Pomalu pečená kližka na Moravance

Name: Pomalu pečená kližka na Moravance
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g hovězí kližky; 1 sklenice Moravanky; 2 cibule; 1 mrkev; 2 řapíky celeru; 200 ml červeného vína (polosladkého); 1 lžička mleté papriky; 2 lžíce sádla; vývar (nebo voda); hladká mouka; 4 kuličky nového koření; sůl; mletý pepř

Kousky hovězí kližky, pomalounku pečené na směsi sladkokyselé zeleniny se doslova rozpadají, jak jsou křehoučké. Červené víno omáčku ještě dochutí a v kombinaci se sametově jemnou bramborovou kaší bude požitek z jídla dokonalý.

Hodnocení receptu je 4,3 (16×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 210 min

240 min (30 min příprava + 210 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 748 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	182,19 g
Tuky	43,78 g
Vláknina	63,01 g
Cholesterol	411 mg
Sodík	3,19 g
Sůl	7,70 g
Sacharidy	61,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso opracujeme a nakrájíme na větší kusy. Osolíme, opepříme a na chvíli odložíme. Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli, mrkev a řapíky na kousky. Krok 2: V kastrolu vhodném do trouby rozpustíme lžíci sádla. Kousky masa obalíme v mouce a opečeme ze všech stran. Vyndáme ho a udržujeme teplé. Krok 3: Do výpeku přidáme zbytek sádla a cibuli orestujeme do zlatova. Přidáme mrkev a řapíky. Společně pár minut restujeme a vrátíme maso. Krok 4: Zasypeme paprikou, zamícháme a zalijeme vínem. Přidáme koření a necháme víno cca dvě minuty odvařit. Podlijeme vývarem tak do 3/4 a zakryjeme. Krok 5: Pečeme v troubě na 130 °C bez hlídání 2 hodiny. Poté přidáme Moravanku i s nálevem, dle potřeby podlijeme vývarem a pečeme další 1-1,5 hodiny. Krok 6: Maso musí být úplně měkké. Mělo by být krásně šťavnaté. Omáčku podle potřeby zředíme nebo lehce zahustíme. Krok 7: Podáváme s bramborovou kaší.

Maso opracujeme a nakrájíme na větší kusy. Osolíme, opepříme a na chvíli odložíme. Mezitím oloupeme a nakrájíme cibuli, mrkev a řapíky na kousky.
Jak rychle oloupat cibuli
V kastrolu vhodném do trouby rozpustíme lžíci sádla. Kousky masa obalíme v mouce a opečeme ze všech stran. Vyndáme ho a udržujeme teplé.
Do výpeku přidáme zbytek sádla a cibuli orestujeme do zlatova. Přidáme mrkev a řapíky. Společně pár minut restujeme a vrátíme maso.
Zasypeme paprikou, zamícháme a zalijeme vínem. Přidáme koření a necháme víno cca dvě minuty odvařit. Podlijeme vývarem tak do 3/4 a zakryjeme.
Pečeme v troubě na 130 °C bez hlídání 2 hodiny. Poté přidáme Moravanku i s nálevem, dle potřeby podlijeme vývarem a pečeme další 1-1,5 hodiny.
Jak péct maso v horkovzdušné troubě
Maso musí být úplně měkké. Mělo by být krásně šťavnaté. Omáčku podle potřeby zředíme nebo lehce zahustíme.
Podáváme s bramborovou kaší.

TIP: Jak se vaří bramborová kaše

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (188× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka na Moravance

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pJRm

Pomalu pečená hovězí kližka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 120 min

Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Maso s Moravankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Moravanka "z Hané"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 80 min

Pomazánka z Moravanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jarka.B 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Restování

Moje poznámka

Pomalu pečená kližka na Moravance

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pJRm

Náhodný recept

Houbová polévka z PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Štrúdl s cuketovou náplní

Přidáno před 6 hodinami

Řezy s pudinkem a švestkami

Přidáno před 6 hodinami

Jahodový kakaový tunel

Přidáno před 6 hodinami

Ředkvičkový salát

Přidáno před 7 hodinami

Koláč s rebarborou a pudinkem

Přidáno před 7 hodinami

Čočkové placky se sýrem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

mika59 23. 4. 2021 08:49

Jaromira18:

Marie Svarcova:

Děkuji vám..

Marie Svarcova 23. 4. 2021 05:32

Skvělý recept i fotečka

také miluji br kaši v téhle kombinaci

Jaromira18 15. 4. 2021 11:19

mika59 14. 4. 2021 21:34

Eja57: Jo i já kaši tlačím všude..

A díky..

Eja57 14. 4. 2021 17:24

Och...to bude taaak dobrý...jeste s tou kaší:

Články s tímto receptem

I z nejlevnějších částí masa se dají vyrobit skvělé pokrmy. Připravte játra à la svíčková nebo luxusní pečeni z kližky

Trhané maso je hit! Chutná výborně, příprava je velice snadná a využití v kuchyni široké, stačí jen dodržet postup

Hodnocení 265×
Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Přečtěte si

Trhané maso je hit! Chutná výborně, příprava je velice snadná a využití v kuchyni široké, stačí jen dodržet postup

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje Hodnocení 3416×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

I z nejlevnějších částí masa se dají vyrobit skvělé pokrmy. Připravte játra à la svíčková nebo luxusní pečeni z kližky

Jak připravit jednoduchou pomazánku z červené řepy. Vařenou nebo syrovou řepu doplníme ořechy či křenem Hodnocení 116×

Jak připravit jednoduchou pomazánku z červené řepy. Vařenou nebo syrovou řepu doplníme ořechy či křenem

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové Hodnocení 265×

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Oblíbená vajíčková pomazánka má řadu variant od klasické s máslem přes jogurt či tvaroh až po ingredience, jako jsou ryby

Nejnovější články

Oblíbená vajíčková pomazánka má řadu variant od klasické s máslem přes jogurt či tvaroh až po ingredience, jako jsou ryby

33 foto
Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

Bramborové šulánky s mákem jsou jemné a krásně voní: Tento recept vás vrátí do časů dětství a pohody

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Gnocchi s kuřecím masem zapečené s hořčičnou smetanou

KetyHu před 4 hodinami

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

eva.slivova před 4 hodinami

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

lackulka před 4 hodinami

Vázané koláčky nekynuté Videorecept

Vázané koláčky nekynuté

Hanulka@ před 6 hodinami

Mrkvovo - kefírové muffiny (hrnkové)

Iwana666 před 6 hodinami

Nejrychlejší tvarohový koláč Videorecept

Nejrychlejší tvarohový koláč

Mondik před 7 hodinami

Křupavé zapečené brambory

Klarina. před 7 hodinami

Vanilková zmrzlina

Ennia před 7 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

tejaja

Rozinkové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton

Halušky s brynzou pro Dášenku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 30 min

Čoko-mandlová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Marinovaná ředkvička s řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

magdalenka

Pomalu pečená kližka na Moravance

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 265× Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Přečtěte si

Nejnovější články

33 foto Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Hodnocení 265×
Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

33 foto
Vypravili jsme se na velikonoční trhy v Praze na Míráku: Langoš vyjde na 130 Kč, smažák je za 219 korun a pivo za 60 Kč