Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Name: Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 i více
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg bílého zelí; sůl podle potřeby; 50 g slaniny; 1 cibule jako pěst; 4 lžíce cukru; šťáva z jednoho citronu; ocet podle chuti

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou, Naše zelí — Naše zelí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny

Porce: 10 i více

2 kg 2 kg bílého zelí

sůl podle potřeby

50 g 50 g slaniny

1 1 cibule jako pěst

4 lžíce 4 lžíce cukru

šťáva z jednoho citronu

ocet podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 889 kJ / 1 407 kcal
Bílkoviny	34,73 g
Tuky	46,17 g
Vláknina	56,20 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	186,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit. Krok 2: Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit.
Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2020

Poznámka autora jan.alois

Octu dávám minimálně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Přílohové brambory opékané se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Šťouchanice z brambor, slaniny a kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Sterilované zelí se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 40 min

Netradiční dušené kysané zelí s přírodní krkovicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Nudle se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kyslikovic 25 min

Lívanečky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Zobrazit více

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 60 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 240 min

Kuře na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 60 min

Strouhání do polévky skoro bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 15 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Citrusy
Zelí
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Restování
Vaření
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Náhodný recept

Šopský salát jednoduše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrová roláda se šunkou

Přidáno před 1 hodinou

Lahodný salát vhodný i pro diabetiky

Přidáno před 4 hodinami

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 12 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 17 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 4. 4. 2025 18:16

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit Hodnocení 38×

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit

Netřesk na zahradě: Péči nepotřebuje skoro žádnou, ceněný je pro léčivé účinky Hodnocení 65×

Netřesk na zahradě: Péči nepotřebuje skoro žádnou, ceněný je pro léčivé účinky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mrkvový beránek

BlankaPrerovska před 1 hodinou

Sváteční koláčky Videorecept

Sváteční koláčky

Ivcatkoo před 1 hodinou

Pečené kuřecí stehno na kapustičkách a baby karotce

Janinka85 před 2 hodinami

Moučník pro nenáročné

Marv69 před 3 hodinami

Hluchavková polévka

phonzajkova před 3 hodinami

Uzený guláš

uhor13 před 3 hodinami

Štrúdl

Taly1111 před 3 hodinami

Staročeská olejová bábovka

Nadalka před 4 hodinami

Krkovička se staročeským zelím

adelaku před 5 hodinami

Cheesecake Videorecept

Brokolicová polévka s čedarem a kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Hroznové víno s jablkovo-nivovým přelivem a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Smetanová omáčka se sušenými rajčaty a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jaroslavahalova 20 min

Tagliatelle s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jan.alois

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede