Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Name: Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 i více
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg bílého zelí; sůl podle potřeby; 50 g slaniny; 1 cibule jako pěst; 4 lžíce cukru; šťáva z jednoho citronu; ocet podle chuti

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou, Naše zelí — Naše zelí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny

Porce: 10 i více

2 kg 2 kg bílého zelí

sůl podle potřeby

50 g 50 g slaniny

1 1 cibule jako pěst

4 lžíce 4 lžíce cukru

šťáva z jednoho citronu

ocet podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 889 kJ / 1 407 kcal
Bílkoviny	34,73 g
Tuky	46,17 g
Vláknina	56,20 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	186,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit. Krok 2: Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit.
Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2020

Poznámka autora jan.alois

Octu dávám minimálně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Přílohové brambory opékané se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Šťouchanice z brambor, slaniny a kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Sterilované zelí se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 40 min

Netradiční dušené kysané zelí s přírodní krkovicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Nudle se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kyslikovic 25 min

Lívanečky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Zobrazit více

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Domácí bujón do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 240 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jan.alois 60 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Kuře na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 60 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 150 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Citrusy
Zelí
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Restování
Vaření
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Náhodný recept

Nugátové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ředkvičkové placičky

Přidáno před 1 hodinou

Linecký talíř

Přidáno před 5 hodinami

Povidlová bábovka s kokosem

Přidáno před 6 hodinami

Quinoa salát s kadeřávkem

Přidáno před 7 hodinami

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 13 hodinami

Čočková polévka se zeleninou a bylinkami

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

Nejnovější články

20 foto
Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Holka u plotny peče: Velikonoční svěceník z kynutého těsta voní vanilkou a citronem a je úžasně nadýchaný

Jak na jaře vysadit jahody? Potřebují slunné stanoviště, správnou zálivku a přihnojování ve vhodnou chvíli

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Nycka před 54 minutami

Bezkonkurenční králík Videorecept

Bezkonkurenční králík

veruskaberuszka před 1 hodinou

Svěží pomazánka z lučiny

tara23 před 1 hodinou

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

veronika_straka před 1 hodinou

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

Caroline_ před 1 hodinou

Hrnková bábovka

v.jitka@email.cz před 1 hodinou

Vaječná tlačenka Videorecept

Vaječná tlačenka

Kristyna29 před 2 hodinami

Kávové řezy s tvarohem a marmeládou

Leni1970 před 2 hodinami

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

jan.alois 35 min

Butter chicken podle Pavla Berkyho Videorecept

Butter chicken podle Pavla Berkyho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 75 min

Thajská dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zoriazz 25 min

Hovězí nudličky s vůní uzeného

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Sladká minijablíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jan.alois

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

20 foto Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 foto
Kynuté omelety podle babičky Boženky od cukráře Josefa Maršálka: Jsou krásně nadýchané a s džemem chutnají božsky