Piškotové řezy s limetkovým jogurtem a mátou

Name: Piškotové řezy s limetkovým jogurtem a mátou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: plech asi 25×30 cm; Piškot:; 4 vejce; 120 g krupicového cukru; 3 lžíce oleje; 100 ml mléka; 180 g hladké mouky; 1 lžička kypřícího prášku do pečiva; Krém:; 500 g hustého bílého jogurtu; 3 limetky; 1 vrchovatá lžíce nakrájené máty; 3 lžíce moučkového cukru; 200 ml smetany ke šlehání; 1 sáček želatinového ztužovače (za studena); Na ozdobení:; 1 hrst blanšírovaných pistácií; 1 limetka; máta

I v horkých letních dnech rádi mlsáme a hledáme něco osvěžujícího. Tím mohou být tyto piškotové řezy, potřené odlehčeným jogurtovým krémem, ochuceným limetkovou šťávou. Kousky dezertu zdobíme blanšírovanými pistáciemi.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Piškotové řezy s limetkovým jogurtem a mátou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 283 kJ / 3 175 kcal
Bílkoviny	92,12 g
Tuky	135,46 g
Vláknina	13,63 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	789 mg
Sůl	1,87 g
Sacharidy	389,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hluboký plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180°C. Krok 2: Vejce vyklepneme do mísy, přidáme cukr a společně vyšleháme do husté pěny. Přidáme olej, promícháme a opatrně vmícháme mouku. Poté zalijeme mlékem, znovu promícháme a vlijeme do předem připraveného pekáčku. Krok 3: Vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut dozlatova. Špejlí zkusíme, zda je upečeno. Necháme vychladnout. Krok 4: Do mísy nastrouháme kůru z jedné limetky, vymačkáme šťávu ze všech limetek (nevadí, pokud se připlete i trocha dužiny). Přidáme moučkový cukr, jogurt, mátu nakrájenou co nejjemněji a metlou nebo stěrkou promícháme. Krok 5: Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně vmícháme k jogurtu. Krok 6: Podle návodu na obalu připravíme želatinový ztužovač. Promícháme s vodou, přidáme několik lžic krému a opět promícháme. Ihned spojíme se zbytkem krému (svižně promícháme metlou). Krok 7: Směs nalijeme na vychladlý korpus, uhladíme a necháme alespoň dvě hodiny v ledničce tuhnout. Krok 8: Dezert nakrájíme na kostky. Každou ozdobíme kouskem limetky, limetkovou kůrou, nadrcenými blanšírovanými pistáciemi, případně mátou.

Hluboký plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180°C.
Vejce vyklepneme do mísy, přidáme cukr a společně vyšleháme do husté pěny. Přidáme olej, promícháme a opatrně vmícháme mouku. Poté zalijeme mlékem, znovu promícháme a vlijeme do předem připraveného pekáčku.

Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
Vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut dozlatova. Špejlí zkusíme, zda je upečeno. Necháme vychladnout.
Do mísy nastrouháme kůru z jedné limetky, vymačkáme šťávu ze všech limetek (nevadí, pokud se připlete i trocha dužiny). Přidáme moučkový cukr, jogurt, mátu nakrájenou co nejjemněji a metlou nebo stěrkou promícháme.
Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně vmícháme k jogurtu.
Jak vyšlehat pevnou šlehačku
Podle návodu na obalu připravíme želatinový ztužovač. Promícháme s vodou, přidáme několik lžic krému a opět promícháme. Ihned spojíme se zbytkem krému (svižně promícháme metlou).
Směs nalijeme na vychladlý korpus, uhladíme a necháme alespoň dvě hodiny v ledničce tuhnout.
Dezert nakrájíme na kostky. Každou ozdobíme kouskem limetky, limetkovou kůrou, nadrcenými blanšírovanými pistáciemi, případně mátou.