Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Name: Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mrkve; 1 citron velký (kůra); 90 ml citronové šťávy; 1 vanilkový cukr; 300 g cukru krupice (dle chuti); 120 g rozpuštěného másla; 3-4 vejce (dle velikosti); 400 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; Na dokončení:; citronová poleva (nebo moučkový cukr)

Připravte rodině výborný moučník, provoněný a ochucený citronem. Mrkev obsažená v těstě dodává korpusu vláčnost a kyprost. Dokončit dezert můžete dekorováním cukrem, nebo si dejte trochu práce navíc s přípravou citronové polevy.

Hodnocení receptu je 4,9 (34×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 033 kJ / 4 071 kcal
Bílkoviny	75,48 g
Tuky	130,18 g
Vláknina	24,84 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	636,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu. Krok 2: Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem. Krok 3: Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá. Krok 4: Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti. Krok 5: Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

Mrkev nastrouháme najemno. K mrkvi do mísy přistrouháme i žlutou část z dobře očištěného velkého citronu.

Videonávod: Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
Přidáme cukry, vejce a dobře promícháme, vmícháme citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a nakonec i mouku smíchanou s kypřicím práškem.
Těsto přendáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovky (nebo do dortové formy) a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na cca 35-40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí. Po vpichu a vytažení musí být suchá.
Po zchladnutí můžeme buchtu nebo bábovku přelít citronovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem. Vše dle vlastní chuti.
Buchta je vláčná po mrkvi a voňavá po citronu, množství cukru můžeme upravit dle vlastní chuti.

TIP: Jak připravit citronovou polevu

Zveřejněno 23. 1. 2019

Poznámka autora recepty73

Pokud chceme, můžeme z bílků udělat sníh, který do těsta vmícháme až nakonec... dále dle receptu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (189× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4O8

Citrónovo-fíkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Citronovo-cuketová bábovka - vláčná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Mrkvová bábovka Videorecept

Mrkvová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

motorkabezkol 55 min

Skvělá citronovo-kokosová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veganotic

Citronovo-maková srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Citronovo-borůvkový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 62 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 70 min

Banánové knedlíky kynuté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 40 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 40 min

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky
Řezy

Ovoce
Zelenina
Česká kuchyně
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Recepty do 100 korun
Pečení

Moje poznámka

Citronovo-mrkvový koláč / bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4O8

Náhodný recept

Cmunda, plněná debrecínskou slaninou, pečená na plechu i na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 53 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

zuzi777a moderátorka 16. 10. 2024 20:21

Krásně vypadá a musí být i moc dobrý!

Marie Svarcova 10. 10. 2024 07:50

Mrkvový koláč dělám ale tento je navíc nádherný

recepty73 22. 7. 2019 17:56

Lucie1985: ...děkuji za pochvalu

...jsem rád, že se recept osvědčil a koláč chutnal

Lucie1985 21. 7. 2019 23:07

Dnes jsem pekla na jednu akci a měl velký úspěch. Všichni koláč vychválili. Takže si přidávám do sešitu s recepty. Díky

Hambro 23. 1. 2019 19:58

Moc děkuji za rychlou odpověď

Určitě vyzkouším

Hambro 23. 1. 2019 18:13

Hezký koláč. Můžu se zeptat jak (nebo čím) je dělaná ozdobná spirála? Je to marmeláda nebo obarvená poleva? Chtěla bych koláč vyzkoušet. Věřím, že nám bude chutnat

recepty73 23. 1. 2019 18:41

Hambro: ...děkuji

...nejprve jsem chtěl citronovou polevu (moučkový cukr + citronová šťáva) obarvit šťávou z řepy, ale "padla" na buchtu celá, tak jsem zaimprovizoval, do misky nasypal trochu (lžíci) sypkého malinového nápoje, který jsem zředil citronovou šťávou