Farářská polévka / zeleninová s vaječnými nočky

1. Na másle osmažíme směs očištěné a na kousky pokrájené zeleniny. Výběr je na naší chuti, od kořenové zeleniny, přes kousek brokolice či květáku, pórek, kapustičky, řapíkatý celer atp.
2. Po osmažení zeleniny přilijeme vývar, podle chuti osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Kdo chce, může přidat i jemně nasekaný česnek.
3. Během smažení zeleniny připravíme nočky. Na rozpuštěném másle osmažíme mouku lehce dorůžova, do ní podle chuti můžeme přidat jemně drcený kmín, pepř, papriku, bylinky... Do osmažené jíšky vmícháme vajíčka, osolíme a na zdroji tepla necháme srazit na menší nočky. Pokud máme nočky velké, nevadí, snadno je přepůlíme nebo rozčtvrtíme lžící.
   Jak připravit domácí jíšku
4. Nočky vsypeme do polévky, kterou jsme přivedli k varu a povaříme do změknutí zeleniny. Podle chuti dosolíme nebo opepříme, přidáme čerstvě nasekanou nebo sušenou petrželovou či celerovou nať, případně dolijeme vývar podle potřeby a můžeme podávat.

TIP: Různé zavářky a vložky do polévek

Zveřejněno 1. 3. 2019