Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Name: Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Ingredients: 500 g sumečka afrického; sůl; pepř; šťáva citronová; Krusta:; 100 g toustového chleba; 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky; špetka sušeného tymiánu; špetka sušeného česneku; kůra z 1/2 citronu; Dále:; 1 malé vejce; mouka hladká na obalení; přepuštěné máslo na smažení; nebo máslo a lžička oleje; Pyré:; 2 střední brambory; 1 větší mrkev; špetka soli; špetka drceného kmínu; 20-30 g másla

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 384 kJ / 1 287 kcal
Bílkoviny	110,46 g
Tuky	60,34 g
Vláknina	7,75 g
Cholesterol	623 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	2,31 g
Sacharidy	71,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme z rozmixovaného toustového chleba, bylinek, kůry a maličko soli krustu. Oloupané brambory a očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme dle chuti sůl, drcený kmín a dáme vařit. Krok 2: Než se brambory uvaří doměkka, nakrájíme sumečka na porce, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Pak obalujeme porce v rozšlehaném vejci a připravené krustě, kterou dobře přitiskneme. Do rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo a porce ryby z obou stran opečeme. Krok 3: Uvařené brambory s mrkví slijeme (vařím v MVT na páře 2x 5 minut a nemusím slévat), přidáme širší plátek másla a šťouchadlem rozšťoucháme do hladkého pyré. Kdo má radši jemnou kaši, může přidat 50-70 ml horkého mléka a našlehat ručním šlehačem. . Krok 4: K pyré na talíři pokapaném rozpuštěným máslem přidáme porce sumečka a doplníme salátem. Dala jsem mix salátových listů, maličko soli, zakápla citronem a olivovo-lanýžovým olejem. Salát může každý udělat, jaký má rád.

Nejprve připravíme z rozmixovaného toustového chleba, bylinek, kůry a maličko soli krustu. Oloupané brambory a očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme dle chuti sůl, drcený kmín a dáme vařit.
Než se brambory uvaří doměkka, nakrájíme sumečka na porce, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Pak obalujeme porce v rozšlehaném vejci a připravené krustě, kterou dobře přitiskneme. Do rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo a porce ryby z obou stran opečeme.
Uvařené brambory s mrkví slijeme (vařím v MVT na páře 2x 5 minut a nemusím slévat), přidáme širší plátek másla a šťouchadlem rozšťoucháme do hladkého pyré. Kdo má radši jemnou kaši, může přidat 50-70 ml horkého mléka a našlehat ručním šlehačem. .
K pyré na talíři pokapaném rozpuštěným máslem přidáme porce sumečka a doplníme salátem. Dala jsem mix salátových listů, maličko soli, zakápla citronem a olivovo-lanýžovým olejem. Salát může každý udělat, jaký má rád.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yz0O

Losos v bylinkové krustě a lilkové lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Sumeček po asijsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Candát v mandlové krustě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama v kuchyni

Pečené brambory v bylinkové krustě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Bramborovo-mrkvové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

Rostbeef s bramborovo-celerovo-mrkvovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Katak 60 min

Zobrazit více

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 20 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Pikantní nudličky z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Bylinky
Citrusy
Zelenina
Vaření
Smažení
Večeře
Oběd
Běžný den
Náročné recepty
Zdravé recepty

Moje poznámka

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yz0O

Náhodný recept

Sýrová pomazánka se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lahodná pomazánka z makrely

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí maso s brusinkami

Přidáno před 6 hodinami

Mini dortíky s panna cottou a želé

Přidáno před 7 hodinami

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Přidáno před 11 hodinami

Zapečený tvaroh

Přidáno před 23 hodinami

Ryba pečená s bylinkami

Přidáno 1. 2. 2025 17:01

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Surimi tyčinky: Pochoutka bez krabů a s minimem ryb je oblíbená v mnoha pokrmech Hodnocení 5×

Surimi tyčinky: Pochoutka bez krabů a s minimem ryb je oblíbená v mnoha pokrmech

Hrnková buchta s tvarohem: Dokonale vláčný a jemně nadýchaný moučník voní kakaem a vanilkou, na přípravu je snadný

Únorové pranostiky předpovídají „Únorová voda – pro pole škoda,“ nebo také „Teplý únor – studené jaro, teplé léto“

Sušená rajčata: Přinášíme vám praktické tipy na jejich přípravu i skladování Hodnocení 102×

Sušená rajčata: Přinášíme vám praktické tipy na jejich přípravu i skladování

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Jihočeský kočičák neboli lepenice podle Pepy Nemravy: Skvěle k němu pasuje pečená krkovice, říká kuchař

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Sushi - tradiční japonský pokrm: Jaké jsou jeho druhy a co vše potřebujete k jejich přípravě Hodnocení 6×

Sushi - tradiční japonský pokrm: Jaké jsou jeho druhy a co vše potřebujete k jejich přípravě

Nejnovější články

9 foto
Buchty po ránu: Vaječnou tlačenku podle receptu Josefa Maršálka připravíte snadno. Hlavní je nechat ji zatuhnout, radí cukrář

Továrna na Mozartovy koule zavřela: Nový majitel určí, zda se bude slavná cukrovinka ještě vyrábět a kde

Domácí kmínový chleba: Má křupavou kůrku, vláčnou střídku a úžasně voní. Z droždí je snazší na přípravu než z kvásku

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Neregistrovaný před 10 minutami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Neregistrovaný před 13 minutami

Tortilly jako rychlé pohoštění na tři způsoby

Neregistrovaný před 14 minutami

Mechové muffiny

Neregistrovaný před 17 minutami

Hrníčková kokosová bábovka

Neregistrovaný před 18 minutami

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Neregistrovaný před 21 minutami

Listová buchta

Neregistrovaný před 21 minutami

Pizza šneky z listového těsta

Neregistrovaný před 23 minutami

Drožďové knedlíčky Videorecept

Drožďové knedlíčky

Mishmaja před 25 minutami

Jogurtové lívance podle Mišky Kuličky

Neregistrovaný před 26 minutami

Suroviny:
sumeček africký, sůl, pepř, chléb toustový, petrželka hladkolistá, tymián sušený, česnek sušený, kůra citronová, vejce, mouka hladká, ghee, brambory, mrkev, sůl, kmín drcený, máslo

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Buchty po ránu: Vaječnou tlačenku podle receptu Josefa Maršálka připravíte snadno. Hlavní je nechat ji zatuhnout, radí cukrář

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Buchty po ránu: Vaječnou tlačenku podle receptu Josefa Maršálka připravíte snadno. Hlavní je nechat ji zatuhnout, radí cukrář