Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní kaldoun

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

KatharinaK KatharinaK

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 622 kJ /
627 kcal
Bílkoviny29,32 g
Tuky16,46 g
Vláknina11,40 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 212 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy87,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit vývar: kachní droby, krk a křídla dáme do studené vody a když se začne dělat pěna, sebereme ji a poté přidáme sůl, pepř celý, nové koření, bobkový list, 1 cibuli, česnek a pomalu vaříme, minimálně 2 hodiny. Krok 2: Na másle orestujeme kořenovou zeleninu, přidáme na drobno nakrájenou cibulku a poté 2 lžíce mouky. Asi tak 1 minutu za stálého míchání vaříme a do takto připravené jíšky přilijeme scezený vývar. Krok 3: Necháme vařit přiblížně 10 minut, přidáme muškát a nudle, které v mezičase připravíme. A nakonec přidáme uvařené knedlíčky a nasekanou petrželku. Můžeme na zjemnění přidat i trochu smetany. Krok 4: Nudle: všechny ingredience na těsto zpracujeme, vyválíme slabý plát a po zaschnutí nakrájíme na nudle, přibližně 1 cm široké. Krok 5: Knedlíčky :
Rozmixujeme játra, přidáme 1 vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek a strouhanku, abychom mohli tvarovat knedlíčky, které uvaříme v mírně osolené vodě.

Zveřejněno 17. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní kaldoun

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDVl

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní kaldoun

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDVl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Výborný, děkuji <3

nebeská chuť

Suroviny:
vývar, cibule, koření nové koření, pepř celý, bobkový list, česnek, pepř, květ muškátový, mrkev, celer, petržel, petrželka, máslo, mouka, játra, pepř, majoránka, vejce, strouhanka, mouka hrubá, vejce, voda

Přidat fotografie receptu