Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Většina z nás zná tenhle veliký nadýchaný knedlík plněný povidly jako specialitu rakouských horských restaurací. Zkuste si ho ale udělat i Vy jen tak doma podle tohoto receptu. Strávníci budou nadšení a budou se dožadovat přidání.

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jurgen.k Jurgen.k

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min Bez doby kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 10 kusů

10kusů

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 682 kJ /
3 987 kcal
Bílkoviny113,55 g
Tuky41,82 g
Vláknina43,40 g
Cholesterol 575 mg
Sodík 2,20 g
Sůl5,37 g
Sacharidy644,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozdrobené droždí vmícháme do vlažného mléka, přidáme trochu cukru a necháme na teplém místě asi 15 minut vzejít. Krok 2: V míse promícháme mouku, vejce, zbylý cukr, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme pořádně nakynout (alespoň hodinu). Krok 3: Těsto vyválíme do válečku a ten rozkrájíme na 10 silných plátků. Na každý dáme lžíci povidel, těsto kolem nich uzavřeme a vytvarujeme velký knedlík. Šev dobře uzavřeme, aby povidla nevytékala, to je hodně důležité. Krok 4: Pracovní plochu poprášíme moukou, klademe na ni naplněné knedlíky, přikryjeme je a necháme 30 minut kynout. Nemusí vyběhnout příliš, hodně pak nakynou při vaření. Ke konci této doby dáme vařit vodu do velkého hrnce a hodně ji osolíme. Krok 5: Vykynuté knedlíky vaříme asi 5 minut pod pokličkou, pak je obrátíme a vaříme dalších 5 minut bez pokličky. Knedlíky raději vaříme po částech, během vaření totiž hodně nabydou. Krok 6: Krém připravíme tak, že dáme vařit 500 ml mléka, do kterého přidáme cukr. Ve zbytku mléka rozmícháme pudink a přidáme k vařícímu mléku. Mícháme, dokud pudink nezhoustne. Ochutíme rumem. Krok 7: Mák promícháme s moučkovým cukrem. Knedlíky podáváme na hlubokém talíři s vanilkovou omáčkou a posypané mákem s cukrem.

TIP: Rady a tipy pro přípravu alpského knedlíku

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 1. 2019

Poznámka autora Jurgen.k

Recept je od L.A. CREATIVE FOOD, který jsem trochu upravil.

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (263× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q4gy

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q4gy

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

RubyRom RubyRom 14. 2. 2024 21:40
Děkuji za recept, bylo to výborné a určitě zopakuji. :yes::yes:

MarinetteQueen3 MarinetteQueen3 22. 8. 2022 15:32
Vyzkoušeno, veliká dobrota<3

SilviaD SilviaD 9. 6. 2020 07:22
EvaSucha: Mohlo vám prekysnúť cesto alebo ich dlho varíte. Ja stredne veľké varím vo vode 7 minút na miernom ohni. Ak máte menšie stačí im 5 minút. Tiež ich pri vyberaní popichám. Na pare sa mi nedaria.

zizala zizala moderátorka 8. 6. 2020 19:50
EvaSucha: já vařím všechny knedlíky v páře.

EvaSucha 8. 6. 2020 18:58
Dobrý den. Může mi někdo poradit co dělám špatně? V hrnci jsou krásně nadychane. A jak je vyndám (propicham.. Nepropicham.) tak se vždy srazí :-//

Kelliee 25. 1. 2019 11:19
Včera uvařeno, snězeno a moc chutnalo. Já knedlíky teda vařila v páře a propichovala. Výborné. Děkuji za recept:-)

Lenunka Lenunka 24. 1. 2019 20:27
mám technický dotaz, knedlíky se po uvaření nepropíchají? nesrazí se to?:-)

Jurgen.k Jurgen.k 26. 1. 2019 16:23
Lenunka: :yes::-) určitě v pohodě, od toho to tu je , takže každá rada pak drahá, to znám sám ;-)

Zobrazit 3 starší odpovědi

bystrouska 19. 1. 2019 11:14
Před chvílí jsme knedlík dojedli, je výborný :yes::yes:, jemný až mechový:-)<3.

bystrouska 12. 1. 2019 06:00
Knedlíky vypadají moc jedle :yes:, ráda bych je vyzkoušela. Manžel sice ovocné knedlíky nejí :-(, ale tyto se plní povidly a ty má moc rád, tak snad udělá výjimku:-).
Jinak jsme krajané, já bydlím kousek od Kladna (cca10km) a na Kladně pracuji :-K.

Jurgen.k Jurgen.k 12. 1. 2019 10:40
bystrouska: :-) taky jsem je zkoušel poprvé a opravdu za ten výsledek to stojí :yes: , tak to jsem rád krajanko :-);-)

Eja57 Eja57 11. 1. 2019 18:04
Kdysi jsem jedla něco hodně podobného v Rakousku a bylo to moc dobré. :-K
Pak jsem si na to jednou vzpomněla a zaexperimentovala - klasické "blbouny" jsem naplnila odpeckovanými višněmi a dokončila dle receptu - polít vanilkovou omáčkou a posypat mákem s cukrem...kombinace višně + mák + vanilková omáčka neměla chybu.

gogyna gogyna 11. 1. 2019 14:55
:yes:<3:yes:

Jurgen.k Jurgen.k 11. 1. 2019 17:24
gogyna: ;-):yes:

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rakousky knedlik, alpský povidlový knedlík, kynuté povidlové knedlíky, povidlové kynuté knedlíky, kynuté knedlíky, alpský knedlík, kynuté knedlíky s povidlím, kynutý knedlik s povidlím, alpské knedlíky, povidlove knedliky, kynutý povidlovy knedlík, povidlové knedlíky kynuté, kynutý knedlík, rakouský povidlový knedlík, recept na povidlové kynuté knedlíky recept, kynuté knedlíky povidlové, kynutý knedlík s pudinkem, povidlovy kynuty knedlik, rakouský knedlík s vanilkovou omáčkou, kynuté povidlove knedlíky recept

Suroviny:
mouka hladká, droždí čerstvé, mléko, cukr krupice, vejce, sůl, povidla švestková, pudink vanilkový, mléko, cukr krupice, rum, mák mletý, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu