Donuty

Name: Donuty
Prep time: 38 min
Cook time: 2 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 130 g vody; 1 lžíce rumu; 30 g změklého sádla; 1 žloutek; 25 g cukru; 1 špetička soli; 100 g hladké mouky; 200 g hrubé mouky; 15-18 g vanilkového pudinku (1/2 sáčku pudinkového prášku); 10 g čerstvého droždí; Poleva citronová, čokoládová nebo bílková:; 1 bílek; 1 lžička citronové šťávy; 150 g moučkového cukru

Ochutnejte tyto donuty! Každý kousek je pečlivě připraven s láskou a nejlepšími ingrediencemi. Užijte si křupavou vnější vrstvu a lahodně měkkou uvnitř, která se jen rozplývá na jazyku.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 38 min Doba tepelné úpravy: 2 min bez dob kynutí, doba smažení 1 dávky v nádobě (postupné smažení)

40 min (38 min příprava + 2 min tepelná úprava, bez dob kynutí, doba smažení 1 dávky v nádobě (postupné smažení))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 639 kJ / 4 455 kcal
Bílkoviny	43,22 g
Tuky	42,14 g
Vláknina	16,40 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	520 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	957,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažné vodě rozpustíme droždí, lžičku cukru a lžíci hladké mouky (vše odebereme z odváženého, přichystaného množství) a necháme 20 minut pracovat. Krok 2: K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a uhněteme pevnější těsto, které bude 35-45 minut kynout. Krok 3: Hotové ho propracujeme, na stole tence vyválíme (max. na sílu malíčku, moučit nějak netřeba) a vykrájíme donuty. Buď přímo vykrajovátkem na donuty nebo větší skleničkou kolečka a menší štamprličkou jim vykrojíme středy (raději malinko větší, kynutím se zmenší). Krok 4: Donuty necháme 25-35 minut vykynout a usmažíme je ve vyšší vrstvě oleje. Olej musí kolem těsta jen viditelně perlit, smažíme je zakryté 50-60 vteřin. Potom otočíme a dosmažíme už odkryté (opět asi 50-60 vteřin). Krok 5: Z oleje vyndáme donuty na papírovou utěrku, odsaje přebytečný tuk. Vychladlé donuty potáhneme polevou nebo jen pocukrujeme. Krok 6: Poleva:
Cukr s bílkem a citronovou šťávou třeme alespoň 15 minut, ale méně pracné je umíchání polevy háky ručního šlehače. Hmota je nejprve velice řídká, postupně houstne. Pokud je bílek studený z lednice, trvá výroba polevy ještě déle.

Ve vlažné vodě rozpustíme droždí, lžičku cukru a lžíci hladké mouky (vše odebereme z odváženého, přichystaného množství) a necháme 20 minut pracovat.
K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a uhněteme pevnější těsto, které bude 35-45 minut kynout.

Jak poznat správně vykynuté těsto
Hotové ho propracujeme, na stole tence vyválíme (max. na sílu malíčku, moučit nějak netřeba) a vykrájíme donuty. Buď přímo vykrajovátkem na donuty nebo větší skleničkou kolečka a menší štamprličkou jim vykrojíme středy (raději malinko větší, kynutím se zmenší).
Jak vytvarovat donut z kynutého těsta?
Donuty necháme 25-35 minut vykynout a usmažíme je ve vyšší vrstvě oleje. Olej musí kolem těsta jen viditelně perlit, smažíme je zakryté 50-60 vteřin. Potom otočíme a dosmažíme už odkryté (opět asi 50-60 vteřin).
Z oleje vyndáme donuty na papírovou utěrku, odsaje přebytečný tuk. Vychladlé donuty potáhneme polevou nebo jen pocukrujeme.
Poleva:
Cukr s bílkem a citronovou šťávou třeme alespoň 15 minut, ale méně pracné je umíchání polevy háky ručního šlehače. Hmota je nejprve velice řídká, postupně houstne. Pokud je bílek studený z lednice, trvá výroba polevy ještě déle.

TIP: Jak na rychlé a snadné falešné donuty

Zveřejněno 31. 5. 2020

Poznámka autorky cathleen

Těsto při vyvalování moc nepodsypávejte, abyste do něj nezapracovali mouku navíc. Okrojky těsta znovu propracujte, vyválejte a vykrojte z nich další donuty. Zbylé odkrojky už usmažte.

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (166× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Donuty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L3lp

Donuty z naběračky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 63 min

Karamelové donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvori 65 min

Pečené donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mobydyk111 28 min

Donuty pečené ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Bezlepkové donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

srettka 33 min

Donuty proteinové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Nakolezuch 33 min

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 60 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 38 min

Zobrazit více

Moučníky
Smažené moučníky

Oběd
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Masopust
Běžný den
Dětská oslava
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Smažení
Kynutí

Moje poznámka

Donuty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L3lp

Náhodný recept

Dort s dětskými botičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 1 hodinou

Kořeněné cukroví

Přidáno před 2 hodinami

Vánoční stromečky

Přidáno před 3 hodinami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 5 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 7 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

cathleen 2. 5. 2024 15:04

denitek: mám velkou radost, a děkuju za fotky

Pozdravujte děti

denitek 2. 5. 2024 07:32

Výborný recept! Moc děkujeme. Děti moc bavilo vykrajování a zdobení. Naše nejoblíbenější jsou ve skořicovém cukru. Dělala jsem z dvojité dávky. Vyšlo nám 31donutů. Smažila jsem je na sádle

cathleen 17. 10. 2023 14:12

fotkaman: je to vaše právo, aby vám něco vadilo

Není to česká kobliha, ale americká, asi proto donut a ne koblížek. Pod názvem doughnut by to tady ani v obchodě nikdo nenašel. Budete muset nad českými donuty přimhouřit oko

bofinka 16. 10. 2023 21:30

fotkaman: cs.wikipedia.org/wiki/Americk%C3%A1_kobliha
radiozurnal.rozhlas.cz/donuty-americke-koblihy-puvodne-zrejme-americke-vubec-nebyly-6234624

cathleen 12. 10. 2023 07:12

satelit: to je dobře, že se vám líbí víc

každý máme chutě jiné

Co se týká polevy, i tady byste přeci mohla zvolit vaši oblíbenější!

