Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta

Name: Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: panenka cca 400 g; 3 lžíce oleje; 1 lžička citronové šťávy; 1 lžička francouzské hořčice; 1 stroužek utřeného česneku; bylinky (petržel nebo libeček); sůl; pepř; ---; 100 ml smetany 31%; 2-3 lžičky bazalkového pesta s rajčaty; vývar nebo mléko podle potřeby; olej

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

mika59

Náročný

Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 097 kJ / 501 kcal
Bílkoviny	3,57 g
Tuky	50,03 g
Vláknina	1,81 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	337 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	8,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Panenku očistíme a odblaníme. Smícháme všechny suroviny na marinádu kromě soli. Panenku pečlivě potřeme marinádou a necháme do druhého dne uležet. Krok 2: Půl hodiny před pečením maso vytáhneme z lednice a osolíme. Na trošce oleje opečeme zprudka panenku ze všech stran. Až maso zbělá, předěláme ho do pekáčku a potřeme zbylou marinádou. Krok 3: Předehřejeme troubu na 180 stupňů a panenku pečeme cca 5-20 minut. Pokud máte teploměr do masa , teplota po zapíchnutí do masa by měla být cca 65 stupňů. Krok 4: Do pánve po opékání přilijeme smetanu a dáme pesto. Promícháme a necháme chvíli probublat do zhoustnutí. Podle potřeby zředíme vývarem a dochutíme. Krok 5: Hotovou panenku zabalíme do alobalu a necháme 5-8 minut odpočinout. Poté maso nakrájíme a podáváme s omáčkou a různě upravenými bramborami.

Panenku očistíme a odblaníme. Smícháme všechny suroviny na marinádu kromě soli. Panenku pečlivě potřeme marinádou a necháme do druhého dne uležet.
Půl hodiny před pečením maso vytáhneme z lednice a osolíme. Na trošce oleje opečeme zprudka panenku ze všech stran. Až maso zbělá, předěláme ho do pekáčku a potřeme zbylou marinádou.
Předehřejeme troubu na 180 stupňů a panenku pečeme cca 5-20 minut. Pokud máte teploměr do masa , teplota po zapíchnutí do masa by měla být cca 65 stupňů.
Do pánve po opékání přilijeme smetanu a dáme pesto. Promícháme a necháme chvíli probublat do zhoustnutí. Podle potřeby zředíme vývarem a dochutíme.
Hotovou panenku zabalíme do alobalu a necháme 5-8 minut odpočinout. Poté maso nakrájíme a podáváme s omáčkou a různě upravenými bramborami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5v6

Vepřová panenka na jablkách marinovaná s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Aronoele 60 min

Panenka marinovaná v balzamiku s brokolicí a žlutou mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Plněná vepřová marinovaná panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 22 min

Pesto z pažitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 10 min

Pesto z cukety a mangoldu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 30 min

Pesto z medvědího česneku Videorecept

Pesto z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 30 min

Zobrazit více

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Domácí šunková pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 20 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Marinování
Pečení
Restování
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty

Moje poznámka

Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5v6

Náhodný recept

Smetanový sypaný koláč Videorecept

Smetanový sypaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kadrnoskova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát s řepou, pomerančem a medovým kozím sýrem

Přidáno před 1 hodinou

Kmínová polévka s uzeným vývarem

Přidáno před 11 hodinami

Linecké košíčky plněné nivovou pomazánkou

Přidáno před 11 hodinami

Jablkový nezavinutý závin

Přidáno před 12 hodinami

Smažená králičí játra

Přidáno před 14 hodinami

Pikantní polévka z paprik

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

mika59 přidala nové fotografie! 19. 11. 2018 15:53

Přečtěte si

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí Hodnocení 19×

Marmeláda bez cukru: Zdravé ovocné mlsání bez výčitek svědomí

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Medový karamelový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje? Hodnocení 32×

Medový karamelový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje?

Jak ovlivní horoskop stravování v roce 2026: Raci si budou častěji vařit, vodnář zkusí experimentovat, střelec exotiku

První republika s Kristinou: Oslavte konec Vánoc tříkrálovým koláčem ze sladkého kynutého těsta podle originálu z Francie

Jak připravit panenku? Poradíme vám tipy, jak dosáhnout šťavnaté a zároveň křupavé vepřové panenky Hodnocení 295×

Jak připravit panenku? Poradíme vám tipy, jak dosáhnout šťavnaté a zároveň křupavé vepřové panenky

Proč marinovat maso v jogurtu? Víme, jaké výhody přináší a pro jaké maso se hodí Hodnocení 72×

Proč marinovat maso v jogurtu? Víme, jaké výhody přináší a pro jaké maso se hodí

Luxusní kuře na paprice Zdeňka Pohlreicha: České klasice podle receptu slavného šéfkuchaře nelze odolat

Nejnovější články

Piškotový dort s tvarohovým krémem: Chutná báječně díky šťavnatém ovoci na nadýchaném korpusu, příprava je snadná

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

První republika s Kristinou: Oslavte konec Vánoc tříkrálovým koláčem ze sladkého kynutého těsta podle originálu z Francie

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Adamova hrachová polévka

ldarenova před 3 minutami

Bílá vánoční zelňačka

Bizon33 před 50 minutami

Avokádová pomazánka s vejci a jarní cibulkou

pazderka83 před 1 hodinou

Kachní stehna na zelí

Bizon33 před 1 hodinou

Hrníčková bublanina s kokosem

Jirka55221 před 3 hodinami

Kuřecí plátky na houbách

kimil před 3 hodinami

Výborná vánočka z domácí pekárny Videorecept

Výborná vánočka z domácí pekárny

ferda30 před 10 hodinami

Veky tukové

zvon23 před 11 hodinami

Pečené čočkové karbanátky

Sikovnykutil před 11 hodinami

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Lednicka před 12 hodinami

Tématické fráze:
marinovaná panenka, marinovana veprova panenka s peprovou omackou

Suroviny:
panenka vepřová, olej, šťáva citronová, hořčice francouzská, česnek, bylinky, sůl, pepř, smetana, pesto bazalkové, vývar masový, olej

Naposledy jste si prohlédli

Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinovaná panenka s omáčkou z červeného pesta

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Tereza Olbrichtová toho od finále Peče celá země stihla hodně: Napsala dvě knížky a nyní se do populární soutěže vrací