Houskové knedlíky s uzeným masem nebo uzeninou

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MamlajdaD

Náročný

Houskové knedlíky s uzeným masem nebo uzeninou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 553 kJ / 1 327 kcal
Bílkoviny	81,54 g
Tuky	70,40 g
Vláknina	4,35 g
Cholesterol	710 mg
Sodík	3,02 g
Sůl	7,10 g
Sacharidy	89,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pánev dáme olej a trochu na něm opečeme uzenou slaninu (kvůli výsledné chuti a vůni pokrmu, ale tento krok můžeme vynechat). Na pánev přidáme pokrájené uzené maso nebo uzeninu a trochu opečeme. Opečenou uzeninu přendáme (bez tuku) do mísy a na zbylém tuku mírně (ne do červena) opečeme kostičky housky a přidáme k uzenině. Také můžeme opéct jen polovinu kostiček a polovinu nechat tak. Krok 2: V trochu osoleném a mírně opepřeném mléku rozšleháme žloutky a sekanou petrželku, zalijeme kostičky housky v míse, hned dobře promícháme (i s kostkami uzeniny) a necháme mléko vsáknout. Do většího hrnce nebo kastrolu dáme vařit osolenou vodu. Mezitím ušleháme bílky. Krok 3: Do houskových a masových kostiček přimícháme mouku tak, aby knedlíky dobře držely pohromadě. Pak zlehka přimícháme sníh z bílků. Když dáme mouky moc, budou knedlíky tuhé, když málo, rozvaří se. Podle vlhkosti housek upravíme množství mouky, čísla jsou jen orientační. Krok 4: Nejlepší je zkusit v připravené vroucí vodě jeden malý knedlíček a pokud se nerozvaří, uděláme z těsta menší kulaté knedlíky a vaříme je asi 10 minut. Pak jeden zkusíme a je-li uprostřed vařený, máme hotovo. Větší knedlíky musíme vařit déle, 12-14 minut. Vařené knedlíky krájíme ostrým nožem na půlky nebo u na 4 plátky. Krok 5: Podáváme buď polité máslem, nebo s osmaženou vídeňskou cibulkou a syrovou nebo nakládanou zeleninou, zelným salátem, dušeným zelím nebo se špenátem. Knedlíky také můžeme podávat s některými omáčkami, do kterých nemáme maso, např. s koprovou, česnekovou, křenovou, houbovou nebo s rajskou omáčkou.

Na pánev dáme olej a trochu na něm opečeme uzenou slaninu (kvůli výsledné chuti a vůni pokrmu, ale tento krok můžeme vynechat). Na pánev přidáme pokrájené uzené maso nebo uzeninu a trochu opečeme. Opečenou uzeninu přendáme (bez tuku) do mísy a na zbylém tuku mírně (ne do červena) opečeme kostičky housky a přidáme k uzenině. Také můžeme opéct jen polovinu kostiček a polovinu nechat tak.
V trochu osoleném a mírně opepřeném mléku rozšleháme žloutky a sekanou petrželku, zalijeme kostičky housky v míse, hned dobře promícháme (i s kostkami uzeniny) a necháme mléko vsáknout. Do většího hrnce nebo kastrolu dáme vařit osolenou vodu. Mezitím ušleháme bílky.
Do houskových a masových kostiček přimícháme mouku tak, aby knedlíky dobře držely pohromadě. Pak zlehka přimícháme sníh z bílků. Když dáme mouky moc, budou knedlíky tuhé, když málo, rozvaří se. Podle vlhkosti housek upravíme množství mouky, čísla jsou jen orientační.
Nejlepší je zkusit v připravené vroucí vodě jeden malý knedlíček a pokud se nerozvaří, uděláme z těsta menší kulaté knedlíky a vaříme je asi 10 minut. Pak jeden zkusíme a je-li uprostřed vařený, máme hotovo. Větší knedlíky musíme vařit déle, 12-14 minut. Vařené knedlíky krájíme ostrým nožem na půlky nebo u na 4 plátky.
Podáváme buď polité máslem, nebo s osmaženou vídeňskou cibulkou a syrovou nebo nakládanou zeleninou, zelným salátem, dušeným zelím nebo se špenátem. Knedlíky také můžeme podávat s některými omáčkami, do kterých nemáme maso, např. s koprovou, česnekovou, křenovou, houbovou nebo s rajskou omáčkou.