Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Vepřové ptáčky na smetaně s mrkvovým knedlíkem
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 536 kJ / 4 430 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 132,71 g |
| Tuky | 222,53 g |
| Vláknina | 42,95 g |
| Cholesterol | 723 mg |
| Sodík | 7,17 g |
| Sůl | 17,56 g |
| Sacharidy | 453,91 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso naklepeme, osolíme, opepříme z obou stran. Pak potřeme hořčicí a na každý plátek masa naklademe 3 pruhy slaniny, párek, okurku a 2 proužky papriky. Stočíme a svážeme pevně potravinářským provázkem. Obalíme v mouce.
Krok 2: V kastrole rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo a nakrájenou cibuli, orestujeme do tmava, přidáme maso a orestujeme ho zprudka ze všech stran, pak podlijeme vývarem nebo vodou, aby maso bylo potopené a pod pokličkou dusíme doměkka. Hotové maso vyjmeme a zbavíme provázku. Do omáčky přidáme zbytek nakrájené papriky a párku, lžičku hořčice, přilijeme smetanu a povaříme. Pokud je omáčka moc řídká, přidáme do smetany trošku hladké mouky a dobře rozmícháme, aby se neudělaly hrudky.
Krok 3: Knedlíky:
Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek a do něj vsypeme droždí, zalijeme ho trochou vlahého mléka a necháme asi 5 minut vzejít. Vajíčko rozšleháme vidličkou ve vlahém mléce a vlijeme do mísy. Přidáme nastrouhanou mrkev a propracujeme těsto. Necháme ho vykynout, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Krok 4: Vykynuté těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozdělíme na 4 stejně velké díly. Každý uválíme do válečku, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 10 minut kynout. Pak vaříme v páře 20 minut. Před vložením knedlíků do parního hrnce potřeme každý knedlík jemně olejem, aby se nepřilepily. Pokud budeme vařit ve vodě, vkládáme do vroucí vody a vaříme 20-25 minut.
Ještě horké rozkrojíme nití, aby vyšla ven pára.
Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek a do něj vsypeme droždí, zalijeme ho trochou vlahého mléka a necháme asi 5 minut vzejít. Vajíčko rozšleháme vidličkou ve vlahém mléce a vlijeme do mísy. Přidáme nastrouhanou mrkev a propracujeme těsto. Necháme ho vykynout, těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Krok 4: Vykynuté těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozdělíme na 4 stejně velké díly. Každý uválíme do válečku, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 10 minut kynout. Pak vaříme v páře 20 minut. Před vložením knedlíků do parního hrnce potřeme každý knedlík jemně olejem, aby se nepřilepily. Pokud budeme vařit ve vodě, vkládáme do vroucí vody a vaříme 20-25 minut.
Ještě horké rozkrojíme nití, aby vyšla ven pára.
Zveřejněno 10. 1. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové ptáčky na smetaně s mrkvovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QDyG
Moje poznámka
Vepřové ptáčky na smetaně s mrkvovým knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QDyG
Nejnovější recepty
Čekankový salát s ředkvičkami
Přidáno před 2 hodinami
Jahodovo-tvarohová zmrzlina
Přidáno před 18 hodinami
Vepřové s cibulovou omáčkou a paloučkovým knedlíkem (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 21 hodinami
Roláda s kopřivami
Přidáno před 21 hodinami
Brokolicové halušky s brynzou a opečenou uzeninou
Přidáno před 21 hodinami
Pletýnky s čokoládou a kávou
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
Petule123 před 42 minutami
Jednoduché vynikající langoše
lunav1 před 1 hodinou
Velikonoční nádivka z letáku Albert
radekfiala před 2 hodinami
Domácí kmínový chleba
MaKaDuHa před 7 hodinami
Kuřecí vývar
MaKaDuHa před 7 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
Yennefer1 před 9 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Antonausprag před 14 hodinami
Bleskový kynutý mazanec
Konsel před 14 hodinami
Banánová bábovka
Monika146 před 15 hodinami
Valašské frgály
Mili5 před 15 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
pepř,
hořčice plnotučná,
slanina anglická,
okurka čerstvá,
paprika čerstvá červená,
párky,
mouka hladká,
cibule,
slanina anglická,
sádlo,
vývar,
smetana 33%,
mouka polohrubá,
sůl,
droždí sušené,
vejce,
mléko,
mrkev
Komentáře