Kachní kaldoun

Hodnocení receptu je 3,8 (6×)

KatharinaK

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 622 kJ / 627 kcal
Bílkoviny	29,32 g
Tuky	16,46 g
Vláknina	11,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	212 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	87,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit vývar: kachní droby, krk a křídla dáme do studené vody a když se začne dělat pěna, sebereme ji a poté přidáme sůl, pepř celý, nové koření, bobkový list, 1 cibuli, česnek a pomalu vaříme, minimálně 2 hodiny. Krok 2: Na másle orestujeme kořenovou zeleninu, přidáme na drobno nakrájenou cibulku a poté 2 lžíce mouky. Asi tak 1 minutu za stálého míchání vaříme a do takto připravené jíšky přilijeme scezený vývar. Krok 3: Necháme vařit přiblížně 10 minut, přidáme muškát a nudle, které v mezičase připravíme. A nakonec přidáme uvařené knedlíčky a nasekanou petrželku. Můžeme na zjemnění přidat i trochu smetany. Krok 4: Nudle: všechny ingredience na těsto zpracujeme, vyválíme slabý plát a po zaschnutí nakrájíme na nudle, přibližně 1 cm široké. Krok 5: Knedlíčky :
Rozmixujeme játra, přidáme 1 vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek a strouhanku, abychom mohli tvarovat knedlíčky, které uvaříme v mírně osolené vodě.

Dáme vařit vývar: kachní droby, krk a křídla dáme do studené vody a když se začne dělat pěna, sebereme ji a poté přidáme sůl, pepř celý, nové koření, bobkový list, 1 cibuli, česnek a pomalu vaříme, minimálně 2 hodiny.
Na másle orestujeme kořenovou zeleninu, přidáme na drobno nakrájenou cibulku a poté 2 lžíce mouky. Asi tak 1 minutu za stálého míchání vaříme a do takto připravené jíšky přilijeme scezený vývar.
Necháme vařit přiblížně 10 minut, přidáme muškát a nudle, které v mezičase připravíme. A nakonec přidáme uvařené knedlíčky a nasekanou petrželku. Můžeme na zjemnění přidat i trochu smetany.
Nudle: všechny ingredience na těsto zpracujeme, vyválíme slabý plát a po zaschnutí nakrájíme na nudle, přibližně 1 cm široké.
Knedlíčky :
Rozmixujeme játra, přidáme 1 vejce, sůl, pepř, majoránku, česnek a strouhanku, abychom mohli tvarovat knedlíčky, které uvaříme v mírně osolené vodě.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní kaldoun

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDVl

Sváteční kaldoun s dvojími knedlíčky a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 150 min

Kaldoun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirusha 185 min

Kuřecí kaldoun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 180 min

Králičí zapražená polévka - kaldoun

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 140 min

Kaldoun z husích drobů a ze zbylé husí pečínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 210 min

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 120 min

Zobrazit více

Mechový dort (se špenátem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

KatharinaK 65 min

Čokoládový fondant (lávový dortík)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

KatharinaK 57 min

Pečené krůtí prso - snadné, ale dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

KatharinaK 90 min

Cibulové chutney (čatní)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

KatharinaK 45 min

Krůtí prso na hořčici s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

KatharinaK 45 min

Vláčný mrkvový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KatharinaK 80 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky

Zelenina
Vaření
Bylinky
Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Svatomartinské recepty

Moje poznámka

Kachní kaldoun

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QDVl

Náhodný recept

Zámek pro princeznu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janusa 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 2 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 7 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 9 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 13 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 32×
Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

Svatý Martin

5 foto
Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného Hodnocení 1×

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného

Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky

Kakaová poleva bude skvělou tečkou vašeho dezertu. Videonávod vám ji předvede Hodnocení 20×

Kakaová poleva bude skvělou tečkou vašeho dezertu. Videonávod vám ji předvede

Svatý Martin

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

horackovapetra před 3 hodinami

Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách

mikii před 4 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 4 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

stepankovasarka před 7 hodinami

Upečená naložená krkovička

stepankovasarka před 7 hodinami

Suroviny:
vývar, cibule, koření nové koření, pepř celý, bobkový list, česnek, pepř, květ muškátový, mrkev, celer, petržel, petrželka, máslo, mouka, játra, pepř, majoránka, vejce, strouhanka, mouka hrubá, vejce, voda

Naposledy jste si prohlédli

Pudinkové preclíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Černouškovy řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

katyvypl 70 min

Bramborová pomazánka s topinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 45 min

Dvojité jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Slaný koláč s upravenou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull

Kachní kaldoun

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 32× Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

5 foto Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky

17 receptů 17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 32×
Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

5 foto
Tereza Bebarová miluje kachnu, nám ale prozradila recept na tyhle pohankové palačinky

17 receptů
17 nejlepších receptů s kachním masem: Vyzkoušejte kachnu s jablky a na asijský způsob

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede