušení

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby sušení)

Domácí nudle a flíčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 965 kJ /
1 426 kcal
Bílkoviny52,36 g
Tuky18,62 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 206 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy256,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnku rozbijeme vejce, přidáme vodu a vmícháme tolik mouky, aby bylo těstíčko husté (tekutina se pak nerozlévá po vále). Na vál prosijeme zbytek mouky a přilijeme do ní těstíčko. Rukama vypracováváme tuhé těsto tak dlouho, dokud není lesklé a nechytá se válu. Těsto nesolíme (placky by pak vlhly). Krok 2: Těsto rozdělíme na 3 díly, z každého uděláme bochánky, přikryjeme je utěrkou a necháme 30 minut odležet. Pak z každého bochánku vyválíme 1-2 mm silnou placku (podle druhu těstovin, které budeme chtít dělat) a přeneseme na válečku na čistou utěrku a necháme při pokojové teplotě schnout. Několikrát je obrátíme, aby schly rovnoměrně. Placky také nesmějí přeschnout, při krájení by se drobily. Pokud je nemůžeme hned krájet, přikryjeme je utěrkou případně i položené na sebe. Krok 3: Usušené placky rozkrojíme ostrým nožem na polovinu, obě půlky položíme na sebe a nakrájíme z nich 3 cm široké pruhy. Ty pak poskládáme na sebe a krájíme nudle podle potřeby (vlasové do polévky velmi tenké, široké nudle 5 mm široké). Na flíčky vyválíme placky 2 mm silné a když oschnou, stáčíme je do válečku 5 cm širokého. Z válečku krájíme nejprve pruhy a ty potom pokrájíme na čtverečky. Krok 4: Vaření: 350 g těstovin vaříme nejméně ve 3 l vody a 50 g soli. Těstoviny dáváme do vroucí vody a hned je zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Čerstvé těstoviny vaříme 4-5 minut. Uvařené ochutnáme, jsou-li provařené a široké nudle a flíčky přecedíme, omastíme máslem a dobře promícháme, aby se nelepily.

TIP: Jak na domácí nudle - návod k přípravě

Zveřejněno 18. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (131× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí nudle a flíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Y0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí nudle a flíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Y0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

bookmen bookmen 2. 7. 2015 15:36
jarda Kadic:

S vodou je to přesně tak jenom trošku do skořápky. V itálii jsem se naučil dávat trochu olivového oleje. Ale opravdu tak malou kávovou lžičku.
:yes:

Božena 20. 1. 2015 08:37
DĚLÁM PŘESNĚ PODLE TOHOTO RECEPTU, který mám po babičce. Nudle se vždy podařily /má praxe: 50 let/.:yes:

katkak 9. 1. 2015 23:26
To by mě zajímalo,kdo to dělal opravdu podle tohohle receptu. 1/8 l vody je trochu moc ne? :-//:no: (to je 125 ml)

Kessi 15. 8. 2016 21:56
katkak: Tak tak, je to opravdu 125ml a jsou výborné. Někdy to chce přidat dvě lžíce mouky, ale to podle vajíčka a každý si to musí odhadnout sám. Vyzkoušela jsem už několikrát a jiné dělat nebudu.

jarda Kadic jarda Kadic 27. 4. 2013 16:37
Zuzka: Já dělám z polohrubé,sestra z hrubé a myslím,ze výsledek je stejný;-) dělám většinou z jednoho vajíčka a mouku dávám od oka.Vodu jen,co se vejde do půlky skořápky:yes:

Iva 27. 4. 2013 16:19
vladimir1950@seznam.cz:no jo,ješitnej chlap:-p mě taky přeschly,taky stačí postřikovač na kytky,jde to jedna báseň

Zuzka 7. 3. 2013 14:12
Chci se zeptat,zda máte někdo zkušenost s tím,jestli je lepší na domácí nudle mouka hrubá nebo polohrubá,nudle jsem nikdy nedělala,ale chtěla bych je vyzkoušet.Děkuji za odpověď :-)

vladimir1950@seznam.cz 13. 1. 2013 19:37
plotna:Já Ti poradím protože jsem chlap a také mně nudle přeschly a nechtěl jsem je vyhodit tak jsem přemýšlel a dostal jsem dobrý nápad.napařovací žehličkou jsem nad nimi tak 5 milimetrů vysoko přejel a oni zvlhly a já je normál pokrájel.a co se v mládí naučíš když nevýš jak dál zeptej se chlapa on Ti poradí.Vlk

Pavlík 18. 7. 2012 06:42
Vejce mám, válet se mám kde taky, ale nemám tu co by mě utáhla na vařené nudli tak je jdu vyrobit...ale běda vám jak se mi nepovedou...běda vám.Hezký den Pavlík.:-))

zapadak 17. 5. 2012 18:39
Bac:hloupost, krásný lesklý těsto se udělá to mně věř kamaráde.35 lek praxe ve vaření mluví samo za sebe.:-)

Bac:

pablo 25. 12. 2011 15:07
je to hokna

Dáša 30. 8. 2011 12:38
tak nudle jsem dnes dělala a to poprvé...trochu jsem si ulehčila práci, protože těsto za mě vyhnětala domácí pekárna ;-) akorát jsem dala jen jedna vejce, protože jsem se překoukla a naštěstí vše dopadlo dobře :-p takže chválím a uvidíme, co na to řekne rodinka, já jsem moc spokojená ;-)

