Broskvové šátečky se skořicí

1. Broskve oloupeme, přepůlíme, vyjmeme pecku a nakrájíme je na menší kousky. Pokud slupka pevně drží, tak broskve blanšírujeme. Ponoříme je do vařící vody, ihned vyjmeme a zchladíme ve vodě studené.

   Jak oloupat broskve

2. Listové nebo plundrové těsto rozválíme na pomoučněném válu na slabší plát, který pokrájíme na čtverce cca 10x10 cm.
3. Okraje slabě potřeme rozšlehaným vejcem, na pomyslnou jednu polovinu čtverce posadíme na menší kusy trochu pokrájených oloupaných broskví, které maličko ochutíme mletou skořicí, a přes které přeložíme druhou část těsta.
4. Kapsičky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, zlehka potřeme vejcem a posypeme skořicovým nebo vanilkovým cukrem.
   Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
5. Plech vložíme do trouby předehřáté na 190 °C a pečeme dozlatova.

TIP: Broskve v naší kuchyni

Zveřejněno 3. 8. 2019