Medové kornoutky

Name: Medové kornoutky
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 1 lžíce mléka; 150 g medu; 2 žloutky; trošku jedlé sody; Krém:; 250 ml smetany ke šlehání; 100 g mletých pražených lískových oříšků (mohou být i vlašské); 90 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 250 g másla; Dohotovení:; čokoládová poleva; sekané oříšky

Náročnější příprava cukroví je vyvážena dokonalou medovo-oříškovou chutí. Tenké těsto stočené do kornoutku, máčené do čokoládové polevy, posypané ořechovými drobečky a naplněné lahodným smetanovým krémem. Milovníci oříšků se mají na co těšit!

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

Irule

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 160 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby odležení těsta

165 min (160 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 187 kJ / 5 542 kcal
Bílkoviny	57,30 g
Tuky	355,38 g
Vláknina	16,00 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	125 mg
Sůl	0,33 g
Sacharidy	520,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze surovin vypracujeme kompaktní těsto, které necháme v chladu 2 hodiny odpočinout. Krok 2: Po odležení těsto vyválíme na tenký plát a velmi důkladně podsypáváme moukou. Z plátu vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm. Krok 3: Pečicí plech vyložíme pečicím papírem a po 6-8 kouscích na něj skládáme vykrojená kolečka, která pečeme při 160 °C asi 5 minut. Krok 4: Po vyjmutí z trouby musíme co nejrychleji každé kolečko stočit kolem kužílku, abychom vytvořili kornoutek. Upečené těsto velmi rychle tvrdne. Kornoutky necháme vychladnout. Krok 5: Okraje kornoutků namáčíme do připravené čokoládové polevy a sekaných oříšků a necháme na mřížce ztuhnout. Krok 6: Mezitím připravíme krém. V hrnci svaříme smetanu, oříšky a oba cukry. Necháme vychladnout. Krok 7: Zvlášť v míse vyšleháme máslo a postupně do něj zašleháme oříškovou směs. Plníme pomocí cukrářského sáčku do připravených kornoutků.

Ze surovin vypracujeme kompaktní těsto, které necháme v chladu 2 hodiny odpočinout.
Po odležení těsto vyválíme na tenký plát a velmi důkladně podsypáváme moukou. Z plátu vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm.
Pečicí plech vyložíme pečicím papírem a po 6-8 kouscích na něj skládáme vykrojená kolečka, která pečeme při 160 °C asi 5 minut.

Aby se pečicí papír nekroutil
Po vyjmutí z trouby musíme co nejrychleji každé kolečko stočit kolem kužílku, abychom vytvořili kornoutek. Upečené těsto velmi rychle tvrdne. Kornoutky necháme vychladnout.
Okraje kornoutků namáčíme do připravené čokoládové polevy a sekaných oříšků a necháme na mřížce ztuhnout.
Jak připravit čokoládovou polevu
Mezitím připravíme krém. V hrnci svaříme smetanu, oříšky a oba cukry. Necháme vychladnout.
Zvlášť v míse vyšleháme máslo a postupně do něj zašleháme oříškovou směs. Plníme pomocí cukrářského sáčku do připravených kornoutků.

TIP: Jednoduchý návod, jak naplnit cukrářský sáček krémem

Zveřejněno 31. 10. 2018

Poznámka autorky Irule

Zdroj: Helenčino pečení

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (109× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Medové kornoutky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3DXx

Medové kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PlechovySkritekPida 40 min

Medové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarkagre

Medové plástve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Medové dortíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 115 min

Medové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 60 min

Medové sušenky I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 25 min

Zobrazit více

Margotková kolečka Videorecept

Margotková kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 70 min

Išelské cukroví Videorecept

Išelské cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 110 min

Čokoládové košíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 68 min

Kofilové slzičky Videorecept

Kofilové slzičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 100 min

Rumové měsíčky naší babičky Videorecept

Rumové měsíčky naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 100 min

Slepované vlašské rohlíčky Videorecept

Slepované vlašské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 60 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Pečení
Vaření
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Náročné recepty
Vánoce
Sladké chutě
Ořechy

Moje poznámka

Medové kornoutky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3DXx

Náhodný recept

Červené kuřecí curry kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 1 hodinou

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 2 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 13 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 17 hodinami

Rybí kari s kapustičkami

Přidáno před 20 hodinami

Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

pavlina.simr moderátorka 15. 10. 2024 13:59

Na těchto kornoutcích jsem si vypěstovala závislost a nějaké to vánoční kilečko navíc, které mi výrazně pomohlo překonat zimu. Takže vřele doporučuji vyzkoušet😊

ZaSolanem 18. 12. 2021 23:53

Recept je urcite dobry, loni myslim taky podle nej a pohadka...
Te mouky jsem tam pridala i podsypala fakt hodne, hodne moc, to testo uz pak bylo tuhe a stejne se lepilo, stacilo prejet valeckem a mouka se "vsakla" a zas to bylo prilepene, i na valecku, valet pres mikroten taky neslo, to samy, pri kazdym kolecku jsem podsypavala jak vstekla, rozvalovala po kouscich ve velikosti jednoho, dvou kolecek.. ani jsem to nakonec nedodelala, kousek testa je jeste v lednici, ale uz jsem to nezvladla.. nebude to receptem, jen jsem si potrebovala postezovat.

casino 18. 12. 2021 22:47

ZaSolanem: "kolecka doluju obraceckou ze silikon. valu"
No, možná by pomohlo držet se postupu "(víc podsypáváme)..."
Edit
Irule, skoro jsme se potkali, že

Irule 18. 12. 2021 22:20

ZaSolanem: rozvalijte mezi dvěma mikroteny a hodně podsypávejte. Peču pak na pečicím papíře a jde to dobře. Opravdu nevím, kde je chyba.

ZaSolanem 18. 12. 2021 22:08

Co bych dala za slabe popraskani, testo silene a modlim se, abych to dotahla do konce, lepi se to jen pri pohledu na vse, pridala jsem postupne uz tunu mouky a popraskani neni zdaleka slabe, kolecka doluju obraceckou ze silikon. valu:D Ja nevim, asi spatny med, hodne ridky.. jinak to neni mozny, odlezene jsem to mela dokonale. Jdu bojovat dal, at uz je konec, prosiiim

Irule 11. 12. 2021 19:26

Mirinik: tak to nevím

Mirinik 11. 12. 2021 15:06

Proč mi prosím kornoutky popraskaly?
Jen slabě po obvodu ale stejně
Právě vařím krém

casino 25. 11. 2020 22:46

Danny668: "stočit kolem kužílku, "
Pokud tomu rozumím, tak se stočí kol dřevěného kužele a vsune do plechových kuželů, kde se korpus tvarově zafixuje?

Já to dřevěné udělátko nemám, tak kolečko stočím nastojato kolem plechového kužele, zafixuji dalším kuželem, na ten dám další kolečko, znovu plech, zase kolečko a fčíííl to příde: zafixuji tím prvním plechovým kornoutem a tak furt dokola. Ty plechové kornouty bývají horké, tak je před nasazením na tu "pyramidu" krátce ponořím do studené H₂O

Danny668 25. 11. 2020 22:08

Jsou moc dobré, také je dělám, ale protože těsto zatraceně pálí, místo kornoutků kolečka za syrova namotám na tenké trubičky, upeču a pak jen sklepnu. Pak už stejný postup, okraje namočím v čokoládě, naplním krémem ( já dělám kávový)