Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Name: Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Sirup:; 500 g krystalového cukru (může být i třtinový); 250 ml vody; 1 lžička jedlé sody; Těsto:; 1 kg hladké mouky; 190 g medu; 40 g džemu (nebo povidel); 2 vejce; 1 špetka soli; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 1 lžička skořice; Dále:; povidla na plnění; čokoládová poleva

Víte, čím jsou odlišné pardubické perníčky od klasický, které pečeme zejména na Vánoce? Jejich základem je sirup svařený z cukru a vody a po upečení se plní povidly a máčí do čokolády. Díky tomuto receptu si je můžete upéct ji doma.

Hodnocení receptu je 4,4 (12×)

janatka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 618 kJ / 6 601 kcal
Bílkoviny	133,34 g
Tuky	36,00 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	4,00 g
Sůl	1,90 g
Sacharidy	1 419,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jeden den dopředu svaříme sirup z cukru, vody a jedlé sody. Jakmile přivedeme směs k varu, od bodu varu pak vaříme asi 5 minut. Necháme do druhého dne v chladu. Krok 2: Druhý den smícháme všechny suroviny na těsto a přidáme i sirup. Těsto odložíme stranou do chladna alespoň na 4 hodiny nebo, kdo chce, může do druhého dne. Krok 3: Vykrajujeme různé tvary, které dáme na plech vystlaný pečicím papírem trošku od sebe, porostou na objemu. Pečeme přibližně na 170-180 °C dozlatova, 8-12 minut. Krok 4: Po vychladnutí plníme povidly a poléváme čokoládovou polevou.

Jeden den dopředu svaříme sirup z cukru, vody a jedlé sody. Jakmile přivedeme směs k varu, od bodu varu pak vaříme asi 5 minut. Necháme do druhého dne v chladu.
Druhý den smícháme všechny suroviny na těsto a přidáme i sirup. Těsto odložíme stranou do chladna alespoň na 4 hodiny nebo, kdo chce, může do druhého dne.
Proč nechat odležet těsto?
Vykrajujeme různé tvary, které dáme na plech vystlaný pečicím papírem trošku od sebe, porostou na objemu. Pečeme přibližně na 170-180 °C dozlatova, 8-12 minut.
Po vychladnutí plníme povidly a poléváme čokoládovou polevou.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2019

Poznámka autorky janatka

Krásně se pracovalo s těstem, vůbec se nelepilo. Je toho opravdu dost, nelekejte se, nebo upečte jen z poloviční dávky.

Inspirovala mě "Mineralka".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N4Xm

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké) Videorecept

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dvevtroube 60 min

Perníčky s čokoládou slepené švestkovými povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 27 min

Slepované perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Panova 100 min

Perníčky měkoučké a nadýchané

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 38 min

Měkoučké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beautylifebyhana 40 min

Měkoučký celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Boubelinda 145 min

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 50 min

Pizza kroužky Videorecept

Pizza kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 30 min

Omelety z cottage

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 25 min

Salát z bílé ředkve s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janatka 90 min

Špekáčky na pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 60 min

Bublanina z tvarohu s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 60 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky
Plněné cukroví

Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Vánoce
Snadné recepty
Recepty pro děti

Moje poznámka

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N4Xm

Náhodný recept

Miniroládky s Nivou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 9 hodinami

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 15 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 17 hodinami

Ředkvičky naložené v jablečném octu

Přidáno před 17 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 20 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno 30. 3. 2025 16:22

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Slavné perníčky z Podkrkonoší. Co spojuje miletínské modlitbičky a Karla Jaromíra Erbena?

Historie perníčků: Původně se pekly v Egyptě a používaly pro zmírnění zažívacích potíží

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

18 receptů
18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

Voňavé perníkové delikatesy: Upečte si medovníky nebo staročeskou sakrajdu!

Přečtěte si

Slavné perníčky z Podkrkonoší. Co spojuje miletínské modlitbičky a Karla Jaromíra Erbena?

Jak dlouho se peče mazanec a jak poznáte, že už je hotový: Snadný manuál pro všechny druhy těst

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Voňavé perníkové delikatesy: Upečte si medovníky nebo staročeskou sakrajdu!

Historie perníčků: Původně se pekly v Egyptě a používaly pro zmírnění zažívacích potíží

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře Hodnocení 2992×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 41×

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Asijský pikantní zelný salát Videorecept

Asijský pikantní zelný salát

Sahula před 7 hodinami

Kuřecí na pepři a slanině

Janet.P před 8 hodinami

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády Videorecept

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády

Milanito před 9 hodinami

Obalovaný gothaj

radekfiala před 9 hodinami

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

gahim před 11 hodinami

Miliónová polévka

Fitulka před 11 hodinami

Tématické fráze:
pardubické plnené perníky, pardbické plněné perníčky recept, recepty s povidlama, perničky plněné povidly, recept na pardubické vánoční perníčky, nadýchané perníčky s povidly, plněné perníčky recept, pardubický perníček recept, medové perníčky plněné s povidly

Suroviny:
cukr krystal, voda, soda jedlá, mouka hladká, med, marmeláda, vejce, sůl, kypřící prášek do pečiva, skořice, povidla švestková, poleva čokoládová

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

18 receptů 18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 receptů
18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme