Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pečené vepřové koleno

Pečené vepřové koleno je považováno za jedno z našich národních jídel. Připravit si ho můžeme snadno i doma. Příprava je sice zdlouhavější, ale odmění nás perfektně vypečeným, měkkým a šťavnatým masem uvnitř, s křupavou kůží na povrchu.

Hodnocení receptu je 4,9 (113×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Herra

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava)

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 736 kJ /
415 kcal
Bílkoviny4,36 g
Tuky1,44 g
Vláknina5,77 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,33 g
Sůl3,65 g
Sacharidy83,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová kolena dobře omyjeme a vložíme do tlakového hrnce. Vaříme je společně s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem, novým kořením a solí, po dobu jedné hodiny. Krok 2: Kolena vyjmeme, naporcujeme, nařízneme křížem kůži a vložíme je do pekáče. Krok 3: Rozetřeme česnek a smícháme ho s dalšími surovinami na marinádu. Kolena potřeme marinádou, kterou naředíme trochou vývaru z vaření kolen. Krok 4: Pečeme pomalu ve středně vyhřáté troubě na 170-180 °C asi 30-45 minut (dle velikosti kolen) a často přeléváme. Nejprve zbylou marinádou a poté výpekem.

TIP: Jak vyčistit troubu? Jde to rychle, levně i efektivně

Zveřejněno 23. 6. 2009

Poznámka autora Herra

Převzato a vyzkoušeno ze stránek www.bydleniprokazdeho.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečené vepřové koleno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/76xB

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pečené vepřové koleno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/76xB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (76)

Vynikající, dá se použít i na bůček. Marináda je luxusní

Právě snědeno a nejlepší dochucené koleno co jsem kdy jedla<3:-K.
Už přesně vím co bude o Silvestra k večeři místo klasického ovaru:-D

Vynikajici recept, maso mekke, skvele vychucene. Paradni obidek. Delam z jablkovym krenem, kdy nasladlost jablek potrhne chut marinady, ktera diky medu a kecupu jde take dosladka. Paradni z horskym domacim chlebem <3:yes:

Vynikají
Chutnalo mi moc ,neměl jsem všechny ingredience,tak jsem trochu improvizoval.
Povedlo se.<3

Soňa: pomer ingredienci je ve videoreceptu

Výborný recept děkuji za inspiraci.
Jelikož se nikdy nedržím receptu a některé ingredience mi chyběly, udělala jsem si kolena podle Vás po svém :-) olizujeme se ještě teď a abych Vám tu nerušila konverzaci receptem zadám ho na svou zeď. Děkuji za nápad a přeji šťastný a spokojený Nový rok 2018
:-K

Jaký je prosim poměr surovin na marinadu? Děkuji

Bylo to moje prvni koleno a moooooc se povedlo. Diky za super recept.

To muže být mňamka,zajímavé ingredience,postup,koření.O víkendu jdu na to a pak zhodnotím!

Velká převeliká mňamka, doporučím ji všem svým známým :yes:

Uvařeno,zapeceno a snězeno ,jestě teď se tu line vůně:yes::yes:

Teď jsme s manželem dojedli, bylo vynikající! <3 dekuji za recept. Budu s nim dále ohromovat. :-8

Moc dobré. :-) A vlastně i rychlé, protože ráno jsem uvařila v papiňáku a pak jen upekla při "programu" rychlovzduch a gril. :-)

Koleno se mi moc povedlo. Vynechala jsem med, ale i tak bylo výborné a sklidilo úspěch.:-))

Marian Hycko 28. 2. 2016 08:50
blahutovjan z jaderné elektrárny: pokud něčemu nerozumím, necpu to sem. Papričky totiž obsahuji KAPSAICIN

Tématické fráze:
pečené koleno, vepřové koleno, vepřové koleno nejlepší recepty, pečené koleno v troubě, pečené koleno recept, vepřové koleno recepty, vepřové koleno recept, koleno recept, recept na pečené koleno, recept pecene koleno, pečené koleno na medu, recept na vepřové koleno, nejlepší recept na pečené koleno, peceny koleno, recept veprove koleno, jak upect vepřove koleno, pecena kolena, marináda na vepřové koleno, koleno pečené, vepřové koleno na medu

Suroviny:
koleno vepřové, bobkový list, koření nové koření, jalovec, pepř černý, sůl, česnek, pivo černé, kečup ostrý, omáčka sojová, omáčka worcesterová, solamyl, med, koření gyros, pepř mletý, sůl

Přidat fotografie receptu