Rebarborový jam jemně pikantní

Name: Rebarborový jam jemně pikantní
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg rebarbory; 1 kg cukru; šťáva z 1 citronu; 10 g citrusového pektinu; 4 cm domácího zázvoru (s kupovaným to není ono, ale když není jiný po ruce)

Omrzel vás již rebarborový koláč a vy nevíte jak ji zpracovat? Vsaďte na rebarborový džem, který má díky zázvoru lehce pikantní chuť. Džem využijete o vánočních svátcích do cukroví, nebo rolád.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Maja Motti

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odstátí

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odstátí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg rebarbory

1 kg 1 kg cukru

šťáva z 1 citronu

10 g 10 g citrusového pektinu

4 cm 4 cm domácího zázvoru (s kupovaným to není ono, ale když není jiný po ruce)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 421 kJ / 4 164 kcal
Bílkoviny	10,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 016,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rebarboru očistíme (v květnu se rebarbora nemusí loupat, nemá tuhá vlákna) a nakrájíme na malé kousky. Krok 2: Dáme do hrnce, zasypeme cukrem, přidáme zázvor, citronovou šťávu a promícháme. Necháme tři hodiny stát. Krok 3: Poté rebarboru uvaříme doměkka, zhruba 8-10 minut (vařím v multifunkčním hrnci, nemusím u toho stát a míchat). Krok 4: Do hrníčku nabereme horkou šťávu, rozmícháme v ní pektin promíchaný se 2 lžícemi cukru a vrátíme zpět do hrnce. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem a povaříme zhruba 5 minut. Krok 5: Vřelou marmeládu plníme do čistých sterilizovaných sklenic. Uzavřeme víčkem a otočíme dnem vzhůru aspoň na 15 minut.

Rebarboru očistíme (v květnu se rebarbora nemusí loupat, nemá tuhá vlákna) a nakrájíme na malé kousky.
Dáme do hrnce, zasypeme cukrem, přidáme zázvor, citronovou šťávu a promícháme. Necháme tři hodiny stát.
Poté rebarboru uvaříme doměkka, zhruba 8-10 minut (vařím v multifunkčním hrnci, nemusím u toho stát a míchat).
Do hrníčku nabereme horkou šťávu, rozmícháme v ní pektin promíchaný se 2 lžícemi cukru a vrátíme zpět do hrnce. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem a povaříme zhruba 5 minut.
Vřelou marmeládu plníme do čistých sterilizovaných sklenic. Uzavřeme víčkem a otočíme dnem vzhůru aspoň na 15 minut.

TIP: Jak si poradit s řídkou marmeládou nebo džemem?

Zveřejněno 21. 5. 2020

Poznámka autorky Maja Motti

Používám jako klasický jam, ale hlavně používám do rolád a cukroví. Ta pikantnost zázvoru je tam úžasná, třeba vánoční cukroví s tímto jamem je první pryč.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rebarborový jam jemně pikantní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kqjY

Rebarborový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 30 min

Rebarborový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 40 min

Rebarborové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Rebarborový koláč s jemným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 50 min

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Rebarborový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Zobrazit více

Čokoláda na stromeček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Maja Motti

Bezlepkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maja Motti

Mechový (špenátový) dort Videorecept

Mechový (špenátový) dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 75 min

Mandlové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 40 min

Domácí koňak - Baileys

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maja Motti

Babiččiny pytlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Zelenina
Vaření
Snadné recepty
Jarní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Citrusy
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Rebarborový jam jemně pikantní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kqjY

Náhodný recept

Rychlé rizoto z vařené rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 50 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Brumaire 8. 6. 2023 08:48

Famózní.

Maja Motti 21. 5. 2020 18:48

maris: já si první vypěstovala z kupovaneho. Nechala pár hodin namicenym ve vlažné vodě a pak zasadila.

maris 21. 5. 2020 17:43

bofinka: děkuju za odkaz

bofinka 21. 5. 2020 17:39

maris: Podivej se zde https://primadoma.tv/video-35431-jak-pestovat-zazv...

maris 21. 5. 2020 17:12

Maja Motti: děkuju za informace

,ale kde se dá koupit rostlinka ? někde v zahradnictví ?

Maja Motti 21. 5. 2020 16:59

Jj, musí být široký květináč, občas zalít neprelivat, nedávat ven, nemá rád střídání teplot a vítr. A za 9-10 měsíců je hotovo, nať zaschne. Můžeš sklidit všechno, nebo nechat v květináči a vyrypnout jen co potřebuješ. Vyrostou nové výhony a roste dal