Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Name: Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Sirup:; 500 g krystalového cukru (může být i třtinový); 250 ml vody; 1 lžička jedlé sody; Těsto:; 1 kg hladké mouky; 190 g medu; 40 g džemu (nebo povidel); 2 vejce; 1 špetka soli; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 1 lžička skořice; Dále:; povidla na plnění; čokoládová poleva

Víte, čím jsou odlišné pardubické perníčky od klasický, které pečeme zejména na Vánoce? Jejich základem je sirup svařený z cukru a vody a po upečení se plní povidly a máčí do čokolády. Díky tomuto receptu si je můžete upéct ji doma.

Hodnocení receptu je 4,5 (11×)

janatka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 618 kJ / 6 601 kcal
Bílkoviny	133,34 g
Tuky	36,00 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	4,00 g
Sůl	1,90 g
Sacharidy	1 419,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jeden den dopředu svaříme sirup z cukru, vody a jedlé sody. Jakmile přivedeme směs k varu, od bodu varu pak vaříme asi 5 minut. Necháme do druhého dne v chladu. Krok 2: Druhý den smícháme všechny suroviny na těsto a přidáme i sirup. Těsto odložíme stranou do chladna alespoň na 4 hodiny nebo, kdo chce, může do druhého dne. Krok 3: Vykrajujeme různé tvary, které dáme na plech vystlaný pečicím papírem trošku od sebe, porostou na objemu. Pečeme přibližně na 170-180 °C dozlatova, 8-12 minut. Krok 4: Po vychladnutí plníme povidly a poléváme čokoládovou polevou.

Jeden den dopředu svaříme sirup z cukru, vody a jedlé sody. Jakmile přivedeme směs k varu, od bodu varu pak vaříme asi 5 minut. Necháme do druhého dne v chladu.
Druhý den smícháme všechny suroviny na těsto a přidáme i sirup. Těsto odložíme stranou do chladna alespoň na 4 hodiny nebo, kdo chce, může do druhého dne.
Proč nechat odležet těsto?
Vykrajujeme různé tvary, které dáme na plech vystlaný pečicím papírem trošku od sebe, porostou na objemu. Pečeme přibližně na 170-180 °C dozlatova, 8-12 minut.
Po vychladnutí plníme povidly a poléváme čokoládovou polevou.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Zveřejněno 29. 11. 2019

Poznámka autorky janatka

Krásně se pracovalo s těstem, vůbec se nelepilo. Je toho opravdu dost, nelekejte se, nebo upečte jen z poloviční dávky.

Inspirovala mě "Mineralka".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N4Xm

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké) Videorecept

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dvevtroube 60 min

Perníčky s čokoládou slepené švestkovými povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 27 min

Slepované perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Panova 100 min

Perníčky měkoučké a nadýchané

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 35 min

Měkoučké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beautylifebyhana 40 min

Měkoučký celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Boubelinda 145 min

Zobrazit více

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 85 min

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 50 min

Žloutkové vykrajované (foukané)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janatka 55 min

Omelety z cottage

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 25 min

Ferero kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 20 min

Těsto na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 45 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky
Plněné cukroví

Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Vánoce
Snadné recepty
Recepty pro děti

Moje poznámka

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N4Xm

Náhodný recept

Tandoori masovo-zeleninová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecká srdíčka II

Přidáno před 12 hodinami

Rohlíčky s vůní skořice

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová pečeně na minutku

Přidáno před 15 hodinami

Kolečka se slaným karamelem

Přidáno před 16 hodinami

Plněná vepřová svíčková v listovém těstě

Přidáno před 19 hodinami

Nugátové cukroví

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Voňavé perníkové delikatesy: Upečte si medovníky nebo staročeskou sakrajdu!

Hodnocení 2596×
Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

18 receptů
18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

Historie perníčků: Původně se pekly v Egyptě a používaly pro zmírnění zažívacích potíží

4 foto Hodnocení 25×
Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Slavné perníčky z Podkrkonoší. Co spojuje miletínské modlitbičky a Karla Jaromíra Erbena?

Přečtěte si

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 25×

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Melania Trumpová se v jídle hlídá. Celý den má na talíři jen zeleninu a ovoce, nesnáší sushi, ale neodolá smaženému kuřeti

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře Hodnocení 2596×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Historie perníčků: Původně se pekly v Egyptě a používaly pro zmírnění zažívacích potíží

Voňavé perníkové delikatesy: Upečte si medovníky nebo staročeskou sakrajdu!

Nejnovější články

Melania Trumpová se v jídle hlídá. Celý den má na talíři jen zeleninu a ovoce, nesnáší sushi, ale neodolá smaženému kuřeti

40 foto
Vánoční trhy v Praze na Míráku lákají na pečená jablka v čokoládě, cukroví i andělské langoše za 140 Kč

Jak na ty nejlepší topinky? Základem je tvrdý chleba a správný tuk. Známe fígl, jak chleba správně nakrájet a čím ho ochutit

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Knedlík z domácí pekárny

Zelnak před 23 minutami

Sekaná Videorecept

Sekaná

Ital77 před 47 minutami

Kapustový prejt

magdalenka před 1 hodinou

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

bartonik před 1 hodinou

Máslové raženky (bulky)

Wanilor před 3 hodinami

Tvarohovo-jablečný kynutý koláč

Iwana666 před 10 hodinami

Kakaové řezy s krémem a čokoládou

Chmelova před 14 hodinami

Dvoubarevný piškot s polevou

Chmelova před 14 hodinami

Ošatkový chléb

monyss před 15 hodinami

Tmavé lněné rohlíky s kyškou

lecho před 16 hodinami

Tématické fráze:
pardubické plnené perníky, pardbické plněné perníčky recept, recepty s povidlama, perničky plněné povidly, recept na pardubické vánoční perníčky, nadýchané perníčky s povidly, plněné perníčky recept, pardubický perníček recept, medové perníčky plněné s povidly

Suroviny:
cukr krystal, voda, soda jedlá, mouka hladká, med, marmeláda, vejce, sůl, kypřící prášek do pečiva, skořice, povidla švestková, poleva čokoládová

Naposledy jste si prohlédli

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janatka 80 min

Smažená vejce v nepálském stylu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka

Slané koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 70 min

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

Hodnocení 2596× Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

18 receptů 18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

4 foto Hodnocení 25× Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Přečtěte si

Nejnovější články

40 foto Vánoční trhy v Praze na Míráku lákají na pečená jablka v čokoládě, cukroví i andělské langoše za 140 Kč

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 2596×
Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

18 receptů
18 receptů na perníčky: Inspirace na cukroví, bez kterého se o Vánocích neobejdeme

4 foto Hodnocení 25×
Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

40 foto
Vánoční trhy v Praze na Míráku lákají na pečená jablka v čokoládě, cukroví i andělské langoše za 140 Kč