Recept není dogma.

satelit 11. 10. 2023 18:48

Mě se více líbí naše koblížky. Poleva se více hodí na věnečky.

cathleen 30. 6. 2023 07:57

hospodyne: ani netušíte, jak moc taková pochvala těší! Děkuji

hospodyne 28. 6. 2023 19:40

cathleen: babi, budu mít samé jedničky. Myslíš, že si zasloužím " ušpiněné" donuty?" Tak jim začali říkat, protože máte ruce od mouky

Viděla jsem v televizi pořad o Vás. Často na Vás myslím, ale to , bohužel, nepomůže. Marie

KSarlota 16. 2. 2023 18:29

Vynikajici

Marie Svarcova 12. 1. 2023 08:55

moc pěkný recept a krásná práce

cathleen 12. 12. 2021 18:00

hospodyne: krásnější, milejší pochvalu jsem už dlouho nedostala! Děkuju a prcka zdravím!

hospodyne 12. 12. 2021 17:44

cathleen: dnes dopoledne mi volal nejstarší vnuk. " Babičko, prosím, mohla bys udělat donuty? Ale ty od paní, co je ušpiněná od mouky. Víš, co myslím? " Moc jsme se nasmáli. Recept se, jak vidno, osvědčil.

cathleen 1. 6. 2020 10:22

Veronika.Hrozna: nene, asi jsem se špatně vyjádřila. "Oni" nemají nic proti, chutnaly jim všechny varianty (a vždy pochybělo)...to já...byla jsem pořád nespokojená, že to bylo chuťově velice blízko pouze výborným koblížkům, ale to nadýchané a zároveň sametové těsto, jako mají dobré donuty, se mi nedařilo. Tenhle poslední pokus (a hotový recept) se k nim už dost blíží.

hospodyne 1. 6. 2020 09:02

Veronika.Hrozna:

denně vařím pro čtyři generace- rodiče, já s manželem, dcera se zetěm a vnuci. Že by u nás někdo někomu cokoliv snědl, to se snad ani nemůže stát.

Ale určitě by to prospělo. Aspoň některým!!

Veronika.Hrozna 1. 6. 2020 08:38

cathleen: Co mají proti koblihám? Jaké "donuty", dostaneš koblížek a basta! Nechceš, nedostaneš. Já to vyřešila už v dětském věku, snědla jsem dceři oběd, jí nic nezůstalo! Pak jedla vše, sice mi to vyčítá, že u mne musela sníst všechno, ale snad to přežije!

hospodyne 31. 5. 2020 16:31

cathleen: my je máme jak stupínky -5,6,7,8 ! A všichni jsou 20.a21.5. A tak každoročně peču 4 dorty najednou podle přání. Ale letos naposled. Už je budou dostávat jen k jmeninám. Minulý týden jsme dorty roznášeli po sousedech a příbuzných. Snědl se jeden

Dětem chutná málem jen potahovka

cathleen 31. 5. 2020 16:07

hospodyne: to je pěkné

vzpoura prcka i snaha učitelek...
Tak...třeba u vás donuty zdomácní

Ten náš druhák je také poměrně vybíravý, ale - koupené donuty (potřebovala jsem studijní materiál) mu už déle nechutnají, tyhle měl dnes k obědu. Nemohly jsme ho od nich odtrhnout

a to si je jen zlehka mazal marmoškou, polevu nechtěl.

hospodyne 31. 5. 2020 16:03

cathleen: musím je co nejdřív vyzkoušet, ale naději mám tak napůl

Už dlouho jim vyhrožuji : " já vám ten hrant zvednu hodně vysoko, pak uvidíte", což se samozřejmě nikdy nestane. Starší vnoučata žijí mimo, tam je mé kuchařské sebevědomí na nule, musím vařit dokola jen pár položek a co se dá koupit, tomu se domácí nikdy nevyrovná. Mladší žijí s námi, tak tam je to jiné, dokonce se dají přesvědčit od pradědečka na jídla stará, která jejich rodičům a dědečkovi třeba nechutnají. Zato to musí být hezky naservírované a krásně vypadat. Když začal nejmladší chodit do školky, jeho oblíbená mantra byla : to se mi nelíbí, to papat nebudu! A nepapal. Učitelky byly " zoufalé", jak mají vykouzlit ornamenty třeba ze segedínu. A tak jsme nosili přízdobu na talíř pro všechny děti. Stačí jim pár plátků okurky a jedno cherry na talíři. Hlavně, že paní učitelky jsou ochotny to dělat. Za to jim patří nesmírný dík a uznání.

cathleen 31. 5. 2020 15:44

hospodyne:

Chtěla jsem těsto jemné i pevné, nadýchané a hedvábné, bez velikých bublin. Čtyři pokusy a konečně to jde. Naštěstí "pokusných králíků" plný dům, chutnaly jim i ty (podle nás) nepodarky a - ještě pochybělo!