Kuřecí žaludky na smetaně

500 g 500 g kuřecích žaludků

1 1 menší cibule

2 2 bobkové listy

4 kuličky 4 kuličky nového koření

4 kuličky 4 kuličky pepře

sůl

1 1 malá mrkev

1 1 malá petržel

kousek kousek celerové bulvy

Omáčka:

40 g 40 g másla

1 1 cibule

40 g 40 g hladké mouky

vývar z žaludků

lžička lžička mleté papriky

250 ml 250 ml smetany 33%

sůl a pepř