Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Name: Segedín z kuřecích drobů bez mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 600 g kuřecí srdíček a žaludků; 2 velké cibule; 500 g kysaného zelí; 200 g zakysané smetany; 2 menší brambory; 2 lžíce sádla; 2 lžíce mleté papriky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku na plátky; pálivá paprika (dle chuti); kmín; sůl; pepř mletý; vývar (nebo voda)

Lehká a netradiční varianta klasické omáčky. Tento segedín bez mouky nabízí bohatou chuť díky kombinaci jemného masa, kysaného zelí a smetany, a přitom je šetrnější k linii. Ideální volba pro zdravější jídelníček!

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 590 kJ / 1 575 kcal
Bílkoviny	122,63 g
Tuky	81,62 g
Vláknina	29,06 g
Cholesterol	369 mg
Sodík	4,74 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	76,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda. Krok 2: Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut. Krok 3: Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno. Krok 4: Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou. Krok 5: Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

Srdíčka a žaludky opracujeme a větší kousky nakrájíme. Cibuli nakrájíme na drobno a na sádle osmažíme do hněda.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme papriku, zamícháme protlak a po krátké chvíli žaludky. Podlijeme vývarem, přidáme sůl, česnek a kmín. Dusíme 15-20 minut.
Do hrnce přidáme srdíčka a vaříme dalších 15-20 minut. Zelí překrájíme a brambory nastrouháme na jemno.
Obojí přidáme k drobům, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Smetanu přidáme k zelí a už jen krátce povaříme. Dochutíme pepřem, případně cukrem nebo solí. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 10. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Segedínský guláš z trouby s uzenou vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Pajšl z králičích drobů a špekové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Vepřové droby (srdce, játra) na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 60 min

Segedín po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule 80 min

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Segedin à la „Šlajf“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 180 min

Zobrazit více

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Omáčky
Guláš

Večeře
Oběd
Slané chutě
Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Kysané zelí
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZKj6

Náhodný recept

Rajská polévka s řapíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Quinoa salát s kadeřávkem

Přidáno před 8 minutami

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Čočková polévka se zeleninou a bylinkami

Přidáno před 13 hodinami

Odpalované věnečky

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční mazanec s mandlemi

Přidáno před 13 hodinami

Jehněčí na červeném víně

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa Hodnocení 24×

Segedínský guláš: Výborné jídlo s kysaným zelím a masem se naučíte podle videa

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 164×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila? Máme pro vás 3 jednoduché triky Hodnocení 70×

Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila? Máme pro vás 3 jednoduché triky

Nejnovější články

20 foto
Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Horejs před 11 minutami

Kuřecí kousky se špenátem a česnekem

Kawroo před 30 minutami

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Coolbins před 37 minutami

Zelňačka podle "starýho" Habany

zenikar před 43 minutami

Krkovičkův hovězí guláš na divoko

Sahula před 52 minutami

Utopenci - nejlepší co známe Videorecept

Tématické fráze:
segedin bez mouky, gulas s kurecich drobu, segedín menu, guláš z kuřecích drobu, kureci droby plátky na cibulce, segetin bez mouky, guláš z kuřecich drobů, kuřecí srdíčka recept, segedin, recepty z kurecich drobu, recepty na kureci droby, segedín z, smes s kurecich drobu, jaterni dieta segedin, směs z kuřecích drobů

Suroviny:
srdce vepřové, cibule, zelí kysané, smetana zakysaná, brambory, sádlo, paprika sušená sladká, protlak rajčatový, česnek, paprika sušená pálivá, kmín celý, sůl, pepř mletý, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Chřestová polévka s krutonky a muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128 35 min

Domácí česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 30 min

Dech z pekla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek

Pražma na bramborách pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Ruské ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 35 min

Segedín z kuřecích drobů bez mouky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

20 foto Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 foto
Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky