Pomerančové sušenky

Name: Pomerančové sušenky
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 120 g moučkového cukru; 250 g másla; 2 lžíce pomerančové kůry; 4 lžíce pomerančové šťávy; 3 žloutky; 1/4 lžičky kypřícího prášku; Náplň:; Domácí pomerančová marmeláda:; 2 červené grepy; 1 citron; 1,7 kg pomerančů; 50 ml rumu; 500 g želírovacího cukru 2:1

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

RubyRom

Náročný

Pomerančové sušenky, Pomerančové sušenky — Pomerančové sušenky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	28 980 kJ / 6 926 kcal
Bílkoviny	69,00 g
Tuky	234,28 g
Vláknina	50,74 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	124 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	1 079,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny a měkké máslo. Propracujeme těsto a necháme v lednici hodinu odležet. Pak vyválíme plát a vykrajujeme větší kolečka, která klademe na plech s pečícím papírem. Krok 2: Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 st. dozlatova.
Necháme vychladnout a slepíme domácí pomerančovou marmeládou. Krok 3: Marmeláda:
Z grepů, pomerančů a citronu vymačkáme šťávu, mělo by ji být 1 kg. Ze dvou dobře teplou vodou omytých pomerančů, pomocí škrabky na citrusovou kůru, naškrábeme (bez bílé části) kůru na tenké nudličky a přidáme je do šťávy. Promícháme s želírovacím cukrem a uvaříme. Během vaření sbíráme pěnu a vaříme minimálně 5 minut. Kápneme trochu na talířek a zkusíme jak želíruje. ( Pokud je marmeláda stále řídká, přidáme lžičku kyseliny citronové.) Nakonec vmícháme rum. Naplníme skleničky a ihned uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a po pěti minutách obrátíme zpět.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny a měkké máslo. Propracujeme těsto a necháme v lednici hodinu odležet. Pak vyválíme plát a vykrajujeme větší kolečka, která klademe na plech s pečícím papírem.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 st. dozlatova.
Necháme vychladnout a slepíme domácí pomerančovou marmeládou.
Marmeláda:
Z grepů, pomerančů a citronu vymačkáme šťávu, mělo by ji být 1 kg. Ze dvou dobře teplou vodou omytých pomerančů, pomocí škrabky na citrusovou kůru, naškrábeme (bez bílé části) kůru na tenké nudličky a přidáme je do šťávy. Promícháme s želírovacím cukrem a uvaříme. Během vaření sbíráme pěnu a vaříme minimálně 5 minut. Kápneme trochu na talířek a zkusíme jak želíruje. ( Pokud je marmeláda stále řídká, přidáme lžičku kyseliny citronové.) Nakonec vmícháme rum. Naplníme skleničky a ihned uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a po pěti minutách obrátíme zpět.

TIP: Jak zdobit a tvarovat sušenky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (85× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomerančové sušenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNyn

Kokosovo-pomerančové crinkles sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lukas cirjak 180 min

Pomerančové crinkles sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

davidstaufcik 25 min

Levandulovo-pomerančové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kaczik

Sušenky s aroma pomerančového květu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel

Ovesné sušenky s pomerančovou kůrou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janpoho 35 min

Pomerančová srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Zobrazit více

Fazolová polévka s klobásou a libečkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Marinovaná vepřová plec pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Křupavá placka z červené čočky s rajčaty a sýrem (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 35 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 85 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví
Sušenky

Citrusy
Vánoce
Sladké chutě
Náročné recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Sváteční recepty
Svatba
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Pomerančové sušenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNyn

Náhodný recept

Dort auto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

holubova32

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 3 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 7 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 7 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 7 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 8 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Moanka 23. 4. 2023 19:43

To zní luxusně! 👌😋

RubyRom 5. 12. 2021 17:20

Panova
děkuji za nové fotky

Eja57 12. 5. 2019 08:08

Začátečník asi pochopí, že polovina tvarů je s vykrojeným středem, jen bych možná doplnila - nemíchat na plechu na pečení vykrájené s plnými, ty vykrájené potřebují o fous kratší dobu.
A jestli dobře vidím, tak nejdřív cukruješ a pak slepuješ - marmeláda není posypaná cukrem a lépe to vypadá

casino 12. 5. 2019 09:43

Eja57:
No, to společné pečení řeším tak, že kolečka bez otvoru kladu po obvodu plechu..., ale pokud bychom šli až na dřeň, tak jinak se upečou kolečka, a jinak nepravidelné tvary - např. srdíčka, hvězdičky, kosočtverce

...a cukrování ex post (je to jednodušší) vynikne obzvláště např. u lineckého spojovaného červenou (rybíz, malina...) zavařeninou (dříve zváno "marmeládou"