Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sarma-zelné závitky s masem

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Sarma-zelné závitky s masem, Sarma
Sarma
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 691 kJ /
882 kcal
Bílkoviny111,52 g
Tuky29,21 g
Vláknina8,04 g
Cholesterol 584 mg
Sodík 375 mg
Sůl0,71 g
Sacharidy24,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Velké zelné listy stažené z hlávky zelí spaříme vařící vodou, aby byly plastické a připravíme náplň z masa. Krok 2: Do míchaného mletého masa dáme vajíčko, kopr, nasekanou petrželku, libeček, osolíme, opepříme. Půl cibule nakrájené na jemno osmažíme na oleji a je-li třeba, zahustíme strouhankou. Krok 3: Z masa uděláme válečky, ty položíme vodorovně na spařené listy zelí, u kterých rovně uřízneme silné košťály, zabalíme a z boku zasuneme dovnitř zelí (máme jakési kulaté psaníčko viz foto). Krok 4: Závitky opečeme zprudka na oleji, zalijeme vývarem, dáme rajčatový protlak, víno a dusíme. Za chvilku přidáme nakrájená rajčata na kousky, když zbudou nějaké kousky ze zelí, nakrájíme ho nadrobno a přidáme také, promícháme, povaříme a přendáme do širšího kastrolu, posypeme kostičkami slaniny, které před tím osmažíme a upečeme v troubě, před koncem pečení na chvíli odkryjeme. Aby nebyla omáčka řídká, rozmíchám hladkou mouku v trošce vody a na plotýnce zavaříme. Kdo chce ještě ostřejší, může k pečení přidat feferonku nebo chilli.

Zveřejněno 10. 6. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Recept mám od manžela mojí sestřenice Jany, který je původem Rumun a Sarma je jejich národní jídlo, jako u nás vepřo-knedlo-zelo!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (75× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sarma-zelné závitky s masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mwjE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sarma-zelné závitky s masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mwjE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (28)

Bibinka Bibinka 24. 6. 2011 08:12
Radulinka6:Radulinko, nemáš zač, já jsem ráda, že chutnalo;-)

Radulinka6 Radulinka6 23. 6. 2011 18:53
Bibinko díky za receptík.Ten kopr a libeček,nemá chybu.:-p:yes:

paajus 8. 12. 2009 14:53
manzelovo oblibene jidlo. a moje vlastne taky.:-* delavame temer stejne, jen do masa jeste pridavame trosku povarene ryze.:-p a bodik nemuze chybet.:yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 15. 6. 2009 10:17
Martisko, uřízni si ten košťál, aby listy byly volně a zvrchu pomalu sloupávej list za listem, podle toho, kolik jich chceš dělat. Když to máš, tak ještě uřízni ten tvrdej konec-od košťálu a listy dej do horké vody a můžeš chvíli povařit, pak se s nima krásně pracuje, roluje, jsou jako bys pracovala s látkou. Přeju, aby se ti povedli a opravdu jsou dobré a určitě tě nezklamou:-D

Martysek 15. 6. 2009 09:26
My jsme zkoušely plněné zelné listy už několikrát, ale výsledek byl vždycky nic moc :-( mdlá, nijaká chuť...
Ale tohle vypadá, že bude fakt výborné, už se těším, až vyzkoušeíme, i s koprem, jenom to nebudu nikomu říkat :-*
Takže přidávám taky bodík a děkuju za recept :yes:

Ale mám dotaz, to se vám ty listy povede vždycky tak pěkně sloupnout už syrové, aniž by se potrhaly? Protože to mi moc nejde. Už jsem myslela spařit celou hlávku, ale co pak s tím zbytkem zelí, to je zas škoda:-O

Bibinka Bibinka 13. 6. 2009 20:19
Mirko, krásný fotky a udělala jsi mi velkou radost;-)
Asi mám dnes docela šťastný den i díky houbám(diskuze).

