Kachní ragú s noky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kacuda

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 028 kJ / 485 kcal
Bílkoviny	53,49 g
Tuky	11,75 g
Vláknina	11,07 g
Cholesterol	175 mg
Sodík	219 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	22,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní maso očistíme, odřežeme sádlo a přebytečný tuk i s kůží. Sádlo a kůži nakrájíme na kousky a vyškvaříme z něho sádlo. Maso nakrájíme na malé tenké pásky. Krok 2: Očištěný celer, mrkev, cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky. Krok 3: Zeleninu orestujeme na troše kachního sádla na slabém ohni alespoň 10 minut. Krok 4: Poté přidáme nakrájené kachní maso a bobkový list. Restujeme, dokud maso nezmění barvu, potom podlijeme červeným vínem a přidáme nasekaná rajčata a protlak. Krok 5: Kachní ragú dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a čerstvě nasekanými bylinkami (libeček). Ragú povaříme, aby se všechny ingredience spojily. Krok 6: Hotové ragú posypeme sýrem.

Kachní maso očistíme, odřežeme sádlo a přebytečný tuk i s kůží. Sádlo a kůži nakrájíme na kousky a vyškvaříme z něho sádlo. Maso nakrájíme na malé tenké pásky.
Očištěný celer, mrkev, cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky.
Zeleninu orestujeme na troše kachního sádla na slabém ohni alespoň 10 minut.
Poté přidáme nakrájené kachní maso a bobkový list. Restujeme, dokud maso nezmění barvu, potom podlijeme červeným vínem a přidáme nasekaná rajčata a protlak.
Kachní ragú dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a čerstvě nasekanými bylinkami (libeček). Ragú povaříme, aby se všechny ingredience spojily.
Hotové ragú posypeme sýrem.

Zveřejněno 21. 5. 2020

Poznámka autorky Kacuda

Jako přílohu můžeme dát noky, bramborovou kaši a nebo těstoviny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní ragú s noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwmD

Kachní ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Kuřecí ragú s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Kuřecí ragú na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Polévka z kachních drobů se sýrovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 120 min

Daňčí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

evosheek 80 min

Zobrazit více

Dýňový džus s citronem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacuda 1755 min

Dezert z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kacuda 20 min

Rychlý banánový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacuda 35 min

Škvarková pomazánka podle sedláků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacuda 15 min

Jogurtové šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacuda

Jemná mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacuda 75 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Zimní recepty
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Dušení
Restování
Vaření
Bylinky

Moje poznámka

Kachní ragú s noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwmD

Náhodný recept

Losos v limetkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 17 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

MamlajdaD 21. 5. 2020 15:41

Kacuda: Osypaný ne, ale možná v rauši ano, tuhle poznámku píši spíš z legrace, nevztahujte si ji přímo na sebe.

Alespoň podle článku od Simony Procházkové:
https://www.vitalia.cz/clanky/muskatovy-orisek-i-k...
Cituji z jejího článku:
Muškátový oříšek i květ: ve větších dávkách je mírně jedovatý
Muškátový oříšek rozpouští hleny, podporuje trávení a pomáhá zahnat chmury. Při vnitřním užívání se však užívá po špetkách. V něm obsažené látky jsou v organismu přeměňovány na substance obsahující mescalin a amfetamin a mohou navodit stavy opojení a hlubokého dlouhotrvajícího spánku.
Autorka léčivé účinky v článku i rozepisuje.
MajaV:
Nelenila jsem a šla si zvážit, kolik váží 1 muškátový oříšek. Ten největší měl 5,3 g ten nejmenší měl 4,2 g. Těch oříšků by se tedy muselo nastrouhaných sníst více než pět kusů. No nevím, který žaludek by to snesl.

Kacuda 21. 5. 2020 15:18

MajaV: Tak to jsem nevěděla, ale zatím žijeme a nikdo není zatím osypaný.

Frantiska 21. 5. 2020 14:38

a ve velmi vysokem mnozstvi se pouzival na vyvolaní potratu

zizala moderátorka 21. 5. 2020 13:17

S muškátovým oříškem velmi opatrně, někdy i na minimální množství bývají prudké alergické reakce.

yanull 21. 5. 2020 13:14

Kacuda: Pokud do surovin napíšete 1 muškátový strouhaný oříšek, tak se toho někdo neznalý, viz. další komentář může držet. Zde je opatrnost na místě, což jistě chápete.

MajaV 21. 5. 2020 12:32

Muškátový oříšek se používá na špičku nože. V tomhle množství už bych se bála jeho jedovatých účinků. (Pro zajímavost 25 gramů muškátového oříšku je smrtelná dávka.)