Hřibová omáčka se zeleninou a ztraceným vejcem

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 30 minut + 1 hodina na namočení hřibů

30 minut + 1 hodina na namočení hřibů

Hřibová omáčka se zeleninou a ztraceným vejcem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 583 kJ / 617 kcal
Bílkoviny	17,17 g
Tuky	19,09 g
Vláknina	35,25 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	555 mg
Sůl	1,18 g
Sacharidy	77,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve větším hrnci namočíme na hodinu do 600 ml studené vody sušené hřiby. Po hodině uvedeme do varu. Přidáme koření, sůl, mletý pepř a na kostičky nakrájenou zeleninu. Krok 2: Dále přidáme z drobně nakrájené cibule, másla a mouky do světlé barvy osmaženou zásmažku, promícháme a slabým varem, za občasného promíchání, vaříme 15 minut. Krok 3: Poté silným varem necháme odvařit skoro všechnu tekutinu, smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme solí, na talíři posypeme nakrájenými lístky petržele a podáváme se ztraceným vejcem. Krok 4: Vejce připravíme následovně:
Do mikrotenového sáčku kápneme olej, sáček mezi dlaněmi promneme a poté ho rozevřený vložíme do misky. Lehce osolíme, opatrně vyklepneme 1–2 vejce (podle velikosti) a nad vejci uděláme na sáčku pevný uzel. Naplněný sáček vložíme na 3 až 4 minuty do vařící vody, po uvaření sáček rozstřihneme a hotová vejce opatrně přemístíme do talíře.

Ve větším hrnci namočíme na hodinu do 600 ml studené vody sušené hřiby. Po hodině uvedeme do varu. Přidáme koření, sůl, mletý pepř a na kostičky nakrájenou zeleninu.
Dále přidáme z drobně nakrájené cibule, másla a mouky do světlé barvy osmaženou zásmažku, promícháme a slabým varem, za občasného promíchání, vaříme 15 minut.
Poté silným varem necháme odvařit skoro všechnu tekutinu, smetanou naředíme na námi požadovanou hustotu a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme solí, na talíři posypeme nakrájenými lístky petržele a podáváme se ztraceným vejcem.
Vejce připravíme následovně:
Do mikrotenového sáčku kápneme olej, sáček mezi dlaněmi promneme a poté ho rozevřený vložíme do misky. Lehce osolíme, opatrně vyklepneme 1–2 vejce (podle velikosti) a nad vejci uděláme na sáčku pevný uzel. Naplněný sáček vložíme na 3 až 4 minuty do vařící vody, po uvaření sáček rozstřihneme a hotová vejce opatrně přemístíme do talíře.

TIP: Jak na dokonalé ztracené vejce?

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 4. 2019

Poznámka autorky Anna Kocikova

Na 1 sáček 1-2 vejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hřibová omáčka se zeleninou a ztraceným vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNAg

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaplucarova 30 min

Cibulovo-kari omáčka s chřestem a ztraceným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vidlicka 25 min

Vejce v hořčicové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Ztracené vejce s čedarovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Hřibová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Stehlik 45 min

Kmínka se ztraceným vejcem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 40 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 15 min

Tibetská kefírová houba

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 20 min

Velikonoční aspiková vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 45 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Omáčky
Houbové omáčky
Smetanové omáčky

Bylinky
Zelenina
Houby
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den
Oběd
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Hřibová omáčka se zeleninou a ztraceným vejcem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNAg

Náhodný recept

Ořechová vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jan.fertal 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jarní polévka s růžičkovou kapustou

Přidáno před 4 hodinami

Mini mazance s meruňkami

Přidáno před 4 hodinami

Biskupský beránek

Přidáno před 19 hodinami

Barevná vajíčka

Přidáno před 21 hodinami

Pikantní segedínský guláš

Přidáno před 21 hodinami

Extra rychlé rohlíkové knedlíky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Eja57 12. 4. 2019 18:19

Šetřím životní prostředí

....fígl s mikrotenovým pytlíkem znám, ale znám ještě lepší fígl - vodu do prudkého varu, do víru vpustit vejce a vypnout. Nechat podle velikosti vejce cca 4-5 minut- a hotovo. Dám sem foto jak to vypadá - hodí se to sem, taky houby...Není to můj vynález - mistr kuchař Ottolenghi.