Bac 7. 5. 2011 09:25
Pokud to má být 1/8 litru vody, je to blbost. Vznikne "kaše" a ne těsto, které se dá vyválet.:-((:no::no:

Nina.Angels 28. 8. 2010 12:17
Nudle byly moc dobré, použila jsem je do drožďové polévky ;) Bodík letí ;)

Simona Skolakova Simona Skolakova 5. 3. 2010 10:29
Souhlasím s Maris i Lusi,uvařit nudle zvlášť,než se člověk naučí odhadnout množství nudlí.;-):-K

Lusinda79 5. 3. 2010 09:36
Kupované stačí povařit v osolené vodě minutku, nechat chvilku dojít a ihned propláchnout studenou vodou.A jak říká Maris, zalít polévkou až na talíři.

maris maris 5. 3. 2010 09:30
Háňo, uvař si nudle zvlášť v osolené vodě a nezavářej je přímo do polévky :-) Zalij je polévkou až na talíři.

Háňa 5. 3. 2010 09:22
Prosím SOS, jak vaříte nudle do polévky? Kupované. Už jsem jednou zničila celou polívku:-( a to tak, že se mi udělala taková jakási kaše, nudle byly celý slepený a byla z nich taková kaše.....Děkuju moc za radu:-8

Bibinka Bibinka 23. 11. 2009 12:42
Světlanko, já mám kráječ nudlí po mamince, je letitý, ale spolehlivý a moc usnadní práci s krájením a je to brzy. V posledním letáku Kauflandu jsem zrovna kráječ viděla ve slevě a byl opravdu levnej;-)

Svetlana Svetlana 23. 11. 2009 12:30
...jestli můžu sem...:-8...Market, nedalo mi to a mrkla jsem na net a našla jsem toto http://www.kuchynskepotreby.cz/cz-detail-89334-kra......já mám ten kráječ po tchýni a je starý snad 30 let, ale pořád funkční...dělá se s ním opravdu dobře - rychlovka...ani mně nenapadlo, že se ještě dělají :-O...

Svetlana Svetlana 23. 11. 2009 12:24
Market, vrchem se tlačí do strojku na sobě naskládané oschlé pruhy těsta, v kráječi je kotouč, z kterého vyčnívají nože a ty tu vrstvu těsta krájejí, no a dole do padá...nedá se u toho nastavovat tloušťka nudlí, ta je daná tím odchylením nože od kotouče...jo a ručně dělám taky nudle, ale ty jsou z těsta, kde dávám i vodu a je měkčí..ty nudle jsou taky širši - o hodně a dávám je do ˇfazolačky...přidám fotku...snad to nebude vadit, že sem...;-)

Eliza Eliza 23. 11. 2009 12:20
Světlanko, to jste si museli s Ládíkem užít...:-K Jen to v něm podporuj :-D;-);-)!

Paprika Paprika 23. 11. 2009 12:20
:-O Světlano - co to máš za krájedlo??? Já je dělala jen jednou a to nožem. Taky to podle toho dopadlo, byly to polena :-(:-D

Svetlana Svetlana 23. 11. 2009 12:16
:-D:-D...to jo - a hlavně ta kuchyň, když z rukávů otřepal všechnu mouku...;-)

Iljusa Iljusa 23. 11. 2009 12:08
Světlano - máš šikovného pomocníka ;-)

Svetlana Svetlana 23. 11. 2009 11:22
...konečně jsem nezapoměla vyfotit, tak si dovoluji přidat taky foto...:-)

Svetlana Svetlana 14. 7. 2009 07:01
...mám rozmazlenou rodinku:-), takže do polívek jim tyto nudle dělám, ale přidávám 1 PL oleje...těsto je pak pružnější a líp se vypracovává...a "šunkafleky" doma udělané jsou bezkonkurenční...:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 7. 2009 12:38
To mi připomělo, že jsem je dlouho nedělala. Moje tchýně je dělala pokaždé, když jsme přijeli na Slovensko a to bylo cca pro 15 osob a ty polívečky...to byl vývar!:-D 2 kuřata, nebo slepice, pár holubů a ještě i kousek hovězího, pokud bylo a ještě se babička bála "či nebude polievka slabá":-D:-))A ty nudle v tom...mňáááám!:-p:yes::yes::yes:

plotna plotna 13. 7. 2009 10:58
Tak za tohle dávám bodík.Taky jsme je dělávali.Bude mi 40.A podle nudlí a houskového knedlíku se poznala dobrá kuchařka.Ale když jsem je nedávno zkoušela...no nechala jsem je přeschnout a bylo hotovo.Takže vždy neplatí co se v mládí naučíš..?:-D:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nudle, domácí nudle do polévky recept, domácí těstoviny, vyroba domacich nudli, nudle recept, kráječ na nudle, recept na domácí nudle do polévky, domácí nudle do polevky od babicky, testo na domácí nudle do polévky, flíčky, vlasové nudle recept, flíčky recept, těsto na nudle, nudle do polévky od babičky, vyroba nudli domacich, vyroba nudli, recept na nudle, kráječ nudlí, domácí těstoviny recept, těsto na flíčky

Suroviny:
mouka hrubá, vejce, voda

Přidat fotografie receptu