Zelený mechový dort

1. Vejce našleháme s cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání pomalu přilijeme olej.

   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem

2. Do našlehané hmoty přidáme špenát, který jsme rozmixovali. Dále přidáme kůru a šťávu z citronu a vše promícháme šlehačem.
3. Poté přisypáváme mouku promíchanou s práškem do pečiva a mícháme už bez šlehače.
4. Těsto vlijeme do olejem vymazané a moukou vysypané dortové formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 45-50 minut. Propečení korpusu můžeme zkontrolovat vpíchnutím špejle (musí po vytažení zůstat suchá).
5. Po upečení necháme zcela vychladnout a poté jej rozřízneme na 3 pláty - 2 stejně silné a 1 tenčí (například odříznutý vrch korpusu). Tenčí plát rozdrobíme na drobečky.

   Jak prokrojit korpus na pláty

6. Na přípravu krému smícháme v misce mascarpone s cukrem a vanilkou, přilijeme šlehačku a vše vyšleháme do tuha.
7. Krém natřeme na spodní plát korpusu, přiložíme druhý plát a ten také potřeme. Stejně tak potřeme i boky dortu.
8. Zelenými drobečky vydatně posypeme povrch i boky dortu, z boku drobečky k dortu dlaní přitlačíme. Nakonec dort ozdobíme čerstvým ovocem.

TIP: Jak ideálně nakrájet dort

Zveřejněno 9. 6. 2021