Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Name: Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 porce uvařeného hovězího masa; 2 fenyklové bulvy; 50 g másla přepuštěného, nebo s1 lžičkou oleje; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 1 brambora; 300 ml vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; sůl; čerstvě mletý pepř; 2 lžíce mandlí, nasucho opražené; Na knedlíčky:; 4 rohlíky den staré; hrstička hub ( v nouzi sušené předem namočené); 3 vejce; 100 ml mléka; sůl; pepř; 2 lžíce nasekaných bylinek; 1 lžíce másla; 2-3 hrsti strouhanky, dle potřeby

Hodnocení receptu je 4,6 (4×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 792 kJ / 2 101 kcal
Bílkoviny	57,46 g
Tuky	140,28 g
Vláknina	16,08 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	1,68 g
Sůl	3,94 g
Sacharidy	145,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fenykl, cibuli, bramboru a česnek očistíme. Z fenyklu odstraníme tvrdé výhony a střed a bulvy nakrájíme najemno, stejně nakrájíme i cibuli a bramboru. V hrnci nebo hluboké pánvi rozpustíme máslo a fenykl i cibuli orestujeme. Podlijeme asi 100 ml vody, přidáme bramboru a necháme dusit. Po částech přiléváme vývar a dusíme do změknutí. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, zalijeme smetanou, dle chuti dosolíme a odstavíme. Krok 2: Zároveň připravíme knedlíčky. Povaříme a scedíme drobně nakrájené houby. Lze použít mražené, předem povařené. Do misky nakrájíme na kostičky rohlíky, zvlhčíme je mlékem s rozšlehanými žloutky, přidáme mírně sůl, pepř, bylinky (petrželka, pažitka), houby a prohněteme. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a lehce přimícháme ke směsi v misce. Podle potřeby zahustíme po částech strouhankou tak, aby šly dělat kuličky (12 kuliček o průměru 4,5- 5 cm). Ty vkládáme do vroucí, osolené vody a vaříme 8-10 minut. Krok 3: Knedlíčky podáváme spolu s plátky masa s omáčkou posypanou mandlemi. Chutná je i verze bez masa.

Fenykl, cibuli, bramboru a česnek očistíme. Z fenyklu odstraníme tvrdé výhony a střed a bulvy nakrájíme najemno, stejně nakrájíme i cibuli a bramboru. V hrnci nebo hluboké pánvi rozpustíme máslo a fenykl i cibuli orestujeme. Podlijeme asi 100 ml vody, přidáme bramboru a necháme dusit. Po částech přiléváme vývar a dusíme do změknutí. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, zalijeme smetanou, dle chuti dosolíme a odstavíme.
Zároveň připravíme knedlíčky. Povaříme a scedíme drobně nakrájené houby. Lze použít mražené, předem povařené. Do misky nakrájíme na kostičky rohlíky, zvlhčíme je mlékem s rozšlehanými žloutky, přidáme mírně sůl, pepř, bylinky (petrželka, pažitka), houby a prohněteme. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a lehce přimícháme ke směsi v misce. Podle potřeby zahustíme po částech strouhankou tak, aby šly dělat kuličky (12 kuliček o průměru 4,5- 5 cm). Ty vkládáme do vroucí, osolené vody a vaříme 8-10 minut.
Knedlíčky podáváme spolu s plátky masa s omáčkou posypanou mandlemi. Chutná je i verze bez masa.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 10. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B3ln

Jemná fenyklová omáčka s vařenými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yoghurtt 90 min

Houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 45 min

Masové knedlíčky v houbové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Hovězí polévka s houbovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera

Pórková polévka s houbovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 20 min

Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 25 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Omáčky
Zeleninové omáčky

Zelenina
Houby
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Letní recepty
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Dušení
Smažení
Vaření
Restování

Moje poznámka

Fenyklová omáčka s houbovými knedlíčky a hovězím masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B3ln

Náhodný recept

Kynutá buchta s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 2 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 4 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 8 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno před 21 hodinami

Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem

Přidáno 30. 3. 2025 13:01

Plněná vejce s žervé

Přidáno 30. 3. 2025 12:00

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 11. 10. 2020 08:08

mika59:

dík za poučný komentář

hezký den

Marie Svarcova 11. 10. 2020 08:07

Eja57:

děkuji za komentáře (myslím, že i pravopis ovládám

), fenykl také miluji syrový do salátů i tepelně upravený

Přeji hezký den

Eja57 11. 10. 2020 07:54

mika59: jo

nerada plevelím pod receptem, ale někdy mi to nedá...

Aaale - by mi chutnalo, výborný recept, i pro nejedlíky fenyklu doporučuji, v tepelné úpravě je jinde....

mika59 10. 10. 2020 18:27

Eja57: Obě varianty jsou gramaticky správné. V českém jazyce se řadí brambor do rodu mužského a brambora do rodu ženského. Lze tedy používat obě varianty, ale je důležité správné skloňování. Brambora se skloňuje podle vzoru žena, kdežto brambor podle mužského vzoru hrad......

. to né já ale Wiki..Jak je krásná čeština..

Eja57 10. 10. 2020 18:23

By mi chutnalo

Pobavila mne brambora...ale je to pravopisně správně, prostě TA brambora...jak se běžně používá množné číslo tj. brambory tak to nějak evokuje jednotné brambor...nene, je to holka, brambora....