Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Polévka srbská čorba

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MamlajdaD MamlajdaD

Náročný

Polévka srbská čorba
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 698 kJ /
1 362 kcal
Bílkoviny57,01 g
Tuky104,80 g
Vláknina3,65 g
Cholesterol 339 mg
Sodík 489 mg
Sůl1,01 g
Sacharidy45,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso pokrájené na kostičky, lehce je osmahneme a dusíme v menším množství vody pod pokličkou, až se šťáva téměř vydusí. Zasypeme paprikou, po zpěnění zalijeme trochou vody, přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu, koření, sůl, a dusíme, až maso téměř změkne. Krok 2: Přidáme zbývající vodu, vše uvedeme do varu, vložíme papriky, rajčata a feferonky (feferonky dáme podle chuti, ale nelze je úplně vynechat), vaříme až zelenina téměř změkne. Zavaříme malou lžičkou nočky a vaříme 5 min. Polévku nepatrně okyselíme octem, vyjmeme nové koření a bobkový list, polévku posypeme nasekanou petrželkou a podáváme. Krok 3: Příprava nočků: Vejce rozšleháme s částí mouky, strouhankou a solí, promícháme, podle potřeby přidáme mouku a vypracujeme tvárlivé těsto. Necháme je asi 10 min odležet.

Zveřejněno 13. 8. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Zdroj - Sešit Libuše Vlachové (Sešit = brožované vydání kuchařských předpisů - měla jsem kdysi půjčené od sousedky). Mírně upraveno.

Čorba je polévka rozšířená nejen v různých zemích na Balkáně, ale téměř v celém středomoří, např. v Tunisu je prý známá pod jměnem šorba, kde se dělá buď z kuřecího nebo skopového masa. Ingredience jsou pochopitelně podle různých zemí a oblastí odlišné.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Polévka srbská čorba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5Pjx

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Polévka srbská čorba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5Pjx

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

alsuch 10. 4. 2022 18:33
Polévku jsem uvařil bez noků a rajčat (náhrada protlak) a je výborná. :-)

magdalenka magdalenka 15. 8. 2019 18:35
Veronika.Hrozna: ja nie.:-8

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 8. 2019 18:31
MamlajdaD: Já vždycky do nočků máslo, hezky to dochutí!<3

MamlajdaD MamlajdaD 14. 8. 2019 19:25
Veronika.Hrozna: Podle té původní autorky Libuše Vlachové se tam žádný tuk nedává, ale pokud máte nějaký svůj oblíbený recept na noky s tukem, tak by to nemělo vadit a klidně udělejte nočky podle svého.;-):-) Zdravím!:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 14. 8. 2019 13:20
Do těch nočků, žádný tuk ???

Eja57 Eja57 14. 8. 2019 11:29
bofinka: :yes: Tebe jsem přesně měla na mysli - že poskytneš validní info :-K děkuji

MamlajdaD MamlajdaD 14. 8. 2019 11:00
Eja57: :-D:-D:-D:yes: Ty jsi byla pilná a našla jsi jich několik, ona jedna je i tady na topkách, dokonce dvě - https://www.toprecepty.cz/recept/11032-corba-od-ma... od magdalenky a pak od Straslipka Martin https://www.toprecepty.cz/recept/34682-balkanska-c..., ale obě jsou jiné, ale já mám také ještě několik jiných receptů na tuto polévku. Čechy a Morava jsou maličké oproti Balkánu a celé části Středomoří a vezmi si, kolik je tu jen receptů třeba na kulajdu! Tak na tak velké rozloze tam na jihu to asi bude nepřeberná plejáda různých receptů!:-D;-) Tahle by mohla být našim středoevropským jazýčkům chutově dost blízká, proto jsem jí vybrala;-):-8. Přeji všem, kdo vyzkouší dobrou chuť! Myslím, že každá oblast má tu svoji "pravou" čorbu. ;-):-D:yes: Moc zdravím!:-K:-K

bofinka 14. 8. 2019 10:59
Corba v srbstine (a vubec na celem Balkane, Turecku a i dale na vychod) znamena polevka, bud jenom zeleninova, lusteninova, nebo s kousky masa (jehneci, teleci, uzene), kde alespon jednou surovinou je nejaky kysely prvek. Muze jim byt zakysana smetana, jogurt, kefir, citron, ocet, kysane zeli atd. Kdezto vyvar z masa s zeleninovou vlozkou + treba testovina, knedlicky, noky) je v Srbsku supa.
Takze nazev "polevka srbska corba" je neco jako kdybys napsala "srbska kyselkava polevka". Ale tech maji v Srbsku silene moc. Proste neni to pojmenovani specificke polevky, ale obecny nazev druhu polevky.

Eja57 Eja57 14. 8. 2019 09:45
No tak kam se hrabe na čorbu asi tisíc receptů na svíčkovou....
Jsem našla čorbu s:
- fazolemi - hlavně Bulharsko
- kysaným zelím
- masovými knedlíčky
- uzeným masem
:-O
Máme tu myslím nějaké expertky přes balkánskou a přilehlou kuchyni....holky tak existuje nějaká "pravá":-?

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
srbská polévka, čorba recept, houbova srbska polevka, recept na polevku corbu?, šorba polévka tunis, srbská sčorba, houbová polévka srbsku, tuniská čorba, recept srbská fazolová polévka se se zakysanou smetanou, polevka sorba, čorba se zelím, mlekova polevka se kysaným zelím, recepty čorba, ščorba polévka, sčorbe, turecká čorba, polevka srbská šorba, čorba s uzeným masem, špenátová čorba, srbská fazolová čorba

Suroviny:
tuk, cibule, maso vepřové, paprika sušená sladká, voda, petržel, sůl, pepř mletý, koření nové koření, bobkový list, rajče, paprika, feferonka, ocet, petrželka, vejce, mouka hrubá, strouhanka, sůl

Přidat fotografie receptu