Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sladkokyselé houby

Name: Sladkokyselé houby
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 1,5 kg čerstvých hub; 2 l vody; 30-40 g soli; zelenina na ozdobu sklenic; Nálev:; 3/8 l vody; 1/8 l octa; 10 g soli; 30-40 g cukru; 5 zrnek celého pepře; 3 zrnka nového koření; 2 bobkové listy; špetka tymiánu; 5 g hořčičného semínka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	721 kJ / 172 kcal
Bílkoviny	1,40 g
Tuky	1,43 g
Vláknina	1,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	18,02 g
Sůl	45,00 g
Sacharidy	38,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si nálev - vodu s octem, solí, cukrem a kořením svaříme, necháme vychladnout a přecedíme. (Pokud máte, je vhodnější koření vařit ve vajíčku na čaj, nálev pak není třeba cedit.) Krok 2: Očištěné houby povaříme 3-5 minut ve vodě se solí, vychladlé je narovnáme do sklenic, proložíme zeleninou (kvůli barvě), zalijeme nálevem a uzavřené sklenice sterilujeme 30 minut při 100 °C.
Používáme nejdříve za 4 týdny (doporučují v kuchařce - podle vlastní zkušenosti není třeba čekat tak dlouho).

Připravíme si nálev - vodu s octem, solí, cukrem a kořením svaříme, necháme vychladnout a přecedíme. (Pokud máte, je vhodnější koření vařit ve vajíčku na čaj, nálev pak není třeba cedit.)
Očištěné houby povaříme 3-5 minut ve vodě se solí, vychladlé je narovnáme do sklenic, proložíme zeleninou (kvůli barvě), zalijeme nálevem a uzavřené sklenice sterilujeme 30 minut při 100 °C.
Používáme nejdříve za 4 týdny (doporučují v kuchařce - podle vlastní zkušenosti není třeba čekat tak dlouho).

TIP: Jak zavařovat houby; a které - praktické rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2017

Poznámka autorky cathleen

Recept podle V. Vrabce (Jihočeská houbařská kuchařka).

Fotka z loňska, letos u nás houby prostě nerostly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sladkokyselé houby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EgJK

Houby ve slaném nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 60 min

Třikrát zavařování hub

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Zavařené václavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Sladkokyselé houby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 120 min

Sladkokyselé kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 90 min

Králík ve sladkokyselé omáčce s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 100 min

Zobrazit více

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Vánočka ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 105 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánoční rybí polévka (staročeská) Videorecept

Vánoční rybí polévka (staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 140 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Houby

Sladkokyselé chutě
Houby
Zavařování
Vaření
Letní recepty
Podzimní recepty
Snadné recepty
Zelenina
Česká kuchyně

Moje poznámka

Sladkokyselé houby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EgJK

Náhodný recept

Zapečené křupavé brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 19 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 20 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 20 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 22 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 3. 11. 2017 06:54

U nás sa testovali tohoročné už po štyroch dňoch....žiadne 4 týždne!:-
Nakladám ako uhorky, mojím "lenivým" spôsobom, bez varenia láku.

cathleen 3. 11. 2017 09:18

magdalenka:

doporučuje Mistr Vabec. U nás také tak dlouho nečekáme, dopíšu to pro jistotu do receptu

cathleen přidala novou fotografii! 2. 11. 2017 15:55

Články s tímto receptem

Hodnocení 81×
Jak zavařit houby v octu nebo sladkokyselém nálevu. Poradíme osvědčené recepty, které se vyplatí znát

Houby ve sladkokyselém nálevu neboli houby s octem: Do kulajdy se hodí více než sušené a jsou skvělé i jako příloha místo okurek

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Adventní kalendář pro děti i dospělé je plný sladkostí, hraček a malých dárků Hodnocení 5×

Adventní kalendář pro děti i dospělé je plný sladkostí, hraček a malých dárků

Jak zavařovat houby? Poradíme postup i to, které druhy hub jsou ke sterilaci vhodné Hodnocení 2×

Jak zavařovat houby? Poradíme postup i to, které druhy hub jsou ke sterilaci vhodné

Zdravé Vánoce našich prababiček: Dětem se dávaly panenky z ovoce, k snídani melta a místo bonbonů oříšky

Retro okénko: Vánoce za socíku. Stromečky zdobené kolekcemi od ROH, dlouhé fronty a děda Mráz místo Ježíška

Houby ve sladkokyselém nálevu neboli houby s octem: Do kulajdy se hodí více než sušené a jsou skvělé i jako příloha místo okurek

Dokonalé knedlíky k sváteční pečínce nejen na Štěpána: Ty podle knedlíkového mistra voní jablky a se zelím tvoří úžasný pár

Štědrovečerní zvyky: Odvážným odhalí budoucnost, oplatky zajistí rodinnou pohodu a zdraví jedna běžná surovina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dvojctihodná zelňačka

Leni1970 před 19 minutami

Jednoduché máslové sušenky

Malibu002 před 23 minutami

Hrnkový drobenkový koláč s povidly

Malibu002 před 24 minutami

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

TondaJ před 2 hodinami

Bílá vánoční zelňačka

LenkaF. před 3 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Alamatej před 4 hodinami

Kuba Videorecept

Kuba

Mimino před 4 hodinami

Suroviny:
houby čerstvé, voda, sůl, zelenina, voda, ocet, sůl, cukr, pepř celý, koření nové koření, bobkový list, tymián, semínka hořčičná

Sladkokyselé houby

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Hodnocení 81× Jak zavařit houby v octu nebo sladkokyselém nálevu. Poradíme osvědčené recepty, které se vyplatí znát

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 81×
Jak zavařit houby v octu nebo sladkokyselém nálevu. Poradíme osvědčené recepty, které se vyplatí znát