Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Fiakr guláš podle Magdaleny Dobromily

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Náročný

Fiakr guláš podle Magdaleny Dobromily
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 833 kJ /
2 589 kcal
Bílkoviny248,24 g
Tuky145,50 g
Vláknina27,51 g
Cholesterol 1,61 g
Sodík 1,22 g
Sůl2,84 g
Sacharidy63,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Pak ho přiměřeně osolíme, opepříme a poprášíme moukou. V kastrole rozehřejeme polovinu sádla a maso na něm po částech ze všech stran opečeme. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Maso vyndáme na misku, do výpeku přidáme zbylé sádlo a cibuli osmažíme dohněda. Pak přisypeme papriku, krátce ji orestujeme a vmícháme rajský protlak a ocet. Do kastrolu vrátíme maso, přidáme morkové kosti a vše zalijeme vodou, aby maso bylo ponořené. Vsypeme kmín a bobkový list a pomalu dusíme. Krok 3: Klobásu prohřejeme ve vodě (pokud dáte párky, opečte je na pánvi). Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a zchladlá opatrně rozkrájíme na čtvrtiny. Krok 4: Když je maso měkké, vyjmeme kosti a guláš podle potřeby zahustíme strouhaným chlebem. Dochutíme majoránkou, lisovaným česnekem, solí a pepřem. Přidáme pokrájené párky nebo klobásu (můžeme použít i kusy šunky) a vše chvíli povaříme. Krok 5: Podáváme s vejci a kyselými okurkami. Vhodnou přílohou je pečivo nebo knedlík.

Zveřejněno 10. 12. 2016

Poznámka autorky hosta

Traduje se, že guláš se dostal do Vídně na sklonku 18. či 19. století. Guláš si prý s sebou přivezli do Vídně maďarští pěšáci, kteří se tam dostali při svém pobytu. Jak to tak bývá, každá novinka je postupně vylepšována a vídeňští hostinští jej přivedli postupem času k dokonalosti. Guláš se vařil v mnoha různých podnicích. To co je ale důležité, je fakt, že na tradiční guláš se po noci ve službě stavěli v hospodách fiakristé ještě před tím, než se vydali domů odstrojit povoz a načerpat síly před další noční službou. A odtud vznikl název Fiakr guláš. Alespoň tenhle příběh se o vzniku Fiakr guláše traduje.

Nesporné je, že díky svojí dostupnosti v hospodách hned ráno, se stal Fiakr oblíbeným vyprošťovákem po bujaré noci. A co je pro něj typické? Opečená klobása nebo párek a vajíčko.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Fiakr guláš podle Magdaleny Dobromily

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WAPW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Fiakr guláš podle Magdaleny Dobromily

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WAPW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

elenaCZ 27. 6. 2024 13:55
No to je mišmaš...takhle zprasit dobrej základ 🙄

mysulka mysulka 12. 12. 2016 09:20
Vypadá moc chutně :yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 12. 2016 20:21
Moc fajn guláš:-8:yes:Ten morek bych slupla ze všeho nejdřív:-Q<3

maiva maiva 10. 12. 2016 19:05
Nedivím se, že tak skvěle vaříš, když je Ti Magdalenka D. R. vzorem:-D:yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 10. 12. 2016 15:29
Velmi lákavý gulášek:-p<3

mika59 mika59 10. 12. 2016 14:29
To musela být dobrota..;-):-):-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
fiakergulas, vídeňský fiakr guláš, guláš vídeňských fiakristů, fiakr hovezi guláš, guláš vídeňského fiakristy, tradiční guláš recept dobromila, vídeňský guláš s octem, vidensky gulas fiakristu, ocet do guláše, recept vídenskych fiakristu, guláš s octrm, vídenský gulaš z párkem, fijakr guláš recept, guláš vznik názvu, vídenský fiakr guláš recept, gulas vidensky fiakr, gulas prazskych fiakristu, typický vídeňský guláš, hovězí guláš s křenem a párkem, guláš s octem

Suroviny:
kližka hovězí, sůl, pepř mletý, mouka hladká, sádlo, cibule, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, ocet vinný, kost hovězí morková, kmín drcený, bobkový list, párky vídeňské, vejce, majoránka, česnek, chléb tmavý

Přidat fotografie receptu