Krůtí kousky s chřestem a ředkvičkami

1. Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. V misce osolíme, zakapeme olivovým olejem a necháme odležet.
2. Chřest omyjeme, odkrojíme spodek a dáme vařit do osolené vody nastojato tak, aby hlavičky byly nad vodou. Vaříme cca 5 minut, aby chřest byl uvařený, ale ne rozvařený - měl by být tzv. al dente. Vytáhneme ho a ihned ponoříme do studené vody.
   Jak správně blanšírovat
3. Pórek nakrájíme na půlkolečka, ředkvičky na tenká kolečka.
4. V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm pórek. Přidáme maso a prudce ho ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
5. Když je maso měkké, nakrájíme chřest na špalíčky velikosti cca 1-1,5 cm a spolu s ředkvičkami přidáme k masu. Necháme několik minut spolu prohřát, aby ředkvičky změkly.
6. Podáváme s rýží.

TIP: Jak správně uvařit rýži

Zveřejněno 16. 4. 2019