Snadný jahodový dort

Name: Snadný jahodový dort
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1/2 hrnku cukru krystal (nebo xylitol); 1 velké vejce; 1/2 hrnku mléka; 1/4 hrnku oleje; 1 hrnek hladké špaldové mouky; 2 lžíce kakaa; 1/2 prášku do pečiva; 1/2 vanilkového cukru; tuk a hrubá mouka na vysypání formy; Krém:; 250 ml smetany ke šlehání; 125 g tvarohu (polotučného nebo tučného); cukr moučka dle chuti; 1 balíček práškové želatiny; jahody; K dokončení:; jahody; 1 čiré želé v prášku (nebo červené); 2-3 lžíce cukru (nebo xylitol); 250 ml vody

Během horkých letních dnů jistě přijde vhod osvěžující jahodový dort. Připravíme ho z kakaového korpusu, který doplníme jemným šlehačko-tvarohovým krémem. Dort ozdobíme jahodami, na které nalijeme želé.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

miriko10

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 922 kJ / 3 566 kcal
Bílkoviny	84,18 g
Tuky	166,69 g
Vláknina	43,50 g
Cholesterol	537 mg
Sodík	341 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	410,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu přehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Oba cukry vyšleháme s vejcem do pěny. Přidáme olej a šleháme. Smícháme všechny suché suroviny (mouka, kakao, prášek do pečiva). Postupně k vaječné směsi přidáváme střídavě suchou směs a mléko. Krok 3: Hladkou směs vylijeme do formy a pečeme cca 20 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou, upečené těsto vyzkoušíme špejlí. Korpus je také možné upéct v remosce. Upečený korpus necháme asi 10 minut ve formě, poté vyklopíme na mřížku a necháme vystydnout. Zcela zchladlý prořízneme. Spodní část korpusu dáme do dortové formy. Krok 4: Očistíme jahody a nakrájíme je na menší kousky. Do menšího rendlíku dáme 3 lžíce vody, přidáme želatinu a necháme nabobtnat asi 10 minut. Vyšleháme šlehačku a přidáme cukr dle chuti. Opatrně vmícháme tvaroh a nakrájené jahody. Krok 5: Želatinu zahřejeme do rozpuštění (nevaříme). Do želatiny přidáme 2 lžíce krému a promícháme. Okamžitě vmícháme do zbytku krému. Krém naneseme na spodní část korpusu a přiklopíme druhou částí korpusu. Krok 6: Nakrájíme jahody. Poklademe je na dort. V rendlíku smícháme želé se 2-3 lžícemi cukru. Přidáme 250 ml vody a přivedeme k varu. Vaříme 1 minutu. Poté odstavíme a občas promícháme. Lehce ochladlé nalijeme na jahody. Krok 7: Dort dáme vychladit do ledničky. Teprve po ztuhnutí odstraníme formu.

Troubu přehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Oba cukry vyšleháme s vejcem do pěny. Přidáme olej a šleháme. Smícháme všechny suché suroviny (mouka, kakao, prášek do pečiva). Postupně k vaječné směsi přidáváme střídavě suchou směs a mléko.

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny?
Hladkou směs vylijeme do formy a pečeme cca 20 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou, upečené těsto vyzkoušíme špejlí. Korpus je také možné upéct v remosce. Upečený korpus necháme asi 10 minut ve formě, poté vyklopíme na mřížku a necháme vystydnout. Zcela zchladlý prořízneme. Spodní část korpusu dáme do dortové formy.
Jak prokrajovat dort?
Očistíme jahody a nakrájíme je na menší kousky. Do menšího rendlíku dáme 3 lžíce vody, přidáme želatinu a necháme nabobtnat asi 10 minut. Vyšleháme šlehačku a přidáme cukr dle chuti. Opatrně vmícháme tvaroh a nakrájené jahody.
Želatinu zahřejeme do rozpuštění (nevaříme). Do želatiny přidáme 2 lžíce krému a promícháme. Okamžitě vmícháme do zbytku krému. Krém naneseme na spodní část korpusu a přiklopíme druhou částí korpusu.
Nakrájíme jahody. Poklademe je na dort. V rendlíku smícháme želé se 2-3 lžícemi cukru. Přidáme 250 ml vody a přivedeme k varu. Vaříme 1 minutu. Poté odstavíme a občas promícháme. Lehce ochladlé nalijeme na jahody.
Dort dáme vychladit do ledničky. Teprve po ztuhnutí odstraníme formu.

TIP: Jak pracovat s želé a želatinou?

Zveřejněno 11. 7. 2020

Poznámka autorky miriko10

Velikost hrnku 250 ml. U želatiny a želé se řiďte návodem na přípravu. Mouku je možné namíchat hladká bílá špaldová a hladká celozrnná špaldová v poměru 4:1.

Želatina i želé byla od Dr. Oetker.

U narozeninových dortů používám klasický piškotový korpus se sněhem. Tento korpus je jednoduchý a rychlejší a je také chutný.