Jani, neslintej, zamočíš klávesnici a pak ti bude bojkotovat:-Draději to uvař a uklidni chuťové buňky;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 6. 2009 20:13
Polykám celý večer:-( Neměla jsem dnes vůbec čas a teď tady slintám.:-p Mirco, moc hezké fotky:-):yes:

Iljusa Iljusa 13. 6. 2009 19:31
jen jsem polkla naprázdno;-)

mirca75 mirca75 13. 6. 2009 18:52
Bibinko:-)tak fotečky už tam máš a teď ještě tu pochvalu;-).Bylo to moc mňam,ba přímo výborné:-p:-p.Všichni jsme si moc pochutnali a i Vojtík co má zrovna období preparování jídel snědl celé a 2 knedlíky k tomu;-).Jen malá změna:do masa jsem přidala trošku vař.rýže a po zalití vínem jsem přidala ještě hrst nakrájeného kysaného zelí(nevymačkaného) a dusila s ním:-p.Zkus zkusit;-):-D.Jo a dělala jsem víc,protože dnes byla Sarma přírodní a v pondělí přidám zakysanku a dáme si jí s knedlíkem.Díky za prima recept a určitě nedělám naposledy;-).Boďku už jsem dala minule,takže bohužel:-(;-)

Bibinka Bibinka 12. 6. 2009 16:31
Mirko, tak tam dej alespoň štipec toho kopru, manžel ho nenajde, není v tom vidět, ale chuťově je to s ním určitě zajímavější;-),jsem ráda, že jí budeš dělat, tak napiš, jaký měla u rodiny úspěch:-)

mirca75 mirca75 12. 6. 2009 16:19
Bibinko:-),můžeš si oddechnout;-);nebudeme otravovat jelikož Sarma bude zítra k obědu:-).:-)Už je vše připraveno,jen kopr vynechám;-)(manžel ho nejí):-(

Sodovka Sodovka 11. 6. 2009 15:24
Zelné závitky dělám jak Jaruna 18 a Iljusa. K mletému masu přidávám i uvařenou rýži. Nejvíc mi chutnají závitky v zakysaných zelných listech. A to vám povídám, to je mňamka!!!! :-p :-p :-p Vysvětlení = když se na podzim nakládá zelí, tak do soudku se přidá i menší hlávka zelí.
Bibinko, posílám bodíka. Výborný recept a nádherné fotečky.:yes:

magdalenka magdalenka 11. 6. 2009 13:36
Dík, trocha pracné, ale určite super!!!Hlavne ak to postojí do druhého dňa, že? Teda teoreticky...
Pekný deň!

Bibinka Bibinka 11. 6. 2009 13:31
Magdalenko,porozuměla jsi tomu úplně přesně, pečeš to v troubě, pak to dáš na plotýnku a zahustíš trochou mouky rozmíchané ve vodě.

Mirko, s tou vaší početnou rodinou se lehko vyrovnám:-!:-DTy totiž ještě nevíš, že já hrozně ráda vařím pro hodně lidí a nejvíc mě uspokojuje, když jim všem chutná:-p;-)

Janko, tolik si to nehaň, já vím, že se určitě snažíš;-)já měla opravdu velké lupeny z toho zelí, tak se mi to dobře dělalo, ale vždycky to tak není:-D, ale díky za chválu;-)

Iljusa Iljusa 11. 6. 2009 13:00
Holubky- tak tomu říká můj mužíček - mňamka obrovská - přidávám trochu rýže :yes:+

Načíst další komentáře (13)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zelný závitek, plnene zelne listy, golubky, zelné závitky se slaninou, zelné závitky s mletým a rýží video, zelny zavitek recept, zelné závitky s mletým masem, plněné zelné závitky, bulharská sarma recept, maďarská sarma, závitky v zelném listu, rumunské jídlo v zelném listu, recept na zelný závitek, zelene zavitky, zelný závitek s mletým masem, mleté maso v zelnem listu, holubky recept, zelné závitky plněné mletym masem, zelné listy, plněný zelný list rumunsko

Suroviny:
míchané mleté maso, cibule, vejce, olej, listy zelné, strouhanka, víno bílé, protlak rajčatový, rajče, vývar masový, kopr, petrželka, libeček, pepř, sůl, olej

Přidat fotografie receptu