Tradiční italské jahodové tiramisu

Name: Tradiční italské jahodové tiramisu
Yield: 8-10 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 mascarpone; 60 g cukru; 3 vejce; asi 500 g jahod; citronová šťáva z 1/2 citronu; 200 g savoiardi nebo jiných cukrářských piškotů; asi 4 lžíce našlehané smetany (není nutná); meduňkový sirup zředěný 1:2 s vodou (lze nahradit jiným)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MrsGizmo

Snadný

Doba přípravy 1 hodina + 4 hodiny na ztuhnutí

1 hodina + 4 hodiny na ztuhnutí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 8-10 porcí

250 250 mascarpone

60 g 60 g cukru

3 3 vejce

asi 500 g 500 g jahod

citronová šťáva z 1/2 citronu

200 g 200 g savoiardi nebo jiných cukrářských piškotů

asi 4 lžíce 4 lžíce našlehané smetany (není nutná)

meduňkový sirup zředěný 1:2 s vodou (lze nahradit jiným)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 555 kJ / 850 kcal
Bílkoviny	32,34 g
Tuky	35,18 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	343 mg
Sůl	0,73 g
Sacharidy	95,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozklepneme vejce do dvou různých misek, zvlášť bílky a zvlášť žloutky. Do každé misky přidáme polovinu cukru a vyšleháme. Žloutky s cukrem a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nevznikne hustší kaše, bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou do pevného sněhu. Do žloutků vmícháme mascarpone, ušlehanou smetanu a poté začneme do směsi postupně přidávat sníh. Opatrně, aby krém zůstal nadýchaný. Krok 2: Připravíme pekáček (nebo jinou nádobu), na dno naskládáme piškoty, namočené v sirupu s vodou. Na piškoty naneseme polovinu krému, poklademe plátky jahod a další vrstvu namočených piškotů. Opět naneseme krém a jako finále ozdobíme na plátky nakrájenými jahodami. Můžeme postrouhat bílou čokoládou, posypat nasekanými pistáciovými oříšky nebo ozdobit lístky máty. Krok 3: Vložíme do ledničky a necháme ztuhnout cca 3-4 hodiny. Nejlépe připravit večer a nechat ztuhnout přes noc. Dobrou chuť...

Rozklepneme vejce do dvou různých misek, zvlášť bílky a zvlášť žloutky. Do každé misky přidáme polovinu cukru a vyšleháme. Žloutky s cukrem a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nevznikne hustší kaše, bílky vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou do pevného sněhu. Do žloutků vmícháme mascarpone, ušlehanou smetanu a poté začneme do směsi postupně přidávat sníh. Opatrně, aby krém zůstal nadýchaný.
Připravíme pekáček (nebo jinou nádobu), na dno naskládáme piškoty, namočené v sirupu s vodou. Na piškoty naneseme polovinu krému, poklademe plátky jahod a další vrstvu namočených piškotů. Opět naneseme krém a jako finále ozdobíme na plátky nakrájenými jahodami. Můžeme postrouhat bílou čokoládou, posypat nasekanými pistáciovými oříšky nebo ozdobit lístky máty.
Vložíme do ledničky a necháme ztuhnout cca 3-4 hodiny. Nejlépe připravit večer a nechat ztuhnout přes noc. Dobrou chuť...