Tartaletky s pudinkovým krémem

Name: Tartaletky s pudinkovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Na korpusy:; 300 g hladké mouky; 2 žloutky; 150 g másla; 70 g cukru; citrónová kůra; Na pudinkový krém:; 1 l mléka; 2 1/2 vanilkového pudinkového prášku; 1/2 vanilkového lusku; cca 20 g másla pro ztuhnutí; ovoce na ozdobení; máslo na vymazání formiček

Tartaletka je košíček z lineckého těsta plněný krémem a zdobený ovocem nebo sněhem z bílků. Slovo tartelette je zdrobnělinou francouzského slova tarte, což je česky koláč. Zdobení těchto zákusků už je jen na vás.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

DianaElla

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odležení těsta

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 731 kJ / 3 521 kcal
Bílkoviny	77,37 g
Tuky	173,29 g
Vláknina	9,80 g
Cholesterol	919 mg
Sodík	436 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	408,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Veškeré suroviny na korpus zpracujeme v hladké těsto, zabalíme do fólie a dáme na 45 minut do ledničky. Krok 2: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Krok 3: Formičky vymažeme máslem a těsto do nich ,,namačkáme“. Propíchneme vidličkou a dáme péct na cca 20 minut do předehřáté trouby na 180 °C. Krok 4: Po upečení necháme korpusy krátce zchladnout a potom vyklopíme. Krok 5: Uvaříme hustý pudink z mléka a pudinkového prášku. Až bude hotový, vmícháme do něj kousek másla. Krok 6: Když trochu vychladne, naplníme jím korpusy. Krok 7: Hotové tartaletky necháme chvíli vychladnout a ozdobíme oblíbeným ovocem. Krok 8: Nejlépe budou chutnat, když je necháte odležet na 2-3 hodiny v lednici.

Veškeré suroviny na korpus zpracujeme v hladké těsto, zabalíme do fólie a dáme na 45 minut do ledničky.
Časté chyby při zpracování a pečení křehkého těsta
Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Formičky vymažeme máslem a těsto do nich ,,namačkáme“. Propíchneme vidličkou a dáme péct na cca 20 minut do předehřáté trouby na 180 °C.
Plechové formičky na cukroví - jak se o ně starat
Po upečení necháme korpusy krátce zchladnout a potom vyklopíme.
Uvaříme hustý pudink z mléka a pudinkového prášku. Až bude hotový, vmícháme do něj kousek másla.
Jak zabránit škraloupu na pudinku
Když trochu vychladne, naplníme jím korpusy.
Hotové tartaletky necháme chvíli vychladnout a ozdobíme oblíbeným ovocem.
Nejlépe budou chutnat, když je necháte odležet na 2-3 hodiny v lednici.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 6. 2017

Poznámka autorky DianaElla

Ovoce na ozdobení (použila jsem, ale libovolné): jahody, borůvky, maliny, máta. Více inspirace na webu Dianaella.com

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (128× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tartaletky s pudinkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gk90

Tartaletky s citronovým krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Citronové tartaletky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

terezicka1

Čokoládové tartaletky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tastylife.cz

Tartaletky s nutellou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terezicka1 60 min

Tartaletky s čokoládovým orange curd krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mama v kuchyni 60 min

Máslové tartaletky s jahodovo - limetkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea

Zobrazit více

Linecký koláč s tvarohovo-ricottovým krémem, pečenými jablky a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

DianaElla 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Sladké chutě
Vaření
Pečení
Snadné recepty
Ovoce
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Dětská oslava
Narozeniny
Francouzská kuchyně

Moje poznámka

Tartaletky s pudinkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gk90

Náhodný recept

Gruzínské kuřecí špalíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vejce v pikantní rajčatové směsi

Přidáno před 2 hodinami

Koblížky z listového těsta plněné karamelovou šlehačkou

Přidáno před 2 hodinami

Velikonoční nádivka trochu dietnější

Přidáno před 2 hodinami

Nádivka ze strouhanky

Přidáno před 2 hodinami

Špaldoto s medvědím česnekem

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Nikijaho 27. 4. 2023 17:38

Pekla jsem velikost košíčků 5.5cm na 170°C 10min. Z tohoto množství těsta jsem jich vyrobila 30ks. Krém dle mého uvařit pouze z 1/2 doporučené tekutiny na obalu, stále jsem zahušťovala. Těsto má skvělou konzistenci, jen není moc sladké, ale asi být ani nemá. Já si příště přisladím

. Každopádně děkuji za tip, recept i nápad. Foto přiložím.

Jana 22. 6. 2017 10:37

promiňte, ale pouhých 20gramů másla na ztuhnutí litrové masy pudinku opravdu nestačí. To tam nemusím přidávat máslo žádné a mohu jen ubrat na 800ml mléka ve které zavařím pudink. To bude mnohem hustší.